Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Съкратена версия
Понякога започвам да пиша постовете с ясна идея за това, което искам да кажа, мисля, че ще е нещо кратко и направо, и накрая се навивам като щори. В този това, което исках да обясня, беше основно разликата между Първи закон на термодинамиката, нещо, което винаги е вярно, и теорията на енергиен баланс, т.е. използването на калории в храненето, което е измамно тълкуване на последиците от този закон. Законът винаги се спазва, но му липсва практическа полза; енергийният баланс, напротив, се опитва да приспадне полезността, но го прави с измама. Накратко, заключението е, че говоренето за калории в храненето не произтича, нито е одобрено от първия закон на термодинамиката.
Графично първият закон на термодинамиката казва, че ако натрупвате мазнини („Натрупване на мазнини“), това от енергийна гледна точка се проявява като разлика между погълнатата енергия и енергийните разходи („Енергийна празнина“). Сигурен, ако не вземем предвид промените в гликогена или мускулатурата, но неуместен, Не ни дава информация за това каква е причината за напълняване или за това как да отслабнем. Законите на физиката не предоставят полезни знания за причините или решенията на затлъстяването:
В обобщение: ако мазнините се съхраняват, има калориен излишък, а ако мазнините се загубят, има калориен дефицит. Колкото и вярно, толкова и без значение.
Напротив, теорията за енергийния баланс предполага, че обяснението за увеличаването на телесните мазнини е, че сте яли твърде много за енергийните разходи, които имате. От теоретична гледна точка е така абсурд, защото 1) е да се изведе причинно-следствена връзка от тавтология (виж, виж) и 2) е да се изведе реакцията на живо същество на стимул от уравнение, което няма нищо общо с физиологията на живо същество. Абсурд. Y. фалшив, тъй като енергийните разходи не са под наш доброволен контрол, колкото и да ни казват друго.
Привържениците на енергийния баланс често започват, като гарантират, че телесното тегло се определя от калориите, които ядете, или с други думи, можете да контролирате телесното си тегло, като преброите калориите. Когато им представите научните доказателства, които противоречат на тези хипотези, те вярват, че това, което защитават е, че ако изчислите разликата между погълнатите калории и разхода на енергия, това ви дава натрупаната енергия под формата на мазнини. Въпреки че последното все още е фалшиво - тъй като те съзнателно или несъзнателно пропускат промените в мускулите и гликогена - това, което правят, е да защитят а) измамни интерпретации на причината и решението, да кажат, че това, което правят, е да прилагат б) безполезните и неприкосновен първи закон на термодинамиката (вж.). И не доволни от опита за измама, те все още ви обвиняват, че нарушавате или не разбирате законите на физиката. Както е.
Накратко, теорията за енергийния баланс, идеята, че чрез преброяване на калориите можем да контролираме телесното си тегло, е измама във всяко отношение. Дори не е спорно. Но да кажем, че не означава да отречем спазването на законите на физиката, които са изпълнени, каквото и да правим (вижте, вижте).
Това е кратката версия. Следва разширеното обяснение на същите тези идеи. Извинете за дължината, но тя започна като кратко влизане и растеше и растеше и растеше ...
ЗАБЕЛЕЖКА: Без съмнение в текста са влезли повече букви, отколкото оставени, но текстът не е нараснал поради това.
Законът: това, което никой не оспорва
Първият закон на термодинамиката казва, че енергията се запазва: нито се създава, нито се унищожава. За практически цели може да се каже, че:
енергията, използвана от човешкото тяло, идва от погълната храна, телесни мазнини, мускули или гликоген
Този закон, предполагаем произход на теорията за енергийния баланс, е толкова верен, колкото и абсолютно безполезен за анализ на растежа на живо същество. Просто казано, първият закон на термодинамиката би ни казал това ако Бил Гейтс е богат, той е вложил много повече пари, отколкото е похарчил. Сигурен. Без значение на практика, тъй като не предоставя знания. Не позволява да се разбере истинска кауза че се е обогатил, което има нещо общо с компютрите, а не с уравнението "баланс". Казвайки, че сте въвели повече, отколкото сте похарчили, също не ви позволява да извеждате решения, ако започнете да губите пари (ако дойде денят, когато това се случи и това се счита за проблем, който трябва да бъде решен).
