Много се разисква твърдението, че закуската е най-важното хранене за деня: докато индустрията и рекламата им писна да го потвърждават, има специалисти по хранене и изследвания, които не са толкова ясни.
Признайте го. Неведнъж сте чували (и казвали), че закуската е най-важното хранене за деня. Искрено твърдение, което може да има както защитници, така и недоброжелатели, тъй като няма консенсус дали наистина закуската трябва да бъде присъдена в категорията на ключовия момент от деня, когато става въпрос за ядене. И вероятно не е така. всъщност не е така.
Откъде идва това усилие за поставяне на закуската на върха на диетата? Известната фраза се приписва на Лена Франсис Купър, която освен всичко друго е била диетолог в американската армия и съосновател на Американската диетична асоциация. По-конкретно в статия, публикувана в списание Good Health, тясно свързана със спа центъра Battle Creek, основан от John Harvey Kellogg.
Звучи ли това фамилно име като зърнена империя? Можете да започнете да попълвате пъзела и да добиете представа къде отиват изстрелите. Наистина, произходът на митичната фраза, че сте имали достатъчно слух, е на повече от век и може ясно да се отдаде на бизнес интереса на сектор за стартиране на машината. А рекламата свърши останалото.
Какво казва диетологът за закуската?
В този момент, единственото сигурно нещо е, че закуската е първото хранене за деня, но не е най-важното за това. Или няма научни доказателства, които да го потвърждават. Още повече, ако вземем предвид, че имаме редовна закуска за лошите: много ултрапреработен продукт с високо съдържание на мазнини, захар или сол и това също осигурява огромно количество калории. Но това е това, което бърза.
"Към днешна дата и с прочетеното, което не е съвсем малко, никой не успя да ме убеди с несъмнени данни, че закуската е по-добре, отколкото да не го правя. Доста фалшиво е да мислим, че да имаме обикновена чаша мляко с разтворимо какао, портокалов сок и шест бисквитки или някои типични зърнени закуски за закуска е нещо, което помага да се контролира теглото или освен това е здравословно (дори ако вид стандартна закуска на много болници и резиденции) ", обяснява Хуан Ревенга в статия, публикувана в раздела El Comidista на El País.
"Въпросът за важността е друг въпрос. Този израз се използва масово главно от тези, които произвеждат продукти за закуска"
И не става дума за някой съмнителен оттогава Revenga е известен диетолог-диетолог, биолог, консултант, професор в Universidad San Jorge и член на испанската фондация на диетолозите-диетолози (FEDN). С това резюме си заслужава да чуете какво имате да кажете за него.
„Освен ако някой не възнамерява да гладува, всеки закусва в един или друг момент, когато има първото си хранене за деня. Въпросът за „важността“ е друг въпрос. Този израз се използва масово главно от тези, които произвеждат продукти за закуска., тъй като това изглежда е единственото хранене за деня, което има собствена храна. Има храни за "закуска", но не и храни за "вечеря": доказателството е във всяка брошура в супермаркета, с фиксирани секции като месо, риба, напитки и др., В допълнение към друго характерно заглавие: закуска и сладкиши ", добавя експерт.
Какво казва науката за закуската?
Но научните доказателства също не помагат в повече, за да се потвърди или отрече значението на закуската, тъй като съществуващата литература като цяло е с лошо качество. Има изследвания, които защитават включването му, с малко основание, и изследвания, също със съмнителна стойност, които не му придават значение при въпроси, свързани със сърдечно-съдов риск, калориен баланс, наднормено тегло или затлъстяване.
Така че, Какво правим със закуската? Е, основно това, което изглежда подходящо и най-добре отговаря на нашите нужди, без да се отчита натискът на защитниците или недоброжелателите. Може би вашето е обикновено кафе, нещо по-силно или обяд в средата на сутринта. В този смисъл по-важно, отколкото когато ядете, е това, което ядете. Винаги е лошо време за ултрапреработени продукти и винаги е добро време за здравословни храни.