здраве

Със сигурност сте опитвали печения карфиолен гратен. И това е много здравословно ястие. Карфиолът е чудесен източник на витамин С, фибри и фолиева киселина, магнезий, калий и калций. Освен това има антиоксидантни свойства, които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Графинов карфиол във фурната приготвя се много лесно ястие и е подходящ дори за тези, които тичат, когато някой казва „днес ядем карфиол“. Всъщност това е чудесен начин да накарате децата да ядат зеленчуци.

Бешамелът малко маскира вкуса на карфиола и прави ястието по-привлекателно за всички, които се затрудняват да включат в ежедневната си диета. Днес ще ви научим как да приготвите запечен карфиолен гратен, идеален за всяко специално хранене или дори за вечеря с най-малките.

Градински запечен карфиол с бекон

Започваме с рецепта, която има специалния щрих, който му придава соленият бекон. Резултатът е вкусен.

Състав:

  • 1 карфиол
  • 150 г осолен бекон
  • 1 скилидка чесън
  • 1 щипка накълцан магданоз
  • ½ чаша пълномаслено мляко
  • Сол и черен пипер

Съставки за бешамела:

подготовка:

  1. Накълцайте карфиола, отделящ цветчетата, оставяйки само малко стъбло (достатъчно, за да не се разпаднат). Измийте ги добре.
  2. Носете тенджера с вода, сол и чаша мляко, за да заври, за да смекчите неприятната миризма, произведена от карфиол при готвене. Когато заври, добавете карфиола и гответе 15 минути. Отцедете и запазете.
  3. Нарежете соления беконна малки парченца и задушете в тиган заедно с кайма скилидка чесън. Пържете 5 минути. Ако тиганът е незалепващ, няма да имате нужда от масло, тъй като беконът дава достатъчно мазнина, за да се изпържи в собствения си сок.
  4. Пригответе бешамела поставяне на 75 г масло в тенджера и загряване на огъня. Когато стане течно, добавете брашното и разбъркайте, докато се интегрира добре.
  5. Добавете млякото малко по малко при непрекъснато бъркане. След като се включи цялото мляко, подправете и добавете щипка индийско орехче. Варете 20 минути непрекъснато бъркане.
  6. В края ще има плътен бешамел. Ако останат бучки, когато приключите с готвенето, можете да използвате ръчния миксер.
  7. Загрейте фурната до 180 ° C.
  8. Поставете карфиола в съд за печене, разпределете бекона отгоре и покрийте със соса бешамел.
  9. Печете при 180ºC в средата на фурната, с топлина отгоре и отдолу, за 7-8 минути, докато бешамелът придобие златист оттенък.

Градински запечен карфиол със сирене

Тази втора рецепта също е много проста. Сиренето и сметаната са съставките, които му придават онова различно докосване и вкусни.

Състав:

  • ½ карфиол
  • 200 г сирене
  • Настъргано сирене
  • ½ крем за чаша
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 щипка сол

подготовка:

  1. Загрейте фурната до 180 ° C с топлина отгоре и отдолу.
  2. Нарежете карфиола на средни парчета.
  3. Сложете в тенджера много подсолена вода (достатъчно средства, достатъчни за покриване на карфиола по-късно) и оставете да заври.
  4. Когато заври, добавете карфиола и гответе до готовност, но не се разпадайте.
  5. Отцедете карфиола и преминете през студена вода, за да спрете да готвите.
  6. В тенджера на умерен огън, разтопете сиренето. Когато се разтопи, го смесете със сметаната, докато стане хомогенна и запазете.
  7. Намажете форма за печене с масло и редувайте слоевете карфиол със слоеве сметана и сирене, завършване със слой сметана и сирене.
  8. Отгоре поръсете настърган кашкавал.
  9. Печете на 180ºC за 10 минути, докато сиренето се настъргва.

Както можете да видите, това са две рецепти за печен карфиолен гратен, които се приготвят за много кратко време. Резултатът ще бъде грандиозен. Какво чакаш? Опитайте ги!