Защо дебелееме? И големите лъжи за храната

Замисляли ли сте се защо струва толкова много да се поддържа идеално тегло? Опитвали ли сте много пъти да отслабнете без успех? Каква е причината за епидемията от затлъстяване? Ако имах всички отговори, сигурно нямаше да бъда там, където съм, и не съм специалист по хранене. Но ако се занимавам с невролингвистично програмиране и [...]

на 7 януари 2015 г.

дебелееме
Замисляли ли сте се защо струва толкова много да се поддържа идеално тегло? Опитвали ли сте много пъти да отслабнете без успех? Каква е причината за епидемията от затлъстяване?

Ако имах всички отговори, сигурно нямаше да бъда там, където съм, и не съм специалист по хранене. Но аз съм в невролингвистичното програмиране и бих искал да проуча с ваше разрешение някои моменти, които могат да ви накарат коренно да промените връзката си с храната.

Какво ни се случва?

Отговор: Станахме мързеливи. Кой е? Аз Ако ти. И аз, и всички. Какво имам предвид? Е, нямам предвид само факта, че не спортуваме толкова, колкото би трябвало, това определено е част от него, но това е само върхът на айсберга.

Да се ​​върнем към произхода: преди 100 000 години храната е течала, скачала или се е разпространявала на голяма площ. Храненето изисква усилия. Всъщност храненето вероятно е изисквало планиране. Тоест, ако това, което искате да ядете, е твърде далеч или твърде бързо, може би е по-добре да останете там, където сте и да помислите за по-добър вариант.

Доскоро калориите бяха много ценни. Студът, опасностите, ръчната работа, всичко това ни принуди да изгорим много калории и храната беше нещо, което стигна до точката да бъде нещо свято. Не можехте да ловувате отвъд устойчивата граница, но тогава имаше недостиг, трябваше да внимавате какво и как се отглежда и винаги да сте наясно, че природата не го отнема със суша или наводнение.

Най-просто казано: Ние взехме храната много сериозно. Приехме го толкова сериозно, че знаехме коя храна е полезна за какво, какво ни помага с какво и с проби и грешки и като гладувахме, обикновено живеехме здравословно. Ако погледнете ориенталските култури, храната е нещо, което е част от тяхното лекарство до такава степен, че храната е умишлено балансирана, за да търси физическо и емоционално благополучие.

И сега?

През последните 50 години се случи нещо необичайно, което започна в края на ХІХ и началото на ХХ век, когато господа като Келог (зърненият човек), Хайнц (кетчупа), Григс (производителят на Кока-Кола) или Хелман (майонезата), започна да индустриализира храната.

Засега няма голям проблем. Историята започва, когато тези компании (както и всяка друга) трябва да продават и не просто да продават, а да растат и да се разрастват. За целта те използваха маркетинг и реклама и оттам започна голямата измама, която ни доведе до днес.

Как ни лъжат?

Нека започнем с поредица от лъжи, които се опитаха да ни накарат да повярваме през последните 100 години:

Няма време за готвене или готвенето е скучно

Как ще готвите след дълъг работен ден! Отворете кутия хххх или плик ххххх и я загрейте в микровълновата! Така че можете да се посветите на по-важни неща (¿?) като гледане на телевизия на дивана или приспиване на децата ...

Те се опитват да ни убедят, че приготвянето на храна е неприятност, която трябва да избягваме. „Не е нужно да мислите за храна, ние го правим вместо вас“.

Храната е просто храна

Допреди няколко години храната изглеждаше като храна. Вече преминахме през ерата на "светлината", където ни накараха да вярваме, че "нискомаслено" означава здравословно, без да се има предвид, че средиземноморската храна винаги е била с високо съдържание на мазнини (но това е друга история ...). Това, което пропуснаха да ни кажат, е, че замениха мазнината със захар, за да стане вкусна ...

Сега храната е просто храна, но с добавени витамини, бифидус, със или без лактоза, със или без мазнини (чудя се какво остава, когато премахнете мазнината и лактозата от млякото ...). За пореден път е: „Не се притеснявайте, ние знаем какво е добро за вас“.

Но храната не е само източник на калории. Нашите баби и дядовци са го знаели по същия начин, както нашите предци от каменната ера. Храната е нашият пряк начин да имаме здравословен живот без болести.

Храната трябва да е евтина

Храната винаги е била скъпа. Скъпо е било да се култивира, да се ловува, да се събира. Само в ерата на селскостопанската индустрия и масовото използване на интензивни процеси на експлоатация цената на храните става по-евтина. Но на каква цена? И защо бихме искали храната да е евтина? Мнозина биха си помислили, че това е така, защото сме в криза и много хора не биха могли да се хранят по друг начин. Но това е страхотна заблуда.

