Векове наред сме имали пакет макарони в нашите лацени, които приготвяме за специални поводи или за края на месеца, дни, в които помним, че тази храна има хиляди презентации.
Пастата се яде в домове навсякъде по света, една от храните, които съдържат сложни въглехидрати, които постепенно осигуряват енергия.
Тестените изделия могат да се приготвят по различни начини, между другото с риба тон, пиле, домат, севиче, в супи и салати. И в честването на „Паста с любов“, което събра някои любители на италианската храна и се проведе в ресторант Archies, демонстрация се проведе от готвача Микеле Томадин, посланик на Barilla, италианската марка паста за Латинска Америка.
По време на презентацията италианският готвач приготви, в допълнение към салата, лингвинин с песто ала геновезе и скариди и пенни ригат ала боскайола.
Последното послание на готвача Микеле Томадин към любителите на макароните включва 10-те добри причини да се яде паста. Обърни внимание!
1. Макароните не угояват: Именно излишните калории създават наддаване на тегло, а не редовните порции тестени изделия. Пастата съдържа сложни въглехидрати и ако е придружена от съставки с високо съдържание на фибри и протеини, но с ниско съдържание на мазнини (пресни билки, бобови растения, зеленчуци и меса), това представлява възможност за балансирана консумация.
2. Пастата "al dente" дава повече усещане за пълнота: Поради протеиновата структура на тестото, макароните имат доста нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс оценява качеството на въглехидратите със скала, която варира от 0 до 100, показваща тези, които се усвояват, усвояват или метаболизират бързо (висок GI) от тези, които са по-бавни (нисък GI). Това означава, че храна с нисък гликемичен индекс се метаболизира по-бавно и удължава усещането за ситост: пастата има ниска стойност на GI между 36 и 51 (например, картофите имат стойност 87).
3. Пастата е универсална: Комбинирайте правилните порции макаронени изделия (80-85 гр.) Със зеленчуци, бобови растения, риба или други, възможно е да се получи вкусно и балансирано ястие.
4. Пастата е крайъгълният камък на една от най-здравословните диети в света: Като източник на въглехидрати, той е в основата на средиземноморския модел на диета, считан за един от най-балансираните в света.
5. Пастата е устойчива храна: Както се демонстрира от модела на двойна пирамида, разработен от Центъра за храни и хранене Barilla, въздействието на храните върху околната среда в основата на пирамидата на средиземноморската диета е по-ниско от това на храните на върха на хранителната пирамида.
6. Има подходяща паста за всеки вкус или хранителни нужди: В допълнение към класическите грис тестени изделия е възможно да се намерят и други видове: яйце, мека пшеница, пълнозърнести храни, обогатени с протеини, без глутен. Пастата може лесно да се адаптира към всякакви хранителни нужди.
7. Ако погледнете консумираните калории? Много изследвания показват, че добрият баланс на въглехидрати, протеини и мазнини е от съществено значение за поддържане на здравословно телесно тегло и намаляване на риска от заболяване. Проучване от 2009 г. на Харвардското училище за обществено здраве и Pennington Center for Biomedical Research установи, че диетите, състоящи се от 36-65% въглехидрати, са толкова ефективни за отслабване, колкото и другите диети, които са с по-ниско съдържание на въглехидрати.
8. Пастата предлага лесен и задоволителен начин да получите добра храна на зърнена основа във вашата диета: Чрез ядене на чиния с тестени изделия, в зависимост от размера, е възможно да имате две до четири порции зърнени храни, както предлага американското министерство на земеделието и в съответствие със средиземноморския модел. Освен това е за предпочитане да се консумират пълнозърнести храни.
9. Пастата е с ниско съдържание на натрий и мазнини: Правилната порция паста без сос (80-85 g) дава около 280 kcal, има ниско съдържание на мазнини (около 1 грам, без наситени или транс-мазнини), без холестерол и ниско съдържание на натрий (без да се има предвид солта, която се добавя при готвене ). За да се запазят тези добродетелни стойности на паста, е важно да не се прекалява с подправките.
10. Доброто количество въглехидрати е полезно при продължителна физическа активност (90 минути): Въглехидратите са основният източник на енергия в нашата диета. Нашето тяло използва въглехидрати, за да получи глюкоза, „горивото“, което осигурява енергията, необходима за неговата функция. Тялото може да го консумира незабавно или да го съхранява в черния дроб и да го използва, когато е необходимо. Липсата на глюкоза води до сериозни последици за здравето. Следователно се препоръчва голямо количество въглехидрати за интензивни спортни постижения.
В края на събитието Томадин отбеляза: „Ястието с паста е лесно да се приготви с различни съставки, това е добро ястие, което да споделяте по-често на масата със семейството и приятелите си, всеки може да се включи в кухнята и, разбира се, нека намалим отвлича вниманието, докато споделяме вкусна чиния с паста, направена с любов ".