Когато лятото пристигне, севилянинът не мисли нищо друго освен да избяга от жегата, или като се приюти в тези градуси, по-малки от плажа, или в пропаданията в басейна. И за да прибегнете до ден на екскурзията, заедно с кърпата, слънцезащитния крем или чадъра, трябва да помислите какво да поставите в хладилника. The високите температури предполагат прясна храна, по-малко последователни. Но истината е, че в крайна сметка винаги изхвърляте салатата с паста, панираните пържоли, торбата с чипс и газираните напитки. Можем ли да прекараме един летен ден далеч от дома, без да загубим линията?

диета

Хавиер Гарсия, диетолог диетолог и хранителен технолог, дава на Gurmé някои насоки за провеждане на лятото с добра диета, както за екскурзии, така и за ежедневна работа в офиса. Хавиер ръководи отдела за хранене на Висшето училище за хотелиерство в Севиля и е професор в областта на спортното хранене в университета Пабло де Олавиде. По същия начин лицето му е известно от голяма част от населението на Андалусия заради работата му като съветник в програмата La Báscula de Canal Sur.

«Не само е възможно да се получи балансирана диета далеч от дома “, казва Хавиер,„ казвам ви, че това трябва да се постигне, защото има много хора, които се хранят всеки ден на работното си място “. За да направим това, трябва да търсим възможно най-лек хранителен режим, тъй като високите температури затрудняват храносмилането, "а когато е времето на костилковите плодове и цветните зеленчуци можем да търсим повече витамини и повече хидратация".

Да, царят на летните ястия е зеленчукът. Всичко със зеленчуци е добра идея: пресни салати, кайма, салморейос, гаспачос ... Но Хавиер подчертава две много често срещани грешки при подготовката на тези tupperware за пътуване.

„В една салата с паста не трябва да има тестени изделия и половин чери домат“

Диетологът се шегува, но го приема сериозно. Трябва да контролирате количеството хидрати, защото „ние не сме маратонци, сигурен съм, че на плажа ще разгърна кърпата, ще сложа чадъра и малко друго“. Самата салата с паста не е лоша идея, но където зеленчуците изобилстват, а не варени макарони. Същото се случва и с картофения дресинг, интересно е, че съдържа предимно зеленчуци и малко варен картоф. „Количеството хляб, тестени изделия или ориз, с които придружавам храната си, е това, което трябва да контролирам“, подчертава Хавиер.

"Не ме интересува какво ще вземете на плажа, стига да е храна"

Можете ли да вземете нещо различно от храна за ядене? Е, да, можем да вземем това, което Хавиер просто нарича продукти, защото те не се хранят. Говорете за газирани напитки, леки закуски, сладкиши, сладкиши или гуми. „Виждам по плажовете, че хората са обсебени от това, което ядат, но не и от факта, че имат половин торба чипс с две безалкохолни напитки“, обяснява той

За да задоволите глада в средата на сутринта или в средата на следобеда, и да не се справите без класическия капитан или в офиса има опции. Хавиер предлага някои. Сандвич с парче домат и риба тон, с шунка и сирене, или с домат и свинско филе, също нарязани плодове или ядки.

Хавиер препоръчва пет рецепти, които отговарят на тези насоки и могат да бъдат транспортирани без проблеми.