заместители

Виното е популярна алкохолна напитка, приготвена от ферментирал гроздов сок. The червено вино и бялото също са популярни съставки за готвене. Те са включени в много рецепти за подобряване на вкуса и цвета. Но знаехте ли това заместители на безалкохолното вино?

Освен това виното често се използва в готвенето, за да осигури влага, да омекоти месото или да обезглави тиган. Ако нямате вино под ръка или ако решите да не консумирате алкохол, има много безалкохолни заместители които можете да използвате в кухнята, което ще направи вашата храна също толкова вкусна.

Заместители на безалкохолно вино

Тази статия разглежда заместителите на безалкохолното вино.

1 оцет от червено и бяло вино

Оцетът е ферментирала кисела течност, често използвана в готвенето.

Състои се главно от оцетна киселина и вода, както и съединения, намерени във виното, което често се използва за приготвяне на оцет. Оцетът може да се произвежда и от ябълков сайдер, кокосова вода, малц или ориз.

Червеният и бял винен оцет са отлични заместители на виното в кухнята. Имайте вкусове, подобни на виното, и оцетът няма да повлияе съществено на вкуса на ястието.

2 Сок от нар

Сокът от нар е напитка с богат плодов вкус.

Също така сокът от нар е доста киселинен и подобрява вкуса на почти всяка храна. Неговият вкус, аромат и киселинност са сравними с червеното вино, така че може да се използва за заместване на червено вино по равно в кухнята.

Тъй като сокът от нар е по-малко кисел от червеното вино, можете да го смесите със супена лъжица оцет, което ще доведе до по-силен вкус.

Е богат на антиоксиданти и е проучен за потенциала му да понижава кръвното налягане, което е често срещан рисков фактор за сърдечни заболявания.

3 Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка е кисела напитка, която е отличен заместител на червеното вино поради неговият подобен цвят, богат вкус и киселинност. Вкусът на почти всяка рецепта се задълбочава.

Тъй като сокът от червена боровинка е сладък сам по себе си, се препоръчва да се готви с версия който не съдържа добавена захар. В противен случай рецептата може да има по-сладък вкус, отколкото сте планирали.

4 Лилав или бял гроздов сок

Гроздовият сок е друга напитка с богат ароматен профил, която е отличен безалкохолен заместител на виното.

Тъй като виното и гроздовият сок имат почти идентични вкусове и цветове, можете да замените виното с гроздов сок в рецептите. Естествено, вместо бяло вино трябва да се използва сок от бяло грозде и вместо червено вино.

За по-малко сладост можете добавете малко оцет до гроздов сок, който ще повиши киселинността и ще повиши киселинността. Гроздовият сок, комбиниран с оцет, също прави чудесна марината за месо или зеленчуци.

5 Пилешки, телешки или зеленчуков бульон

Пилешки, телешки и зеленчукови бульони или бульони са течности, използвани като основа за много видове ястия, включително супи и сосове.

Бульонът се приготвя чрез задушаване на кости от животни, месо, морски дарове или зеленчуци във вода. Често се добавят остатъци от зеленчуци, подправки и билки за увеличаване на вкуса на бульона и обикновено се използва за задушаване и омекотяване на месото.

Поради своята подобна функция в готвенето, бульонът е отличен безалкохолен заместител на виното.

Тъй като телешкият бульон има по-дълбок цвят и вкус, той работи най-добре като заместител на червеното вино. От друга страна, пилешките и зеленчуковите бульони са по-добри заместители на бялото вино.

В зависимост от желания вкус и употреба в рецепта, можете да замените виното с бульон в еднаква пропорция.

6 ябълков сок

Ябълковият сок е сладка напитка, която е отлично допълнение към различни рецепти.

Струва си да се спомене, че ябълковият сок работи най-добре като заместител на виното. когато една рецепта изисква само малко количество вино. В противен случай може да не получите вкуса, който търсите.

Подобно на други видове сокове, можете да добавите малко оцет към ябълковия сок, за да добавите допълнителна киселинност и вкус към рецептата. Ябълковият сок е отлично допълнение към сосовете, използвани за мариноване на по-леки ястия.

7 Вода

Ако нямате под ръка нито една от съставките, изброени по-горе, можете просто да използвате вода, за да замените виното в кухнята.

Докато водата няма да добави вкус, цвят или киселинност към рецептата, осигурява течност, която ще попречи на съда да изсъхне повече, отколкото сте планирали.

Ако имате на разположение обикновен оцет или захар, можете да смесите това с вода, за да подобрите вкуса.