Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини са традиционен компонент на плановете за хранене при диабет. Но какво, ако сте с непоносимост към лактоза?
Млечните продукти са „естествени“ храни, които осигуряват около 12 грама въглехидрати и 8 грама протеин на порция. Никоя друга група храни не осигурява почти еквивалентни количества въглехидрати и протеини.
Ето какво може да направи диабетикът с непоносимост към лактоза
Диабетикът с непоносимост към лактоза, разбира се, не може да използва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, за да допълни хранителния план и да добави протеини към диетата.
Ето няколко алтернативи:
- Заместете цели млечни продукти с млечни продукти без лактоза в плановете за хранене, които съдържат млечни продукти много настойчиво.
- Оставете млечните продукти извън плана за хранене (и попитайте Вашия лекар или диетолог за това колко калций и витамин D трябва да ядете, за да допълвате ежедневната си диета).
- Не забравяйте, винаги четете етикетите.
Безлактозната диабетна диета трябва да има същите хранителни цели като тази, която съдържа мляко, така че идеалната диета ще бъде 50% от общите дневни калории от въглехидрати, 20% от калориите от протеини и 30% от калориите от мазнини (7% от наситени мазнини).
Ако сте много чувствителни към лактоза, винаги помнете скрининговия списък на съставките на пакетираните храни за съставки, които показват лактоза:
- Серум на ...
- Казеин.
- Казеинати.
- Лактоза.
- Нуга.
- Масло.
- Сирене.
- Полу-втвърден.
- Производни на мляко.
- Обезмаслено мляко на прах.
- Сухи млечни твърди вещества.
- Сухо мляко на прах.
Режим на хранене без диабет без лактоза
По-долу е даден пример за еднодневна диабетна диета без лактоза (закуска, обяд, вечеря и лека закуска), която съдържа 1547 калории, 49% от калориите от въглехидрати и 26% от калориите от мазнини.
- Закуска:
- 2 филийки пълнозърнест тост,
- 2 супени лъжици фъстъчено масло,
- 1 малък банан и
- Кафе с крем без лактоза.
- Обяд:
- 1/2 (6-инчов) вегетариански бургер пита хляб,
- 2 супени лъжици авокадо,
- 1 ябълка,
- 1 чаша сурови бебешки моркови и
- 1/3 чаша пюре от нахут.
- Вечеря:
- 3 унции постно месо на скара,
- 1 чаша суров зелен фасул,
- 1 чаша зелена салата,
- 2 супени лъжици дресинг за намалена мазнина,
- 2/3 чаша кафяв ориз,
- 2 супени лъжици стафиди и
- 6 нарязани бадеми.
- Закуска:
- 1/2 чаша салата от риба тон,
- 5 пълнозърнести бисквити, и
- 1 слива.
Не забравяйте, че горното е само предложение за това какво може да бъде вашето меню, диетата ви трябва да бъде балансирана според количеството калории и ограниченията, които вашият диетолог или вашият лекар са ви поставили.
Още вкусни идеи за рецепти можете да намерите тук.