„При стрес дебелеете, защото се храните натрапчиво и консумирате по-калорични и сладки храни, особено шоколад“

Споделете статията

Диетологът Ágata Roquette, във Виго./РИКАРДО ГРОБАС

упражнения

С повече от 150 000 книги, продадени в Португалия и 25 000 в Испания, португалският диетолог Агата Рокет направи своята „31-дневна диета“ модерна на Иберийския полуостров, публикувана на испански от La Esfera de los Libros. Този завършил специалност Хранене и хранително инженерство, който говори тази седмица в Faro Club, популяризира диета без стрес за тези, които искат да отслабнат, без да гладуват.

-"Никога не гладувайте. За да отслабнете, трябва да ядете." Това е едно от 50-те му златни правила. Ти сериозен ли си? Не е ли противоречие?

-Мнозина вярват, че диетата не е ядене или пиене само на една супа, така че след един или два часа да се почувстват гладни и за да се наситят, избират най-лошите храни: бисквитки, сладкиши, хляб. Това, което предлагам е, че не е необходимо да гладуваме, за да спазваме диетата, важното е да подберем добре какво ще ядем, за да не ходим след хранене между храненията.

-Една от повтарящите се резолюции в началото на нова година е да отслабнете. Подходящо време ли е да опитате?

-Без съмнение е най-доброто време да започнете диета, защото по време на коледните празници всички прекаляваме с храненията, а също така има достатъчно време да пристигнем през лятото с няколко килограма по-малко. Най-доброто време на годината е да го започнете. Когато отслабнах, започнах диетата си на 3 януари и успях да сваля килограмите, които исках, преди да се оженя през септември.

-Какви ефекти оказват внезапните промени в хранителните навици върху тялото?

-През първите две седмици най-честият ефект е запек; И във физически аспект, най-забележимата промяна е, че когато спрете да приемате по-голямата част от въглехидратите, тялото се изпуска. В диетата, която предлагам, няма твърде много резки промени, защото хлябът се държи на закуска, кисело мляко, сирена, сурови моркови € Нито премахвам маслото.

-Вашата просто поредната „чудо диета“ ли е? С какво се различава от другите модни формули?

-Това не е чудо диета, защото никога не губите повече от 5 килограма през първия месец. Става въпрос за това да не ядете въглехидрати като тестени изделия и зърнени храни през този период, с изключение на един ден в седмицата, а да държите хляб на закуска. През този месец жените обикновено губят между 3 и 5 килограма, а мъжете между 5 и 8 килограма. Още от първия месец въвеждат въглехидратите и можете да свалите между 2 и 3 килограма, но важното е да контролирате балансирано тегло. Това е диета, която не натоварва много, няма много гъвкави правила нито за количествата, нито за графиците.

-От какво се състои това, което наричате „Луд ден“?

-От самото начало давам на пациентите си свободата веднъж седмично - в събота или неделя - да пропуснат диетата и да ядат всичко, което не могат да ядат през останалата част от деня. Това е начин да носите диетата с повече радост. Този ден е толкова важен, колкото и останалите шест. В допълнение, през седмицата можете да приемате тапас като чушки Padrón, скариди от чесън, аспержи бъркани € След като теглото се стабилизира, Лудият ден се простира до целия уикенд, включително петък.

-Казвате, че в юношеството сте тренирали силно състезателно фигурно пързаляне и че когато сте напуснали спорта сте започнали да наддавате. Добре ли е физическото упражнение за борба с излишъците в храната?

-Препоръчително е през първите 31 дни да правите разходки или да бягате нещо, но без голямо задължение. В моя случай не поставям големи физически предизвикателства, защото имам две деца, работя много €, малко гимнастика през уикенда ми е достатъчна. Започването на диета и упражнения по едно и също време може да има обратен ефект, тъй като физическата активност предизвиква апетита ви. Препоръчвам някакъв спорт, но без да прекалявате.

-Сериозно се отнасяхте към отслабването, когато решихте, че „трябва да се впишете в сватбената рокля“ на мечтите си. Важно ли е да имате мотивация, когато се изправяте пред диета?

-Всъщност 31-те дни са мотивационният период за спазване на диетата след това. Човек, който сваля два или три килограма за месец, получава мотивация да го поддържа по-късно. В моя случай мотивацията беше сватбата, защото преди имах много странна връзка с храната. Ухажването и подготовката на сватбата ми помогнаха да сваля 20 килограма. Мисля, че винаги трябва да има мотивация; Сега, тъй като през януари, може да се помисли за отслабване за лятото. При друг човек може да стане, че ще навърши 40 години и ще иска да се чувства добре. Всеки трябва да търси своите причини.

-Някои хора, в трудни житейски ситуации, се вманиачават върху храната като евакуационен клапан. Случва ли се нещо подобно с настоящата криза?

-Да, макар да звучи парадоксално, по време на криза хората са склонни да наддават на тегло, освен в най-крайните случаи на необходимост, разбира се. За хората, които са безработни, е много по-трудно да спазват диета; те са вкъщи по цял ден и просто искат да ядат. И ако са малко депресирани, пак ядат повече. Мисля, че да, че кризата ще накара много хора да наддават на тегло; те ще компенсират всичко с храна.

-Той препоръчва добър нощен сън за отслабване и също така заявява, че стресът ви дебелее. Влияят ли настроението или почивката толкова много върху теглото?

-При стрес хората се хранят много по-натрапчиво и консумират по-калорични и сладки храни, особено шоколад, който е анксиолитичен. И спането добре е свързано с хормон, лептин, който контролира апетита ни; Ако не спим добре, този хормон не завършва нормалния си цикъл. В моя офис виждам все повече случаи на безсъние, вероятно свързани със стрес или криза.

-Друг от най-изненадващите съвети на вашата диета е отхвърлянето на натурални сокове €

-Особено при тези видове диети, които намаляват въглехидратите, тъй като соковете не включват само едно парче плод, а поне три, така че захарта се умножава по три. В допълнение, най-добрата част от плодовете, фибрите, които биха избегнали абсорбирането на толкова много захар, е това, което не приемаме в сок, защото той остава в сокоизстисквачката. Ако не спазваме диета, разбира се, можем да пием сокове два или три пъти седмично.

-Колко важна е водата при диетите?

-Водата е от основно значение за премахването на токсините от тялото. Трябва да пиете между литър и половина и два на ден. Преди бях малко скептичен, но сега забелязвам в консултациите си, че който пие този литър и половина или два на ден, наистина губи повече тегло и тялото се детоксикира по-добре.

-Ядат ли португалците по-добре от испанците?

-Испанците злоупотребяват с пържени храни, защото много обичат тапас: крокети, калмари. Португалците нямат този обичай, но ние сме по-сладки и ядем много хляб.

-В новата си книга той включва 50 „рецепти за пиене“. Защо е добре да се храните по няколко пъти на ден?

-В диетата ми можете да ядете цялата риба - включвам много рецепти за треска - и голямо разнообразие от ястия. Не е задължително да е изцяло на скара; това причинява много монотонност в диетата и хората в крайна сметка се отегчават. Съществува и това, което се нарича инстинкт за оцеляване на тялото, който след гладуване има тенденция да се натрупва като резерв на погълнатото, от страх да не гладува отново. Оттук и значението на яденето на няколко хранения през целия ден. В диетата си предлагам три хранения и две закуски на ден.