Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Кратко въведение, тъй като този запис е дълъг, има няколко части и може да изглежда объркващо: Ще започна, като говоря за проучване върху мишки, което заключава, че е необходимо инсулинът да бъде повишен, за да се случи натрупването на мазнини. По-долу ще цитирам някои проучвания при хора, в които е установено, че инжекциите с инсулин са склонни да имат като страничен ефект, че увеличавате мазнините/телесното тегло. Но нито едно от тези проучвания не показва, че диета, която повишава инсулина, ви прави дебели, тъй като инжектирането на инсулин не повтаря какво е пространственото разпределение или временната еволюция на инсулин или други хормони при спазване на диета с високо съдържание на въглехидрати. Означава ли това, че е невъзможно да се демонстрира водещата роля на хормоните в храненето? Не, далеч от това. В последната част ще говоря за няколко изследвания, които показват това Докато сме затънали в парадигмата на енергийния баланс, няма да разберем какво ни е напълняло.
Направих това малко уточнение, влизам в въпроса.
Експеримент с мишка
В допълнение към мишките (тези, посочени с -/- в таблицата), функционалността на глюкагоновия хормон е генетично блокирана. Тези мишки не развиват нито хипергликемия, нито хиперинсулинемия (т.е. поддържат не повишени нива на глюкоза в кръвта и инсулин). Тези мишки не надебеляват, когато са на диета, за която е известно, че прави мишките дебели (високо съдържание на мазнини, обозначено с HF в таблицата).
Диета за угояване (HF) при мишки с нефункционален глюкагон (GcgR -/-): те не напълняват.
Диета за угояване (HF) при мишки с функционален глюкагон (GcgR +/+): те напълняват.
Нека да разгледаме данните за инсулина: втори ред от тези, подчертани в жълто, мишки с нефункционален глюкагон (GcgR -/-) не наддават на тегло по HF диетата и поддържат нормални нива на глюкоза и инсулин.
Какво се случва, ако вкараме инсулинови гранули подкожно в същите тези мишки, опитвайки се да възпроизведем нивата на инсулин, присъстващ в мишки, които имат функционален глюкагон и спазваме диета с високо съдържание на мазнини?
Това е показано в таблицата по-горе в първия и третия ред на тези, маркирани в жълто. Чрез добавяне на инсулин, мишките Yes напълняват с високочестотна диета. Същите тези мишки без добавяне на инсулин (втори ред, подчертан в жълто) не бяха наддали. Авторите заключават:
Както е показано на фиг. 1С и таблица 1, лекуваните с инсулин HFF GcgR -/- мишки стават също толкова затлъстели, колкото мишките GcgR +/+, доказателство, че хиперинсулинемията е задължителен фактор при индуцираното от диетата затлъстяване, независимо от неговите ефекти от потискане на глюкагона.
Както е показано на Фигура 1С и Таблица 1, GcgR -/- HF мишките, лекувани с инсулин, стават толкова затлъстели, колкото GcgR +/+ [HF], което показва, че хиперинсулинемията е задължителен фактор за индуцирано затлъстяване чрез диета, независимо от нейните ефекти чрез потискане на глюкагона.
„Хиперинсулинемията е задължителен фактор за индуцирано от диетата затлъстяване“, казват авторите. Не знам. Поне това, което изглежда, е това същата диета може или не може да наддаде в зависимост от хормоналните нива в организма.
Има още едно интересно нещо в таблицата: тези мишки, които са били инжектирани с инсулин, са се оказали с три пъти повече инсулин в плазмата, отколкото същите мишки, които не са били инжектирани с инсулин. И все пак те имат повече глюкоза в кръвта (150 срещу 123). Според самите автори, очевидно с въвеждането на инсулин те са станали инсулиноустойчиви и развиват лек диабет.
Два коментара
Първо, същото ли се случва и при хората? Екзогенният инсулин ни прави ли дебели? Нека да видим някои статии:
На пет години пациентите, получаващи интензивна терапия, са спечелили средно с 4,6 Kg повече от пациентите, получаващи конвенционална терапия.
Повече инсулин, повече мазнини.
Докато теглото беше стабилно в групата с RT, индексът на телесна маса се увеличи с 5,8% в групата с ИКТ
Същият резултат, по-голямото използване на инсулин при пациенти води до ясно увеличение на индекса на телесна маса.
