Свински рисачи в градинаря - Традиционна и вкусна рецепта. Майка ми винаги е приготвяла тази рецепта вкъщи и когато бях само дете и за първи път ги опитах, открих, че това, което гледам със странно лице, е наистина много вкусно и макар от впечатлението, че е ястие с много калории, нищо по-далеч от реалността, тъй като е много питателна, нискокалорична и с много колаген, чудесна за нашите стави, както и вкусна.
Състав:
3 Свински рисачи
150 гр (1/2 чаша) Зелен грах
150 гр (1/2 чаша) Нарязан морков
две Средно нарязани картофи
400 гр (1 и ¼ чаши) Натрошен натурален домат
две Лук (Един от тях много ситно нарязан)
1 Чеснова глава (3 много фини кости зъби)
две Кайенски чушки
двайсет - 24 Топки от черен пипер
2 дафинови листа
1 Чаена лъжичка сладък червен пипер (червен пипер)
На вкус Сол
На вкус зехтин екстра върджин
Подготовка Свински рисачи към плантатора:
1 Изпаряваме ръцете, почистваме много добре ръцете от косата и ги измиваме в много вода; Слагаме вода да се нагрява и поставяме ръцете в горещата вода, когато започне да кипи, ги приготвяме 10 минути.
две След това изхвърляме тази вода и изсипваме малките ръчички в канализацията, измиваме ги много добре под струя студена вода и по този начин ще ги подготвим за готвене.
3 Поставяме ръцете в тенджерата под налягане, добавяме целия лук, главата чесън, 1 дафинов лист, 12 Зърна черен пипер и малко сол, покрийте с вода и изчакайте да започне да кипи, след това покрийте тенджерата и когато налягането достигне, намалете котлона до средна температура, гответе за 20 минути.
4 След времето за готвене изключваме котлона и оставяме ръцете вътре в тенджерата, все още покрити 10 минути повече, тогава отваряме изпускателния клапан за пара и когато цялата пара е изхвърлила, отваряме тенджерата и сме готови за добавяне към соса.
Приготвяме соса:
5 Поставяме голяма тенджера на огъня с малко олио, когато е горещо добавяме смления чесън и запържваме за няколко секунди; Добавете нарязания лук и щипка сол, бракониер, докато омекне (около 7 минути); След това добавяме дафиновия лист, сладкия червен пипер, зърната пипер (12 приблизително зърна), задушете малко и добавете натрошения домат, разбъркайте добре и гответе за около 15 минути при средна температура.
6 Когато сосът е готов, добавяме целите люти чушки, (Пикантното е напълно по желание, ако не ви харесва, не го слагайте).
7 Добавете каскадите към соса и покрийте рисачите с бульона за готвене, разбъркайте добре и добавете сол, ако е необходимо, добавете нарязаните зеленчуци в гювеча, разбъркайте малко и гответе, докато зеленчуците омекнат. (Имам го в 25 минути)
8 По средата на готвенето на зеленчуците тестваме вкуса и премахваме лют червен пипер, ако вече е пикантен по наш вкус; Следим яхнията, в случай че е необходимо да добавим още бульон по време на варенето на зеленчуците.
9 След като зеленчуците са нежни, нашите вкусни свински рисачи в градинаря са готови; Трябва само да се чиним и да се наслаждаваме. Опитайте, ще ви хареса!
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако ви харесва това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен). И всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получавате известие.