През последните години захарта - повече от мазнините - беше посочена като основен виновник за влошаването на здравето ни.
Повечето от нас знаят, че консумират повече захар, отколкото би трябвало.
Новата лоша новина е, че захарта уврежда телата ни повече, отколкото знаехме досега. Преди това се считаше само за един от няколкото показателя за. Сега е известно, че захарта е независим рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания, според проучване, публикувано в понеделник в списанието за вътрешни болести JAMA.
„Захарта има отрицателни ефекти върху здравето, които надхвърлят убеждението, че„ празните калории “насърчават затлъстяването“, пише Лора Шмит от Медицинския факултет на Университета в Калифорния в придружаващ редакционен материал в Сан Франциско. „Яденето на твърде много захар не само ви напълнява, но и може да причини заболяване“.
Но колко е твърде много? Оказва се, че не е толкова, колкото си мислите. Както някои лекари и учени предупреждават за известно време, малко захар може да има много ефекти.
Според добавената захар, според повечето експерти, тя е много по-вредна за нашите тела, отколкото захарта, която се среща естествено. Добавената захар е тази, която се използва в преработени или приготвени храни, като подсладени напитки, десерти на зърнена основа, плодови напитки, млечни десерти, бонбони, готови за консумация зърнени храни и квасен хляб. Няма проблем с плодовете и натуралните плодови сокове.
Препоръките за ежедневна консумация на добавена захар варират в широки граници:
- Американският медицински институт препоръчва добавената захар да представлява по-малко от 25% от общия ви калориен прием
- Световната здравна организация препоръчва по-малко от 10%.
Има някои добри новини. Средният процент на калории, получени от добавена захар, се е увеличил от 15,7% през периода 1988-1994 г. до 16,8% през 1999-2004 г., но е намалял до 14,9% между 2005 и 2010 г., според проучването. Но повечето възрастни все още получават 10% или повече от своите калории от добавена захар, а около един на всеки 10 души получава 25% или повече от своите калории от захар през същия период.
Участниците в изследването, които получават около 17 до 21% от калориите си от добавена захар, имат 38% повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, в сравнение с тези, които получават около 8% от калориите си от добавена захар, добавена захар, заключават авторите на изследването.
„Този относителен риск е бил повече от удвоен за тези, които са получили 21% или повече от калориите си“, пишат те.
Шмид пише, че "лекарите трябва да предупреждават пациентите, че най-безопасният начин за поддържане на сърдечно-съдовото здраве е консумирането на по-малко от 15% от дневните им калории от добавена захар.".
Шмит отбелязва, че това се равнява на редовния размер при диета с 2000 калории.
„Оттам рискът нараства експоненциално като функция от увеличаване на консумацията на захар“, пише той.
И така, трябва ли да има данък върху всички продукти с добавена захар?
„„ Данъците за грях “, независимо дали са върху тютюн, алкохол или продукти, натоварени със захар, са популярни, тъй като те са лесни за прилагане и генерират доход, с добре документирана доказателствена база, подкрепяща тяхната ефективност при намаляване на потреблението.“, Пише Шмид.
Но забравете за краткосрочните парични разходи. Преди да изберете следващото си лечение, помислете за дългосрочните разходи, които ще повлияят на вашето здраве.