Може да не мислим за това в момента, защото времето ни накара да извадим отново шаловете и шапките си, но за нула време ще имаме летните жеги тук. След това ще сменим шкафовете, ще премахнем късите панталони и ще запомним операцията по бикини. Ето защо днес ви предлагаме a Рецепта без мазнини: кюфтета от печени патладжани.
Далеч от това е моето изобретение, тази рецепта на печени кюфтета от патладжан принадлежи на списание Thermomix. Тези от вас, които нямат въпросната машина, не бягат. Разгледайте рецептата и се убедете сами колко лесно е да я приспособите към традиционното готвене или да използвате всеки друг робот. Ще искате да го правите отново и отново.
Съставки
- Патладжан 650 g или 2
- Екстра върджин зехтин 30 g
- Вода 40 мл
- Застоял хляб 180гр
- Карамфил чесън 2
- Клони пресен магданоз 2
- Клони пресен риган 2
- Настърган пармезан 100 гр
- Яйце 1
- Сол
- Млян черен пипер
Как да си направим кюфтета от печени патладжани
Измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на кубчета с дебелина около три см. Добавяме към чашата на робота и нарязваме шест секунди, скорост 4. Спускаме остатъците от стените и повтаряме. Добавете маслото и запържете за шест минути, температура на Varoma, скорост 1. Добавете водата и програмирайте още шест минути, 100 ° C, скорост 1. Нарязваме за три секунди при скорост 5, прехвърляме сместа в източник и оставяме да се охлади.
Обелваме скилидките чесън. Премахваме листата от стъблата на магданоза и ригана, като изхвърляме последните. Натрошаваме заедно със сухия хляб и настърганото сирене, скорост 10 секунди 10. Добавяме яйцето, месото от патладжаните и подправете на вкус. Смесете 30 секунди, завъртете наляво и ускорете 3.
Намажете с мазнина чиния, безопасна за фурна, и поставете топчета от сместа в нея. Тестото е леко лепкаво, така че може да се наложи да изплакнем ръцете си няколко пъти по време на процеса. Варете кюфтетата в предварително загрята фурна на 200 ° C за 20 минути, с нагряване нагоре и надолу. Оставете го да почине няколко минути, преди да сервирате с любимия ни сос и гарнитура.
С какво да придружава печените кюфтета от патладжан
въпреки че печени кюфтета от патладжан Те могат да се ядат и са вкусни такива, каквито са, придружени от домашен доматен сос те се превръщат в нещо възвишено. Те са много сочни отвътре, а настърганото сирене, заедно с пресните билки, придават много средиземноморска нотка. Перфектен за семейно хранене, гарнирано със зелена листна салата.