Обикновената пшеница и царевицата са били трансформирани през вековете от боравене на човека (масивни селекции, хибридизации или генетични манипулации например) и протеините на тези зърнени култури са претърпели толкова големи промени, че ензимите на много от нас не са успели да се адаптират. По този начин, честотата на автоимунни заболявания като целиакия, младежки диабет, болест на Crohn, мигрена, артрит, лупус, болест на Алцхаймер, нервна депресия и др. защото високата консумация на рафинирани брашна или пшеница причинява чревен хаос, където се открива 60% от имунната система.

диета

"70% от пациентите са имали ползи, които не съм си представял, освен значителна загуба на тегло."

Преди няколко години американският кардиолог Уилям Дейвис започна да препоръчва на онези пациенти, които не са забелязали подобрения след преминаване на съответното им фармакологично лечение, да елиминират тази храна от диетата си. Получените резултати изненадаха самия Дейвис: „70% от пациентите са имали ползи, които дори не съм си представял, освен значителна загуба на тегло. Само за три месеца нивата на кръвната им захар спаднаха драстично, включително много диабетици или преддиабетици, които спряха да са диабетици. Оказа се също така, че са облекчили и други негови заболявания, като артрит, псориазис, хроничен синузит или чревно дразнене ", уверява той.

Как да заменим пшеницата в нашата диета?

1- Използвайте Камут, по-стар сорт пшеница, който не е претърпял толкова много манипулации.

2- Разширете разновидностите на храната, въвеждайки други зърнени култури (или псевдозърнени култури), като кафяв ориз, просо, овес, ръж, ечемик, елда, киноа и амарант.

3- Заменете индустриалната закуска с по-оживена и естествена закуска, като овесена каша, натурален плодов сок, пълнозърнест тост със зеленчуков пастет и др.

4- Приемете като закуски ядки и семената.

5- консумирайте повече зеленчуци, зеленчуци и плодове .