Капанът: извеждане на причини и решения от закона
Трикът се опитва да изведе причини или решения от първия закон на термодинамиката. Това е колосална глупост (виж, виж) с всеки растеж в човешкото същество, както и затлъстяването. Не е спорно: да се говори за калории в управлението на телесното тегло е глупост.
По принцип "капанът", глупавият, се проявява с изрази на този стил:
- Всяка диета, която ви кара да отслабнете, го прави, защото намалява енергийния прием.
- За да отслабнете, трябва да намалите приема си под енергийните разходи.
- Затлъстяването се появява в резултат на енергиен прием, който надвишава енергийните разходи.
- Теглото на човек се определя от калориите в храната, без други характеристики на храната да са от значение. Това казват законите на термодинамиката. Ако сте дебели, сте приели твърде много калории, ако искате да отслабнете, яжте по-малко.
И това се продава като „научно“:
Ние тълкуваме това, което се случва в живо същество от закон на физиката, който се състои от изваждане на две стойности ... Здравият разум е, че първият закон на термодинамиката няма нито обяснения, нито решения за поведението на живо същество. Всички го разбираме:
- Ако дъщеря ми е ниска, каква е причината според законите на термодинамиката? Ако дъщеря ми иска да бъде малко по-висока, какво да прави според законите на термодинамиката? Разказвам ли на дъщеря си за причините и решенията на нейния проблем, съгласно законите на термодинамиката?
- Как да успея да развия моите печки, според законите на термодинамиката? Защо сте мислили за физически упражнения, ако това не е свързано с натрупване на енергия, а с изразходването й?
Тези въпроси, макар да изглеждат като шега, не са. Растежите в живо същество имат физиологично обяснение, НИКОГА енергично. Тези, които говорят за калории, не могат да обяснят, че само в случай на затлъстяване калориите се използват за намиране на причини и решения. Не се прави с никакъв друг растеж, защото това е очевидно глупав подход във ВСИЧКИ случаи.
Говоренето за енергиен баланс никога не допринася с нищо
Е, това са опциите: или истинските, но безполезни, или фалшивите и следователно също безполезни.
- Ако ни кажат за закона: той е изпълнен, но няма практическа полза. Законът няма предсказваща сила. Той е описателен, а не обяснителен.
- Ако говорят за капана, ако говорят за факта, че причината за затлъстяването е „да ядете повече от това, което харчите“ и че за да отслабнете това, което трябва да направите, е „да намалите приема си под разходите си“, вие се ангажирате най-голямата глупост в историята на човечеството. Говоренето за калории НИКОГА няма да обясни защо се появява затлъстяването и НИКОГА няма да помогне за намирането на решения за това. Всъщност това е пречка и за двете, тъй като поради енергийния баланс проблемът е неправилно диагностициран и се предлагат решения, които не работят.
Ключът е да се разбере проблемът с прогнозна стойност: законите на термодинамиката нямат предсказваща стойност в живото същество. Те не служат, за да говорят за каузи или да говорят за решения, защото просто нямат нищо общо с това как работи едно живо същество. Липсвайки предсказуема стойност, законите на термодинамиката са безполезни, когато се говори за затлъстяване или някакъв друг растеж в живото същество.
Или безполезно прилагане на неприкосновен закон, или сложна интерпретация, която не произтича от тези закони. Няма средно положение. Няма място за енергиен баланс в храненето/затлъстяването: каквито и обрати да му дадете, той никога не може да допринесе с нищо. Със или без измама.
Привържениците на енергийния баланс биха ни накарали да повярваме, че тяхното глупаво тълкуване на законите на физиката всъщност е самият закон. Ако им кажете, че грешат, те твърдят, че отричате законите на термодинамиката. Например, този текст е взет от триптих на Общността в Мадрид:
В "явно противоречие с първия закон на термодинамиката"И ако нещо работи, това е, защото"поглъщат се по-малко калории". Това са хората, в чиито ръце е нашето здраве. Изключете и да тръгваме. Знаете: гигантизмът се случва, защото се изразходва повече енергия, отколкото се изразходва. За да разберем проблема с гигантизма, трябва да търсим фактори, които повишават апетита или намаляват енергийните разходи. Толкова просто. Не говорете за "други основи": законите на термодинамиката са неприкосновени. Ако сме повече магарета ...
Отричането на измама не означава отричане на законите на физиката
Законите на физиката казват, че човек, който страда гигантство трябваше да яде повече, отколкото харчеше. Сигурен? Сигурен. Неуместен? неуместен.
