Здравна политика или усилия за събиране на данъци? Здравните специалисти се съмняват, че създаването на нов данък върху сладките безалкохолни напитки ще намали процента на наднорменото тегло и затлъстяването и залагат на намаляване на добавените захари в преработените продукти

Здравна политика или усилия за събиране на данъци? Здравните специалисти се съмняват, че създаването на нов данък върху сладките безалкохолни напитки ще намали процента на наднорменото тегло и затлъстяването и залагат на намаляване на добавените захари в преработените продукти

данък

Увеличението на затлъстяването и цифрите с наднормено тегло у нас не спира да расте. Далеч от решаването на реално решение за борба с този проблем, правителството обяви, че насърчава законопроект, който предвижда нов данък върху сладките напитки, с който през 2017 г. се очаква да събере 200 милиона евро, въпреки че от изпълнителната власт това е оправдано като „инструмент за борба със затлъстяването и всичко, което означават проблемите с излишната захар“. Въпреки че процентът на новия процент все още не е определен, както самата хранителна индустрия, така и здравните специалисти се съмняват в ефективността на тази инициатива.

Лекарят Фелипе Казануева, Председател на Испанското общество за изследване на затлъстяването (Seedo), счита, че „правителството е включило този данък с ясни усилия за събиране на данъци, защото, се провеждат много малко мерки срещу затлъстяването». Същото мнение споделя и лекарят Джузепе Русолило, Президент на Испанската академия по хранене и диететика, който добавя, че въпреки факта, че образуванието, което той представлява, все още не е заело позиция в това отношение, "не ми се струва подходяща мярка за установяване на данък върху всяка храна, тъй като Испания не си е направила домашните и е абсурдно че вземат мерки в други страни. Освен това в нашата страна не е имало прилична кампания срещу затлъстяването и освен това въздействието й може да бъде оценено ».

Асоциацията за освежаващи напитки (Анфабра) не забави да покаже несъгласието си Когато в края на ноември те казват, че се срещнали „с Министерството на здравеопазването, за да промотират ангажимент за доброволно намаляване на съдържанието на захар, пуснато на пазара в тези напитки спад, който вече е достигнал 23 процента през последните 10 години». Според изследването на дневния енергиен прием и източниците, сред испанското население, включено в рамките на научното изследване Anibes, безалкохолните напитки със захар представляват 2 процента от общия енергиен прием на населението, участващо в това проучване, на възраст между 9 и 75 години. Касануева обаче припомня, че „всички епидемиологични анализи показват, че има пряка връзка между количеството захарни или фруктозни напитки и епидемията от затлъстяване, особено при млади хора и юноши“. Всъщност Световната здравна организация (СЗО) поиска да се увеличат данъците върху захарните напитки с 20 процента.

Въпреки факта, че настоящият потребител клони повече към леки или безалкохолни напитки без захар, Сара Мартинес Лопес, доцент в Катедрата по фармация, биотехнологии, хранене и оптика на Факултета по биомедицински и здравни науки към Европейския университет в Мадрид, не забравяйте, че «Термините лек или без захар са маркетингови стратегии за популяризиране на продукти, които, макар и да не съдържат трапезна захар, включват изкуствени подсладителиs, като аспартам, захарин или фруктозен сироп, които действат по същия начин като захарозата. Но въпреки по-ниското си калорично съдържание, в големи количества те са много вредни ".

Друг въпрос, който възниква, е дали повишаването на цената на сладките безалкохолни напитки е синоним на по-ниска консумация. Във връзка с това Казануева твърди, че „ние го изискваме от много години, тъй като смятаме, че увеличението, дори мъничко в цената на тези напитки, както се случва при тютюна и алкохола, бързо се превръща в по-ниска консумация“. За Лопес, «средното може да е адекватно, но не е достатъчно. Увеличаването на цената може да ограничи консумацията на този вид напитки или да насърчи консумацията на подобни продукти на по-ниска цена. В такъв случай повишаването на цената може да не е окончателната мярка за намаляване на нивата на затлъстяване. “ От Анфабра те твърдят, че „е доказано, че данъците не са ефективни при решаване на здравословни проблеми или промяна на навиците на консумация и нарушават принципа, че няма добри или лоши храни, тъй като ключът е в балансираната диета“.

Следователно, Не би ли било по-разумно да се съсредоточим върху въпросната съставка, а не само върху продукта? Организацията на потребителите и потребителите (OCU) «показва малка увереност, че новият данък върху захарта ще намали нейното потребление, тъй като смятаме, че задължителното намаляване на поне 10 процента от добавените захари в преработените продукти би било по-ефективно». В този смисъл Мартинес счита, че «намаляването на приема на захари в преработените храни и информирането на потребителя за опасностите от консумацията на захарни храни може да има по-пряко въздействие. Потребителят трябва да осъзнае проблема».

В момента консумацията на захар е 94 грама на човек на ден в Испания. Немаловажна цифра, когато според Мартинес „наскоро СЗО предлага намаляване на препоръчителния прием на захар от 10 на 5 процента от общите калории както за възрастни, така и за деца. Следователно здравият човек с нормален индекс на телесна маса не трябва да яде повече от 25 грама захар на ден, а кутия със захарна сода може да осигури до 40 грама. Човек с диабет обаче трябва да избягва консумацията на захари, като може да прибягва само до подсладители ».

По-малко бяло

Експертите са единодушни, че сред ефективните мерки за справяне с наднорменото тегло и затлъстяването, извън данъците, има някои, които са ефективни при справяне с наднорменото тегло и затлъстяването. В този смисъл президентът на Seedo се застъпва за „намаляване на всички бели неща, т.е. на захар, сол и брашно, тъй като нито едно от тези неща в човешката еволюция не е било взето в толкова големи количества, както по това време. Например приемът на сол в Испания е толкова висок, че прагът за оценка на нейния вкус е променен и имаме нужда от повече, за да бъде вкусен, а това има отражение върху епидемията от артериална хипертония. Същото трябва да се направи и с продукти на основата на рафинирани брашна като сладкиши ».

От своя страна Русолило твърди, че е трудно „да се предложат мерки, които вече са въведени в пионерски и авангардни страни в политиките за храните, като Обединеното кралство, Франция или Германия, когато Испания е на опашката и това е единствената държава от ЕС, която няма диетолози в публичната система, когато се докаже, че тяхното присъствие, заедно с професионалистите от първичната помощ, семейния лекар и педиатър, предполага тревожно намаляване на разходите за здраве и следователно намаляване на процента на наднормено тегло и затлъстяване ».