Пълнено руло от месо Thermomix.

пълнено

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.

-1000 гр. смес от кайма
-2 ctas. Сол
-2 ctas. чесън на прах
-накълцан магданоз
-черен пипер
-Пълнеж: Какво искате: Филийки варена шунка, бекон, нарязано или настъргано сирене, 3-4 варени яйца, пипер ленти, настърган трюфел.
-Масло
-2 ctas. десертно брашно
-130 гр. бяло вино
-420 гр. телешки или пилешки бульон
-накълцан магданоз

1- Смесете месото с чесън на прах, накълцан магданоз, черен пипер и сол. Разделете месото на две и разпределете върху филм с правоъгълна форма, като прекарате ролката, поставяйки филм отгоре, поставете избрания пълнеж и навийте със същия филм, притискайки добре. Премахнете филма.
2- Загрейте олио в тиган или тенджера и запечете рулата на силен огън от двете страни, което се създава като кора. Резерв в дъното на варомата.
3- Изсипете около 50 гр. от маслото за пържене в чашата, задушете брашното малко, 3 минути. 100º, скорост 2.
4- Добавете бялото вино и бульона, поставете варомата в нейното положение, 40 минути. Варома, скорост 2.
Отстранете варомата, нарежете на филийки, добавете наситнен магданоз към соса и добавете сол, разбъркайте добре и сервирайте горещо.