Някои изследвания защитават, че замразеното кърма губи свойства в сравнение с прясното мляко. Дали ще е истина?

Съвети за поддържане на замразени хранителни вещества в кърмата

загубеното

Неговите свойства се поддържат между 4 часа и 6 месеца, в зависимост от това дали е оставен на стайна температура или замразен в отделен фризер, при минимална температура -19 ºC.

В тази връзка трябва да запомните, че колкото по-висока е температурата на околната среда, толкова повече бактерии могат да бъдат намерени в млякото. По този начин кърмата е безопасна за 24 часа при температури от 15 ° C или по-малко, но ако те се повишат до 26 ° C или повече, това трае само 4 часа.

Замразено кърма срещу прясно мляко

Ето защо, ако е лято и е горещо, най-добре е да държите кърмата в хладилник, при температура повече или по-малко от 4ºC. Само с това ще забавите растежа на бактериите в продължение на 3 дни.

В случай, че трябва да го замразите, е известно, че този процес е оптимален, ако се извършва при -20 ºC. При тази температура той поддържа за период от 3 месеца цялото си съдържание във витамини А, В и Е, в допълнение към мазнините, лактозата, ензимите, цинка, общите протеини, имуноглобулините, лизозима и лактоферина. Това, което губите от месеца нататък, е витамин С.

Ако при -20 ºC активността на антиоксидантния ензим започне да намалява 20 дни след замразяването, при -80 ºC тя продължава най-малко 45 дни.

Работа със замразено кърма

Важно е да се отбележи, че високите температури намаляват биоактивните и антибактериалните свойства на кърмата. След като се размрази, не може да се замразява отново.