Сред плетената от противоречиви новини, които се произвеждат практически ежедневно в областта на храненето, е много освежаващо да се пише за толкова ясен подход, какъвто е ръководеният от испанския диетолог Карлос Риос, звезда в социалните медии с повече от 624 000 последователи в Instagram.

спешно

Отправната точка за това е: ако е опакован в пластмаса, ако опаковката има силни и ярки цветове, ако етикетът има повече от пет съставки, бъдете предпазливи. Вероятно е свръхпреработена: храни, които са претърпели преработка, при която се добавят, премахват, смесват, текстурират нискокачествени съставки и/или където самата обработка намалява нейното качество. Лещата или целината са истинска храна, картофеният чипс не. Следователно посланието е съвсем просто: премахнете ултрапреработените от видното място, което заемат в нашата килера, и подчертайте тяхното вредно за здравето.

Колко лесно е да се грижите за здравето си? „Това е добра първа стъпка; Много е важно да знаете какво трябва да оставите на рафтовете, когато влезете в супермаркета ", казва Риос пред Univision Noticias. Този млад диетолог от Уелва, в южната част на Испания, току-що пусна книга Eat Real Food, книга, която обобщава основите на движението #realfood. Това също е силна критика към мощната хранителна индустрия, която според тях е заблудила по-голямата част от населението по отношение на диетата си. "Както във филма Матрица, живеем в свят, в който не ядем истинска храна, а продукти, които са били поставени пред очите ни ", Посочва Риос.

Защо не трябва да ядете всичко

Този съвет, който все още е толкова широко разпространен, ще ни накара да се отдадем на нездравословна храна. По-голямата част от обществеността не знае това 80% от храните в супермаркетите са свръхпреработени. По този начин можем да повярваме, че се храним здравословно (или „по малко от всичко“, на старомодния жаргон), когато тези продукти (като безалкохолни напитки, пакетирани сокове, сладкиши, бял хляб, рафинирани зърнени храни, бисквитки, са предварително приготвени или сосове, за да назовем само няколко) генерират вредни ефекти върху нашето тяло. Те не го правят веднага и това е един от големите проблеми. "Свръхпреработените не са остри токсични, а хронични нездравословни продукти. С течение на времето, което може да обхваща месеци, години или дори десетилетия, те увреждат тялото ни, за да предизвикат органични неуспехи".

Всъщност парадоксално наднорменото тегло и затлъстяването могат да бъдат спасение за мнозина, тъй като те могат да стимулират мотивацията да започнат да се грижат за диетата.

"Всъщност, хранителната индустрия не се замисля да ни убие, а предлага своя продукт, за да печели пари. И най-много, което печелите е с ултра-обработените. Но ако потребителите решат да купуват други видове храни, индустрията ще трябва да се ориентира, за да се адаптира към това търсене “, казва той.