В част I от всичко за меда вече говорихме за неговото производство, какъв тип мед да изберем при покупката, неговия състав и свойства. За да отговорим на (двусмисления) въпрос, че ако медът се угоява, ще видим доста интересно проучване, което сравнява приема на мед и захар. И за финал ще видим каква роля е играла консумацията на мед при нашите предци, а не говоря за вашите баби и дядовци, а за предците, живели в пещери преди хиляди години.

Медът дебелее ли ви? ?

Настрана лошите шеги, нека разгледаме подробно изследване по тази тема. Но първо ще видим пример за количества, така че да знаете малко реалния еквивалент в супени лъжици от грамовете, които споменавам. Също така ще можете да знаете количеството фруктоза, което поглъщате.

Добре заредената десертна чаена лъжичка, от вида, който трябва да направите, за да завъртите китката, за да не изпуснете половината от нея, е около 25 грама. Следователно 38% е фруктоза, като това, което бихме взели общо 9,5 грама, би било фруктоза, горе-долу количеството, което има една ябълка.

Но ако го сравним с теглото със захарта, не забравяйте, че 50% е глюкоза, а останалите 50% са фруктоза, ще говорим за 12,5 грама в сравнение с 9,5 меда. Така Ако просто заместим захарта, която добавяме към кафето си сутрин със същото количество мед, вече ще приемаме по-малко фруктоза. Това само като разгледаме „основните съставки“, защото ако започнем да говорим за витамини, минерали и други полезни компоненти, които продуктът на пчелите съдържа, медът печели със съкрушение.

Освен това, тук имате проучване, при което приемът на 70 грама мед се сравнява със същото количество захар, вече знаете три чаени лъжички от тези добре натоварени, на ден за един месец. Оказва се, че тези, които са приемали мед, са намалили телесните си мазнини с 1% в допълнение към леко подобряване на показателите за сърдечно-съдови рискове (HDL, LDL, триглицериди и др.). Те не само не наддават, като щракват 26 грама фруктоза от мед, но и намаляват процента на телесните мазнини от фойерверки!

Да видим, това е проучване с малка извадка (60 души) и разликите не са мляко, захарната група е спечелила по-малко от 1% тегло. Но с това стигаме до идеята за две неща: първото, че ако придружавате чая или кафето с мед вместо захар, вие правите услуга дори за отслабване. И второ, това, което добавяте към кафето са много малки количества. Най-големият проблем (както вече споменах тук) е захарта, която по невнимание приемате в преработена храна и особено в сладки напитки.

Както в много от статиите, в които говоря за храна, обикновено повдигам палео темата (за да я поставя маркировка) или говорейки ясно, какво тялото ви очаква да го храните, с мед не може да бъде по-малко.

Медът, който приемаме днес, ако е подобен на този, който споменах в част I, е практически същият като този, който сме приемали преди хиляди години. Любопитното е, че има различни пещерни рисунки, които го показват, знаете ли, като тези, които излизат ловци на елени и други животни, но този път на пещерни пчелари.

моят
Тази пещерна живопис, открита в Куева де ла Араня (Валенсия) от преди около 9000 години, показва как консумираме мед от много дълго време.

Както вече споменах, в момента премахваме меда от кошерите към лятото, когато медът е по-течен и можем да го центрофугираме по-добре (част I). Изглежда, че тези пещерни пчелари са приемали мед през зимата, тъй като в студа пчелите са по-малко активни и следователно по-малко агресивни. Разликата през този сезон се дължи на начина, по който се добива и защото не са имали костюми за пчелар, хе-хе. Преди хиляди години не е имало екстрактори за центрофугиране на мед, както и преди 50 години, така че плавността, която споменахме преди, не беше необходима, всъщност мисля, че те биха могли да използват допълнителната консистенция, която студът дава на пчелните пити, пълни с мед при боравене с тях. Освен ухапванията, които бяха избегнати. След като са взети гребените, те изваждат меда, като ги изстискват по някакъв начин, макар че просто ако дъвчете пчелната пита, изцеждате сока и след това изплювате восъка, вие се възползвате от него на 100%.

Чел съм наоколо, че консумацията на мед в ерата на палеолита е била случайна, те са го консумирали само когато са го приемали. Мисля, че може да се случи, че са го съхранявали няколко месеца и след това са го консумирали малко по малко или когато са имали нужда, тъй като това е храна, която, съхранявана правилно, не се разваля.

Заключения

  • Купете мед директно от пчеларя.
  • Дали кристализира работата е не е пастьоризираноа (загуба на собственост).
  • The медът не е само глюкоза и фруктоза но има повече компоненти, които го правят полезен: витамини, минерали, и т.н.
  • Той има определени предимства при настинки и гастроентерит, главно поради неговите бактерициден ефект но това не е лекарство, нито притежава магически свойства.
  • Ако замените меда с консумираната захар, ще направите услуга на здравето си и може да отслабнете.
  • Като вид ние консумираме мед в продължение на много хиляди години.

Ако имате съмнения, вие сте искали да засегна тема, свързана с меда, все още смятате, че изливането на чаена лъжичка мед в кафето ви прави дебели или каквото ви хрумне, с удоволствие ще ви отговоря в коментарите.