The свойства на акациевия мед и приложенията му са толкова широки и признати, че днес той е основен природен продукт в повечето домове.

Част от всичко чист мед съдържа:

  • Витамини, минерали, аминокиселини и съединения, наречени флавоноиди и феноли, които действат като мощни антиоксиданти. (Днес е известно, че антиоксидантите предпазват клетките от увреждане на свободните радикали) Всички тези хранителни вещества осигуряват важни ползи за здравето.
  • Глюкоза и фруктоза в количества, които могат да варират значително от един мед до друг, т.е. има гликемичен индекс, който може да премине от висок към нисък.

Във връзка с този имот, акациев мед привлече вниманието на научната общност. Според "Медът в традиционната и съвременната медицина" 1, на акациев мед Той има ниско класиране по отношение на гликемичния индекс. Това е много интересно, защото са известни храни с нисък гликемичен индекс спомагат за регулирането на кръвната захар. Други медове като сироп от агаве също се използват за подслаждане на храни.

неговите

Има проучвания, които показват, че медът от манука може да се използва от диабетици I и II, така че те препоръчват използването му вместо изкуствени подсладители, което може да навреди на здравето.

Във всеки случай, ако сте решили да включите тази прекрасна храна в диетата си и страдате от диабет, най-добре е да го направите умерено и да се консултирате с Вашия лекар.

Акациев или робиния мед?

Пчеларите винаги са оценявали обикновеното акациево дърво или робиния псевдоакация, тъй като цветята му генерират много нектар. Ето защо е желателно присъствието му в близост до кошера.

The акациев мед Произхожда от фалшивото акациево дърво, наричано още черен скакалец. Друг начин да го пуснете на пазара е под името рогов мед или от Американска акация. Фалшивата акация или робиния расте естествено в Съединените щати, въпреки че е успешно въведена в други страни, като Канада, Чили и Аржентина. Също така е често срещано във Франция, Италия, България, Унгария, Китай, Румъния и Украйна, където се развива и процъфтява, обогатявайки местните екосистеми.

Но защо наричаме робинии акации? Особено събитие породи името му Акация. Дървото, което поражда този мед, е донесено в Европа от Вирджиния (бивша френска колония в Америка) от Жан Робин (1550-1629), френски ботаник и фармацевт, известен също като „опростеният списък“, който отговаря за грижите на градинския ботаник на тогавашния френски крал. Оттам произлиза и научното му наименование като robinia pseudoacacia, което не е Acacia dealbata, истинската акация.

Това дърво може да достигне около 25 м височина. С ароматни бели цветя (ноември и декември), подредени на висящи гроздове, богати на нектар, те са наслада за пчелите. Цветовете на робинията са годни за консумация и са популярни в името на хляба и сиренето. В Италия ги използват за приготвяне на десерти. Преди това с тях се дестилира вода с антихистерични свойства. Цветята съдържат вещество, наречено „аспержи“ с омекотяващо, спазмолитично, стягащо и успокояващо действие, което се използва чрез неговата инфузия.

С цветните гроздове се приготвя богат сироп и много приятно вино. В допълнение, в някои части те ги ядат софрити и парфюмеристите ги използват за ароматизиране на мехлеми.

Съвсем различна е ситуацията с листата и семената на дървото робиния, тъй като те не трябва да се консумират, тъй като са токсични.

Употреба и свойства на мед от акация

От акациевото цвете пчелите произвеждат светъл кехлибарен мед, много течен, със сладък вкус, много лек и ароматът му напомня на парфюма на цветето. Използва се в стотици препарати, засилвайки деликатното докосване до характеристиките на рецептата, където е включена.

Много мед се срещат естествено в кристализирана форма, след като са опаковани няколко седмици. The акациев мед, например, той се втвърдява на фини кристали.

The пчелен мед акация Препоръчително е да се смесва с течности, защото се разтваря бързо, за разлика от другите по-плътни медове.

Ценен е и заради регулаторните свойства на храносмилателната система и слабителните му ефекти. Ако това е вашият случай, препоръчително е да изядете малка лъжица от акациев мед, да действа като регулатор и да се бори със запека. Можете също да го разреждате във вода, мляко или топла инфузия.

Той е идеален за лечение на сърдечно-съдови заболявания и при оздравяващи хора, тъй като подобрява лошото кръвообращение. The акациев мед Известен е и със своите успокоителни свойства, които го карат да контролира безсънието, нервните състояния и безпокойството.

Поради способността му да регенерира кожата, се препоръчва при лечение на изгаряния, кожни лезии, рани, произведени при страдащи от диабет и при рани от залежаване.

Производството на мед започва със събирането на нектар от цветята. Нектарът, богат на захари, се трансформира в кошера, чрез действието на пчелите, чрез повтаряне на цикъла на консумация, храносмилане и изхвърлянето им от храносмилателния тракт под формата на регургитация. По време на този процес пчелите добавят собствени вещества, за да създадат мед. След това го съхраняват в пчелни пити, докато стане продукт, чийто срок на годност няма.

Тези свойства се запазват непокътнати, ако медът не е подложен на процеси на нагряване или пастьоризация. Медът трябва да се съхранява при стайна температура, защитен от светлина.

Въпреки че кристализацията на меда е естествен процес, можете да го накарате да се върне в течната си форма, като поставите бурканчето с мед в съд с предварително загрята вода, до максимум 50 ° по Целзий, така че да стане не губи своите прекрасни свойства.

Винаги е за предпочитане купувайте чист мед, без химически добавки, които да го поддържат течен или да променят цвета, аромата или вкуса си, както правят някои търговски презентации.

The акациев мед Това е здравословна, вкусна, терапевтична и многофункционална храна, която природата ни дава готова за консумация и от която през цялата история са демонстрирани множество добродетели.

Купете акациев мед

Накрая препоръчваме добри опции за купувайте акациев мед