Пет проучвания, публикувани преди почти десетилетие, показват, че възрастните имат кафява мазнина (наричана още кафява мазнина), която вместо да съхранява липиди, както го прави бялата мазнина, изгаря калории. (1)

треперене

По-рано беше известно, че кърмещите деца имат една и съща кафява мазнина, която им помага да произвеждат топлина и да предотвратяват хипотермия и че тя е изобилна и в случай на зимуващи животни. В края на зимата тази кафява мазнина се активира, за да изгори бялата мазнина и по този начин да затопли животното при събуждане.

Също така откриваме кафява мазнина при малки бозайници, които живеят в студени райони, за които тя служи като интегриран "радиатор".

Но науката винаги е вярвала, че възрастните хора нямат тази мазнина.

Според статия, публикувана във френското списание La Recherche: "Това убеждение беше толкова вкоренено сред специалистите по човешка физиология, че години наред те не го поставяха под съмнение, въпреки различни наблюдения, които ги приканваха да го направят. Трябва да се каже обаче, че тези наблюдения са направени в област на изследвания, малко отдалечена от неговата: диагностично изобразяване в онкологията. И че освен това статиите са публикувани в специализирани медии по ядрена медицина, които едва ли ще им стигнат.”. (две)

Всъщност, канцеролозите често намират тумори, като търсят тъкани, които консумират много калории. Но това ги накара да осъзнаят, че има части от тялото на възрастен, които, без да са ракови, изгарят много повече калории от други: области с кафява мазнина, които се намират по шията и ключиците.

Кафяви мастни клетки, наречени според медицинската терминология "кафяви адипоцити" (адипоцит: термин от латински "адип", Което означава мазнини и"kyto”, Cell на гръцки), са много различни от белите мастни клетки. Те са много богати на митохондрии, които действат като малки електроцентрали на клетки.

За да позволят на клетката да изпълнява своите функции (като свиване, в случай на мускулни клетки), тези митохондрии не произвеждат клетъчна енергия, а генерират топлина. Това наричаме "термогенеза".

С други думи, ако имате много кафява мазнина, това ще изгори калориите.

Кафява мазнина срещу диабет и затлъстяване

Д-р Пол Лий от медицинския изследователски институт Гарван в Сидни, Австралия, обяснява, че „Интересът към контрола на кафявите мазнини се е увеличил значително през последните години, тъй като способността му да изгаря енергия го прави възможно терапевтично средство за борба със затлъстяването и диабета”. (3)

Техните изследвания показват, че 50 g кафява мазнина ви позволява да изгаряте до 50 g бяла мазнина на ден (или това, което е същото, 300 kcal).

Освен това хората, които имат много кафява мазнина, също имат по-ниска кръвна глюкоза. С други думи, кафявата мазнина би позволила едновременно да се бори със затлъстяването и диабета.

Толкова важно е това откритие, че науката вече е започнала да работи в търсенето на формула, която позволява генерирането на кафява мазнина при възрастни организми. Всъщност скорошно проучване върху мишки показа, че лекарството е способно да препрограмира клетките и да превърне бялата мазнина в кафява. (4)

Но добрата новина е, че не се нуждаете от никакви лекарства, които да помогнат на белите мастни клетки да се превърнат в кафяви мастни клетки; това може да се постигне естествено.

Произвеждайте „добри“ мазнини по естествен път

Няколко разследвания показаха, че е възможно да увеличите количествата кафява мазнина, просто като носите по-малко топло облекло, спите при малко по-ниска температура и дори, въпреки че може да ви изненада да четете, дори треперете. Сега ще разберете защо. (5) (6)

Престоят при температура, достатъчно хладна за 10-15 минути на ден, за да ви настръхнат малко, ще повиши нивата ви на „добри“ (кафяви) мазнини и умерените физически упражнения.

Треперенето от студа е естествена реакция на мускулите, свиващи се, за да произвеждат топлина и да затоплят тялото, когато температурата е недостатъчна. Втрисането се появява, когато температурата на околната среда спадне под 16 ° C и не носим прекалено топли дрехи.

Превръщането на бялата мазнина в кафява става под въздействието на хормон, иризин, открит от изследователи от Харвардския университет през 2012 г. и който се генерира от мускулите при физическо натоварване, но също така и при треперене от студа.

Според тестовете, проведени от този екип от учени от Северна Америка, се произвежда толкова много иризин чрез треперене от 10 до 15 минути, колкото и каране на велосипед за един час.

Но ефектът е още по-забележим при тези, които свикват да живеят и особено да спят, при доста хладна температура.

Изследване, публикувано през юни 2014 г. в списанието Диабет гарантира, че спането в стая при 19 ° C увеличава количеството кафява мазнина между 30 и 40%, докато напротив, спането при 27 ° C го намалява. (7)

През деня поддържането на стайната температура в стаите, където е 19 ° C, е повече от достатъчно. За съжаление сегашната тенденция е да затоплят стаите все повече и повече, а много хора, особено по-възрастните, са склонни да настроят термостата на 22 ° C, температура, която значително намалява нивата им на кафяви мазнини и причинява наддаване на тегло.

Източници:

  1. Изследвания, проведени от Саверио Синти от Университета в Анкона, заедно с Ян Недергаард и Вутер ван Маркен Лихтенбелт от Университета в Маастрихт; Роналд Кан от центъра на Joslin Diabest в Бостън; Пиржо Нуутила от университета в Турку, Финландия и Масаюки Сайто от колежа Тенши в Сапоро.
  2. "4 Graisse brune contre graisse blanche". La Recherche. Януари 2010 г.
  3. Уайтман, чест. "Треперене" толкова добро, колкото упражненията "за производство на кафява мазнина." Медицински новини днес. MediLexicon, Intl., Web. Февруари 2014.
  4. Nie, Baoming et al. "Кафяво адипогенно препрограмиране, предизвикано от малка молекула." Cell Reports, том 18, брой 3, 624-635.
  5. Мари Елис. „Добри„ кафяви мазнини, стимулирани от студ, показва проучване “. Медицински новини днес. MNT. Юни 2014 г.
  6. Irisin и FGF21 са индуцирани от студа ендокринни активатори на функцията на кафявите мазнини при хората, Paul Lee et al., Публикувано в клетъчния метаболизъм, 4 февруари 2014 г.
  7. Lee P, Smith S, Linderman J, et al. „Калфиевата мастна тъкан, която се адаптира към температурата, модулира инсулиновата чувствителност при хората.“ Диабет. 2014; 63 (11): 3686-3698. doi: 10.2337/db14-0513.