Зеленчуците са от съществено значение в ежедневната диета поради големия брой ползи, които те осигуряват и защото поддържат тялото жив. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва ежедневната консумация на около пет порции плодове и зеленчуци, тъй като те предотвратяват онези заболявания, наречени хронични незаразни, сред които са диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или някои видове рак.

замразени

Зеленчуците като цяло, заедно с плодовете, заемат съществена роля в хранителната пирамида. Според пирамидата, представена от Испанското общество по хранене през 2015 г., тези храни достигат до втората връзка. В първата стъпка има продукти, които идват от зърнени храни, като тестени изделия, зърнени храни, хляб или царевица, наред с други.

Като се вземе предвид значението на включването на зеленчуците в диетата на всеки човек, замразените зеленчуци от своя страна са отлична алтернатива на така наречените „пресни“. Благодарение на техния процес на дълбоко замразяване те не само задържат витамини, фибри и минерали, но също така са почти толкова хранителни, колкото прясно набраните от земята.

И то е, че дълбокото замразяване е в състояние да запази хранителните и органолептичните стойности на зеленчуците. Този консервационен процес също така им позволява да се поддържат в добро състояние, като по този начин се избягва разпространението на патогени и тяхното възможно разграждане. Всичко това е възможно, тъй като зеленчуците, след като са събрани и без да им позволят да узреят прекомерно, са дълбоко замразени възможно най-бързо. От производствената фаза до момента, в който зеленчуците са замразени, се извършват редица контроли. От една страна, той има за цел да гарантира, че консумацията е напълно безопасна и здравословна, а от друга страна, има за цел да запази свежестта на всеки от зеленчуците.

По този начин, друго предимство, което се върти около консумацията му, е, че този вид храна не съдържа консерванти или добавки. Те винаги са на разположение, защото могат да бъдат закупени при желание, независимо от сезона, в който са събрани от испанските полета.

Замразените зеленчуци могат да се съхраняват във фризера за дълъг период, тъй като не трябва да забравяме, че срокът им на годност е дълъг. Когато приготвя разнообразие от замразени зеленчуци, потребителят решава колко да сготви, докато останалите могат да бъдат прибрани в хладилника без проблем. Трябва обаче да се помни, че замразените храни също изтичат и затова винаги трябва да погледнете датата на годност, посочена от производителя на опаковката.

Подчертавайки, че замразените зеленчуци вече са измити, нарязани и готови за готвене, трябва да се каже, че трудността при приготвянето и сервирането им е по-малка от тази на пресните. Освен това последните изискват повече време за подготовка; а времето е това, което днес няма много потребители. В тази връзка замразените зеленчуци са идеалният вариант да спестите часове в кухнята, без да се налага да се отказвате от приготвянето на най-изненадващите и вкусни кулинарни рецепти.

В този смисъл времето е една от основните причини, която кара испанците да купуват замразени продукти. Тези продукти печелят водеща роля, тъй като почти 7 от 10 домакинства консумират тези храни седмично, според проучване, проведено от Испанското дружество по диетични и хранителни науки (SEDCA) и Конфедерацията на потребителите и потребителите (CECU).

Джобът от своя страна е друг ключов фактор в решението за закупуване на замразени продукти. В случая на зеленчуците цената им е по-евтина, тъй като те се събират по време на най-голямо предлагане. Фактът, че замразяването става незабавно, прави съотношението цена/качество на тези храни много добро.