Автор: Рафа Майорга
Длъжност: ръководител на Промоция на здравето на работното място в Mutua Navarra
Захарните напитки се превърнаха в един от световните приоритети за борба в света на храненето. Защо? Това е доста лесно за разбиране: поради голямото количество добавена захар, която те съдържат. В една кутия сода има 30 грама захар, повече или по-малко еквивалентът на шест чаени лъжички чай или 5 грама повече от общото позволено (25 грама), което едно дете трябва да приема през целия ден, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Списъкът с проблемите, които захарта причинява в организма, е безкраен.
"Увеличава затлъстяването, инсулиновата резистентност (началото на всички сърдечно-съдови заболявания), увеличава риска от развитие на диабет, променя метаболизма на мазнините и увеличава нивото на глобален оксидативен стрес, т.е. степента на клетъчно окисление, причиняващо патологии като атеросклероза (1 ) ».
Ако във войната срещу безалкохолните напитки акцентът винаги е бил върху децата, това не означава, че възрастните поемат по-малко риск, но именно в детството ние установяваме начина на живот, който ще водим в бъдеще. „Ако те се обучават в определена диета, тогава ще бъде трудно да я променят (2)„ Захарта е пряко свързана с детското затлъстяване, „голям проблем в Испания, почти колкото в САЩ“.
За ANFABRA (Асоциация на освежаващите напитки в Испания) освежаващите напитки са част от балансирана, разнообразна, умерена диета.
Те цитират проучване, публикувано в списание Nutrients, което показва как безалкохолните напитки допринасят само за 2,1% от общите дневни калории, консумирани от испанците. Но те не влизат в оценка дали захарта в тези безалкохолни напитки е добра или лоша.
Какво представляват захарните напитки
Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC), захарните напитки са всички тези напитки, които съдържат изкуствена или естествена захар, която надвишава средната стойност от количеството, препоръчано от лекарите за здравословен прием от деца и възрастни.
В допълнение към водата и естествената или обикновена захар, проблемът е, че сладките напитки (дори тези, които твърдят, че съдържат сокове), съдържат и изкуствена захар, добавки или изкуствени подсладители и оцветители, които могат да застрашат здравето.
За да разберете дали захарната напитка съдържа добавени захари (известни като подсладител или добавка, която удвоява ефекта на захарта), прочетете етикета със списъка на съставките. Там ще откриете дали имате царевичен сироп, декстроза, което е друго име за глюкоза; фруктоза, известна на английски като fructose; мед или меласа (мед или молаза) и в някои случаи подсладители като сукралоза, (сукралоза на английски) и аспартам, наред с други.
Лекарите препоръчват да се избягват продукти, които съдържат захари или други подсладители с високи нива в списъците на съставките. Нека не забравяме, че 4 грама захар се равнява на чаена лъжичка захар и повечето деца не трябва да консумират повече от 15 грама захар дневно.
Големи институции като Световната здравна организация (СЗО) настояват да намалят потреблението си и препоръчват на правителствата да предприемат мерки, за да направят сладките продукти по-малко вкусни, ако не и на небцето, в джоба. Данъците върху захарните напитки, приети от много държави, са най-новият и най-близкият пример за това.
В резултат на твърдия ангажимент на сектора за производство на безалкохолни напитки към иновации и насърчаване и лансиране на продукти с ниско съдържание на захар и без калории, една четвърт от продуктите му вече са под 4 калории на 100 мл., Т.е. неговата енергия приносът е почти нулев. От своя страна, калориите на литър от набора освежаващи напитки, пуснати на испанския пазар, са намалели с 19% през последните шест години (3) ".
Потвърдени ползи
Какви са предимствата от намаляването на количествата захар, които ядете редовно? Забележими ли са предимствата? Преглеждайки научната литература, може да се потвърди, че намаляването на захарта може да има следните предимства:
1,2 José Ramón González Juanetey, ръководител на кардиологичната служба на болница Clínico Universitario de Santiago de Compostela.
3 Данни, събрани от Асоциацията за освежаващи напитки (ANFABRA) на извадка от 80% от общия пазар.