наблюдавано е повишаване на дозата на инсулин, влошаване на метаболитния контрол и повишаване на ИТМ
В това проучване промяната в честотата на инжектиране на инсулин води както до увеличаване на дозата, така и до увеличаване на индекса на телесна маса.
Повишаването на теглото е значително по-високо в интензивната група (средно 2,9 kg), отколкото в конвенционалната група (p
Както видяхме в предишни проучвания, като цяло инжектирането на инсулин увеличава теглото и телесните мазнини.
Втори коментар: инжектирането на инсулин е истинско отражение на увеличаването на инсулина, произведен от диета с твърде много въглехидрати, особено тези с бърза абсорбция (захар/зърнени храни)?
Според мен не, не е същото. Инсулинът не е единственият хормон в тялото ни и ефектът му зависи от концентрациите на други хормони. Това, което ядем, влияе върху метаболизма ни като цяло, не само върху инсулина. Например, в някои експерименти (вж.) Беше установено, че някои физиологични процеси зависят от глюкагон: инсулиново съотношение, и не толкова от абсолютните концентрации на двата хормона поотделно:
100-1000 пъти промяна в концентрацията на инсулин и глюкагон при постоянно съотношение глюкагон: инсулин, не променя скоростта на глюконеогенеза, кетогенеза, уреогенеза, гликогенолиза или производство на лактат
Или с други думи, ниските или високите нива на инсулин може да не са достатъчни, за да разберем какво се случва, ако по всяко време не знаем какви нива имат другите хормони.
Тоест инжектирайте инсулин (инсулин екзогенен) според мен не е валиден експеримент за установяване дали инсулинът ендогенен угоява се или не. Концентрациите, получени в тези експерименти, не възпроизвеждат времевата еволюция на реалните концентрации в различните точки на нашия организъм, нито останалите концентрации на други хормони са променени, за да повторят времевата еволюция на техните реални концентрации.
Но въпреки че е трудно да се докаже влиянието на един или друг хормон върху промените в телесните мазнини, възможно е да се потвърди, че тези промени са от значение.
Две много интересни проучвания с мишки
Например в следващото проучване (виж, виж) две изокалорични диети при мишки те дадоха много различни резултати. Както се вижда на фигура Б, енергийният прием е подобен, но въпреки това наддаването на телесни мазнини (мастна тъкан) и наддаването на тегло (наддаване на тегло) е коренно различно. Авторите смятат, че разликата произтича от съотношението глюкагон: инсулин, което, както се вижда на фигура D, е малко при диетата за угояване и голямо при диетата без угояване. Тези хормонални нива се измерват след хранене, а не на гладно.
Ако разгледаме фигура Б, енергийната ефективност (грамове натрупано тегло на консумирани калории) е коренно различна между диетите. Една и съща калория е три пъти повече угояване при едната диета, отколкото при другата. Колко сачми са необходими, за да се убие теорията за енергийния баланс (Калории в калориите навън)? Дали е някакво зомби, което никога не умира?
Заключението на авторите е, че диета с високо съотношение въглехидрати: протеин произвежда a глюкагон: инсулиново съотношение мъниче и точно това направи мишките дебели. Хормони! Напротив, при другата диета, с намалено съотношение въглехидрати: протеини, не е имало такова угояване.
Като цяло, нашето проучване показва, че съотношението захароза: протеин […] определя развитието на затлъстяване, възпаление на мастната тъкан и непоносимост към глюкоза
Като цяло нашето проучване показва, че съотношението захар: протеин [...] определя развитието на затлъстяване, възпаление на мастната тъкан и непоносимост към глюкоза.
Спомнете си, че това е резултат, получен при мишки, но тъй като често срещаме прокламации, отхвърлящи ролята на хормоните при затлъстяване, като се използват проучвания върху мишки, мисля, че е приемливо да се използва изследване върху мишки, за да се опровергае/постави под въпрос валидността на техните аргументи. Експериментите, за които се позовавам, обикновено включват инжекции с инсулин, без да се контролират други хормони, и произвеждащи пространствени и времеви концентрации, различни от физиологичните.
В този експеримент току-що видяхме, две диети с същите калории в храната произвеждат напълно различни ефекти. И хипотезата на авторите е, че те са разлики в хормоналния отговор тези, които отбелязват дали диетата угоява или не.