Помислете за това: Каква цена плащате за евтин хляб? Ти знаеш? Не е ясно, защото тези индустрии нямат интерес да ви казват какво означава, че хлябът е евтин. Не ви казва, че те използват рафинирано брашно, произведено от генетично променена пшеница, което води до загуба на хранителни вещества, дразнене на червата, деминерализиране на тялото и повишаване на нивата на кръвната захар, което води до затлъстяване, за повишаване на холестерола и диабета.

Ако му придадохме значението на храната, те щяха да ни научат за това в училище, щеше да има конкретни програми по телевизията в „праймтайма“, щяхме да сме готови да жертваме ваканциите си, нова телевизия или дрехи, за да се храним високо- стойност храна питателна. И ако имаше хора, които не можеха да им плащат, държавата е за това, за да спомогне за поддържането на здраво общество (и да харчи по-малко за социално осигуряване).

Винаги е по-добре повече

Някъде в мозъка ни има част, която трябва да дойде от миналото и която ни казва: „Яжте сега, никога не знаете кога ще го направите отново“, друга, която ни казва „Изобилието е нещо изключително за честване на специални събития“ и друго което ни казва "Завърши всичко".

По този начин нашите предци, обитаващи пещери, трябваше да ядат колкото могат, когато ловуваха, нашите предци празнуват изобилието в определени дни като нещо почти мистично и ритуално и нашите баби искаха най-доброто за нас.

Но нито една от тези идеи, свързани с излишъка, не е приложима в света на супермаркетите и хладилниците.

Също така в тези компании, че това, което искат да продадат, ви казват, че нещо, което тежи 250 грама и струва 2,5 евро, е по-добро от нещо, което тежи 150 грама и струва 1,5 евро. За тях да, защото цената на първата е 0,50, а на втората е 0,30 евро, тоест те печелят 2 евро, ако купите голямата и 1,2 евро, ако купите малката. За тях е бизнес да ядете повече!

Храната е добра награда

Тъй като животът е много труден и сложен, доставете си няколко минути удоволствие с изключително висока доза захар!

Храната премина от това, което ни поддържаше живи, до това, което прави живота по-приятен. Това е нашето емоционално убежище от антипатии, тревоги, стрес и т.н. И това е ново, защото очевидно доскоро обикновените хора не са имали супермаркет, магазин за бонбони, килер или хладилник, пълен с продукти, готови за тяхното удоволствие.

Никой не ни казва, че захарта има най-голям принос за сърдечните проблеми, холестерола, наднорменото тегло, артрит, наред с други. Те ни говорят само за удоволствие и награда.

И какво провокират тези лъжи?

  1. Банализиране на храната. Ние не приемаме сериозно здравословните последици от храненето. Ние виждаме храната като тази, която ни доставя удоволствие и в същото време ни отдалечава от типа тяло, което ни е наложено.
  2. Хранителна неграмотност. Ние не знаем какво ядем, какви ефекти произвежда това, което ядем, или какво да ядем, за да бъдем по-добри.
  3. Относно храненето. Ядем много повече калории, отколкото са ни необходими, но в същото време с нисък индекс на основни хранителни вещества, така че генерираме мазнини, но оставаме недохранени.
  4. Йо-йо диети. Имайки дисфункционална връзка с храната (любов-омраза), ние в крайна сметка приемаме радикални диети, за да се върнем към същите навици след известно време, но с всяка диета ние подчертахме целия си метаболизъм.
  5. Болести. Преработените храни обикновено имат високо гликемично натоварване (количество захари) и висок гликемичен индекс (лекота на захарите да достигнат кръвта), което ни кара да имаме проблеми с инсулина и следователно диабет, холестерол, наред с други.

Също така балансът между омега3 и омега6 масла в тези храни е много лош поради използването на нискокачествени масла и пържени храни, което причинява сериозни възпалителни проблеми. Те са само два примера за много ....

В нито един момент не казвам, че всички хора с наднормено тегло влизат в този анализ, който съм правил. Наясно съм, че съм избягвал много критични точки, патологии и т.н., но както вече предупредих в началото, никога не съм имал намерение да влизам в област, която не е моя „експертиза“.

Така ...?

Ние сме мързеливи, защото със сигурност сме се оставили да се превърнем в това. Ние сме, защото:

  • Ние се отказахме да мислим за храната като жизненоважна.
  • Спряхме да мислим критично за това, което ни продават.
  • Ние спряхме да отделяме време за приготвяне на ястия, които отговарят на нашите нужди
  • Решихме да облекчим болестите си чрез храната.
  • И да, бихме могли да спортуваме повече.

Първите 4 имат повече общо с начина на мислене, отколкото с правенето. Тук обичам да работя със своите ученици по НЛП по време на курсове по НЛП в Барселона, по техния начин на мислене, за да могат да се грижат по-добре за себе си.

Само общество с по-критично мислене ще може да контролира по-добре своето бъдеще, включително здравето си.

Директор на Института за таланти, автор на „Изкуството да постигнеш невъзможното и да увеличиш мотивацията си“. Уникален лицензиран майсторски треньор в НЛП.