Ако кажа, че яденето на повече от изразходваното не е истинската причина за гигантизъм, отричам ли законите на физиката? Недей.
Ако кажа, че решението на гигантизма не е да ядете по-малко, отколкото харчите, отричам ли законите на физиката? Недей.
Ако кажа това, за да разберем проблема и да намерим решение на гигантизма, калориите, апетитът, ситостта, енергийният баланс, са без значение и че трябва да говорим за хормони, щитовидна жлеза и т.н. Отричам ли законите на физиката? Недей
Без значение ли е говоренето за истинската причина, механизма, по който се случват нещата? Недей
Никой не избягва термодинамиката!
В случай на затлъстяване, те ни казват, че да, говоренето за механизми е без значение, тъй като "експертите" знаят, че причината са излишните калории. Говорейки за причината за тях, говорим за това защо ядем толкова много и се движим толкова малко (вижте). И те мислят, че това произтича от законите на физиката. Като цяло не можете да ги извадите оттам, защото за съжаление те не са в състояние да се критикуват и да смятат, че правят грешка.
Но ако ям по-малко и спортувам повече, ще отслабна
Това е фалшив здрав разум. Повторено е толкова много пъти, че ни се струва логично. Но тази идея не се подкрепя от законите на физиката, а се основава на грешната интерпретация на тези закони. А законите на термодинамиката НИКОГА няма да ви кажат дали това, което ще се случи, ще бъде това или ще загубите мускули вместо мазнини или тялото ви ще ви предпази от ограничаването на храната, като ви насърчава да съхранявайте като мазнина.всичко, което влиза през устата ви. Всички тези реакции на нашето тяло са съвместими със законите на физиката, законите, които ще бъдат изпълнени каквото и да е биологична реакция. Законите на физиката не гарантират ефективността на нискокалоричните диети или физическите упражнения за отслабване. Позицията, че това е така, е скандална.
Научните експерименти казват, че с малки изключения не отслабвате в дългосрочен план, като „ядете по-малко и спортувате повече“. Науката казва, че тялото на всяко животно реагира на ограничаване на калориите, защото се чувства застрашено (вж.). "Отскокът ефект" Не е специфичен проблем на „чудодейните диети“, атакувани от „експертите“: е характеристика на ограничаването на калориите защитени от същите тези "експерти" (вижте, вижте). Нискокалоричните диети са чудодейни (вж.).
"Адекватните канали"
Със сигурност има много информация за боклуци в областта на храненето. Противопоставянето на информацията на публикуваното в научната литература поставя всяка на мястото си:
- Научните експерименти казват, че телесното тегло НЕ се определя от калориите в храната
- Научните експерименти казват, че съставът на диетата е важен при управлението на телесното тегло. Не само поради разпределението на макронутриентите, но при същите макронутриенти, други характеристики на храната могат да бъдат важни, като скоростта на усвояване.
- Научните експерименти казват, че „метаболитното“ състояние на човека е важно за управлението на телесното тегло. Една и съща диета дава различни резултати при различни хора или при един и същи човек в зависимост от диетата им през последните седмици или физическите упражнения, които правят редовно.
Тези експерименти са публикувани в научната литература. Коментирах резултатите от стотици от тези проучвания в блога (вижте раздел По теми). Когато докладвате за храненето, независимо дали сте професионалист в тази област, няма извинение да игнорирате или скриете тези данни, особено ако го направите от официално заведение. Обратното е крайно безотговорно. Това, което създава сериозни проблеми в областта на общественото здраве, не е произходът на съветите, а липсата на строгост и научна основа.
Комплексите
Има добронамерени (и повече или по-малко добре ориентирани) хора, които дори знаейки, че енергийният баланс и калориите са измама, в крайна сметка казват неща като „въпреки че калориите имат значение, очевидно“ или че „ако диетата работи, тя го прави защото намалява приема ". Те вярват, че говорят за универсален, неприкосновен закон и не искат да бъдат атакувани за отричане на „очевидното“. Това избягва дискусиите, но е невярно и разкрива, че тези хора не разбират съвсем къде е измамният произход на енергийния баланс. За съжаление така се поддържа измамата.
Говоренето за калории не само не добавя нищо, не само няма смисъл: според мен това е контрапродуктивно.