тестени изделия

През последните няколко седмици говорихме за това как сирене, по какъв начин да го отрежем и какъв е подходящият начин да го осъществим дегустация. След това ще предложим няколко съвети за вашия правилно запазване .

The температури много студено от Хладилник може да направи сирене Знам пукнатина, Знам цепка Y. Знам суха. Има хладилници със специални отделения, които поддържат температурата между 6º и 10º C и влажната атмосфера. Ако това специално отделение не е на разположение, препоръчително е да ги съхранявате в чекмеджето за зеленчуци и увити в алуминиево фолио, за да предотвратите изсъхването им.

The сирена на тестени изделия твърд трябва да се поддържа между 8ºC и 12ºC, докато за сирена на тестени изделия мека а сините трябва да бъдат избрани температури по-ниска, между 4ºC и -8ºC. Сиренето прясно, имате нужда от 4-ти, ние ще го запазим в горната част на хладилник.

най-добрият начин да пазя сирената в хладилника с плесени в повърхност е да ги увиете в леко навлажнена памучна кърпа. В сирената на Кортекс измит или когато искате да забавите появата на мухъл, използваната вода трябва да е леко солена, за да се предотврати изсъхването на макароните и напукването на кората.

А какво да кажем за типичното сирене от стъкло? По същество тези приспособления предотвратяват предаването на мирис, но директно в контакт с въздуха, сиренето също има тенденция изсъхне.

Време за консервация

Преди всичко трябва да се каже, че винаги е за предпочитане да се купува пълно сирене, тъй като отвореното губи качества.

Като общо правило мекото сирене запазва по-малко време от мекото сирене. излекувани Тъй като има повече водно съдържание, което увеличава шансовете за растеж на бактерии и гъбички. Ето защо е препоръчително да го консумирате възможно най-скоро.

Сирена с малък формат, малко втвърдени, мека паста или от нискомаслено мляко (крава фризийски) Препоръчително е да не ги държите на студено повече от 15 или 20 дни. Широкоформатните сини пасти поддържат в добро състояние един месец, докато малките са склонни да изсъхнат след една седмица.

The сирена на козел от пресовани тестени изделия с тегло 1 кг се държат много добре в продължение на 1 или 2 месеца в зависимост от състоянието им към момента на покупката. Най-много са сирената, направени в края на зимата (на пазара от април) ароматен Y. мазни.

Сирената на овце 1 кг пресовани макарони могат да се съхраняват няколко месеца. Колкото по-дълго траят макароните и толкова по-дебели са мляко толкова по-добре си узряване Y. запазване .

За да оцените всички качества на сиренето, е важно да го извадите от хладилника час или час и половина, преди да го консумирате, и се опитайте да намалите само количеството, което ще приемем.