Какви други изводи можем да направим от това проучване?
Е, например, независимо дали напълняването зависи от хормоналните промени, също така ще бъде важно например да имате инсулинова резистентност (или диабет) или не, в резултат на същата диета. Резултатът при хора, чувствителни към инсулин, не е задължително да е приложим за хора, устойчиви на инсулин. Всъщност това е така, тъй като проучванията при хора показват, че една и съща диета има различни ефекти в зависимост от степента на инсулинова резистентност на човека.
Догмата, която доминира в света на храненето в момента, казва, че излишъкът от калории, независимо от техния произход, е причина за затлъстяването. Те ни казват, че калорията е калория и че говоренето за състава на диетата не е съвместимо със законите на термодинамиката. Но това е лъжа. Здравият разум и всякакви експерименти вярват на тези теории. Експерименти като предишния, който сме обсъждали, или например този:
Имаме мишки, хранени с четири изокалорични диети, но различни в процентите на захар в храната (13, 23, 33 и 43%).
Фигура Е показва измерените телесни мазнини и как се появяват, колкото по-голямо е количеството захар в диетата, толкова по-голямо е затлъстяването. Със същите общи калории. Калория в диетата с повече захар е 5 пъти повече угояване, отколкото калория в диетата с по-малко захар. И е ясно, че съществува връзка доза-ефект: по-висока доза захар, по-висока телесна мазнина. Графиката е толкова впечатляваща, че ще я върна обратно:
Авторите на статията го обобщават перфектно:
Очевидно е, че увеличената маса на мастната тъкан е свързана с приема на енергия. въпреки това, съставът на макроелементите може да повлияе на енергийната ефективност по такъв начин, че мишките, консумиращи едно и също количество калории, да се окажат с доста различни количества мастна тъкан
Очевидно е, че по-високият калориен прием е свързан с по-голяма маса на мастната тъкан. въпреки това, съставът на макронутриентите на диетата може да повлияе на енергийната ефективност по такъв начин, че мишките, консумиращи едно и също количество калории, в крайна сметка да получат различни количества мастна тъкан.
Според отричащите този резултат е невъзможен. Според тях, ако диетите с ниско съдържание на въглехидрати се окажат по-добри от другите варианти за отслабване (вж.), Това се дължи на намаляване на приема и апетита (вж.). Те не признават съществуването на метаболитно предимство, защото според тях това би нарушило законите на термодинамиката. И те твърдят, че когато изследването се провежда в отделение за метаболизъм („отделение за метаболизъм“), или с други думи, когато приемът се контролира, разликите не съществуват. Тази идея - която вече видяхме невярна (вж.) - предполага, че систематично се допускат грешки в научните изследвания, които благоприятстват диетите с ниско съдържание на въглехидрати, което като хипотеза изглежда глупост, тъй като не виждам причина това да се случи. систематична грешка. Но също така този тип експерименти с мишки показват, че тези подходи са погрешни в основата: това е проверено от реалността време и отново в научната литература, че някои диети отслабват или наддават повече от други за равни калории. Равни калории! Намаленият апетит не може да обясни резултата.
Повтарям: те ни казват, че „когато контролирате на 100% това, което ядете, това показва, че единственото, което има значение, са общите калории“. Въпреки че вече знаем, че това твърдение е невярно при хората, тези експерименти с мишки потвърждават, че не е така, че съставът на диетата е важен и следователно преброяването на калории е абсурдно.
Говорим за фанатизъм, когато някой реши да игнорира научните доказателства в подкрепа на своите фалшиви догми.
Теорията за енергийния баланс (виж, виж) е ходещ труп, зомби, поддържано от хранителната индустрия, които са единствените, които се възползват от говоренето за калории:
Преди да преживеем епидемията от затлъстяване, мислите ли, че нашите баби и дядовци са броили калории? Единствените хора, които се възползват от броенето на калории, са компаниите, които продават нискомаслена нездравословна храна, базирана на нискокалорични, но пълна със захар, която е по-нискокалорична от мазнините (вж.)
Преди епидемията от затлъстяване бабите и дядовците ни броиха ли калории? Единствените хора, които се възползват от преброяването на калории, са компаниите, които продават нискомаслена, нискокалорична, но опакована със захар нездравословна храна, която има по-малко калории от мазнините.