ЗАГУШЕН ЗАЕК СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Днес ще подготвим a задушен заек със зеленчуци . След като подготвих версиите запечен заек и чесън, трябваше само да кача, от най-популярната, тази версия на задушен заек. Като всяка яхния, можете да добавите почти зеленчуците, които харесвате най-много, но тези, които ще предложа по-долу, са доста добри. А предложените съставки за приготвяне на този заек, задушен със зеленчуци, са следните

загушен

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 1 цял заек
  • 1 червена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 200г натрошен домат
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица брашно
  • Вода
  • 1 плисък бяло вино
  • Сол и черен пипер
  • Зехтин

КАК ДА НАПРАВИМ ЗАГУШЕН ЗАЕК СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ:

1. - Подготвяме и нарязваме заека. Премахваме главата и краката от багажника. След това нарязваме трупа на филийки с дебелина около 3 пръста. Ако имате вътрешности, ние също ги изваждаме от багажника и ги запазваме за по-късно. Подправяме всички парчета

2.- Във висок гювеч добавете струйка зехтин и го загрейте на силен огън. Поставяме всички парчета заек, с изключение на главата, която можем да изхвърлим, и ги запечатваме в маслото за около две минути. Че те са донякъде златисти отвън, но сурови отвътре

3.- Намаляваме котлона и изваждаме целия заек от гювеча. В същия гювеч добавете ситно нарязания пипер, лука и чесъна. Добавете моркова, нарязан на тънки филийки. Подправете и гответе всичко, като бъркате често, около 5 минути.

4.- След време добавяме натрошения домат и сладкия червен пипер. Разбъркайте добре и гответе всичко още 10 минути, винаги на умерен огън, като дърпате до ниско

5.- След като всичко това се сготви, добавяме бялото вино, което ще придаде много интересен вкус на целия препарат и чакаме почти всичко да бъде намалено. След това добавяме супената лъжица брашно и разбъркваме добре, на слаб огън. Не изгаряйте. Това брашно ще направи соса малко по-плътен. Гответе още 3 минути

6.- Добавете заека и го покрийте с вода. Разбъркайте добре всички съставки и гответе около 45 минути. Докато заекът и зеленчуците омекнат. Не забравяйте да коригирате солта преди сервиране

Яхниите като цяло не са твърде сложни за приготвяне. Освен това те обикновено са доста евтини. И този задушен заек със зеленчуци, нямаше да бъде по-малко.