Добър вечер, Calderer @ s!
The зеле или зеле той расте през хладния или студения сезон на есента. Все още не сме засадили и въпреки че не е твърде студено, не бива да го оставяме много по-дълго.
Това е супер универсален зеленчук, който може да се приготви по хиляди начини в кухнята. Те се открояват със своите високо съдържание на вода, с ниско съдържание на мазнини а следователно и в калории. Също така е добър принос на витамин А и С.
В този случай ще го приготвим задушено със сланина, но може и да се направи вегетарианска версия размяна на месо с гъби или тофу.
Съставки: (за 2 човека)
- 1 малко зеле
- 1 пролетен лук
- 3 скилидки чесън
- 2 филийки бекон
- кимион
- сладък червен пипер
- бял пипер
- оцет
- зехтин
- Сол
Приготвяне на зеле, задушено с бекон:
Ще използваме a широк тиган или дълбока тенджера Е, дори и да намали много по-късно, зелето заема много място, докато започне да отделя вода.
Първо нарязваме кубчетата на сланина, ние ламинираме чесън и изрежете пресен лук. Разрязваме наполовина зеле и го правим ленти.
В тиган слагаме няколко супени лъжици зехтин и ние сотираме лук и чесън. Когато започне да е нежно, ние включваме Беконът. Варим, докато сланината стане добре.
Когато беконът е добре изпържен, добавете зеле към тигана.
По принцип ще бъде трудно да се премахне, защото както вече казахме заема много обем, но малко по малко ще загуби вода и ще намалее значително.
Задушете зелето за няколко минути, добавете малко кимион на вкус, а изпръскване с оцет, Сол Y. бял пипер. Покрийте тенджерата и варете около 15 минути.
От време на време разкриваме тенджерата и разбъркваме, за да избегнем залепването и да видим как протича текстурата. Когато зелето е почти готово, разкриваме тенджерата и добавяме малко сладък червен пипер, разбъркайте и гответе още няколко минути.
Когато зелето е нежно по наш вкус, изключваме огъня и сервираме докато са горещи. В този случай ние използвахме задушено зеле с бекон Като придружител на някои пуешки колбаси (или по-точно обратното, защото много зеле за малко наденица), но може да се помисли и за други вегетариански варианти, като например да го придружите с пържено или поширано яйце.
Възползвайте се, Calderer @ s!
- Яденето на хоризо, хот дог или бекон може да увеличи риска от сърдечна недостатъчност при мъжете
- Задушено говеждо в бавната печка Chup Chup Matic
- Брюкселско зеле с бекон и сирене с ниско съдържание на въглехидрати - Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
- Изучаване на макробиотици Кратка история на макробиотиците
- Бланка Гарсия-Орея; В червата се произвежда до 90% от серотонина, така наречения хормон