за порции 10
- 900 g свински плешка (алтернативно, свински корем)
- 2 лука
- 20 g джинджифил
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 л месен бульон
- Японски сос терияки от 90 мл за марината Kikkoman
- 100гр горчица
В допълнение: Кухненски конец
Осъществяване
време за подготовка: 12ч
Изсушете свинското месо с кърпа и го навийте на кухненски канап, за да запазите формата си при печене. Измийте и почистете лука, обелете джинджифила и нарежете всичко на парчета. Загрейте олио в тенджера, задушете месото вътре, добавете лука и джинджифила, добавете бульона и гответе покрито на тих огън за около 90 минути.
Поставете задушеното месо с японски сос терияки за маринати във торба с фризер, затворете плътно и мариновайте в хладилника за една нощ.
Оставете задушеното свинско рамо да се отцеди, нарежете го на тънки ивици, гарнирайте с горчица и сервирайте с ленти праз на вкус.