Обичаме го, примамлив е, лесен за достъп, но в същото време е като забранения плод. Ние говорим за промишлени сладкиши, така че не е препоръчително и удължен по същото време днес. Каква е причината за този спор и защо все още препоръчваме да се избягва консумацията му?

нежелателна

Изпитваните сладкиши

За да разберете малко повече защо лошата репутация на индустриална хлебопекарна, Ключово е да го поставите под лупата и да знаете толкова много хранителни вещества, колкото и други характеристики на тази храна.

Въпреки че всеки кок е различен, като цяло, хлебните изделия от индустриален произход се характеризират с наличието голямо количество калории концентриран в малък обем. Калории, получени предимно от мазнини и захари.

Качеството на мазнините му е друг фактор, отговорен за лошата му репутация, тъй като по-голямата част от индустриалните сладкиши имат Транс мазнини които могат да имат различни вредни ефекти върху тялото и да бъдат по-вредни от наситените мазнини или холестерола.

От друга страна, те нямат голямо количество протеини или фибри, а в редки случаи кифличките предлагат минерали и витамини, от които тялото се нуждае, въпреки че те могат да имат значителни пропорции натрий, минерал, който трябва да ограничим, за да не изпаднем в излишъци, които вредят на здравето.

Ясно е, че индустриалната хлебопекарна няма много „добро“ да предложи на тялото и нейните преобладаващи хранителни вещества са тези, които често се опитваме да ограничим в диетата си, особено ако се стремим да се грижим за здраве.

Защо индустриалната пекарна е толкова обезкуражена?

Както видяхме, хранителните качества на индустриалните пекарни оставят много да се желае но добавено към това, ефектът, който консумацията му има върху организма, е чудесна причина да се обезсърчи приемът му.

Тоест, комбинацията от мазнини и захари е това, което прави кок наистина съблазнителен, тъй като именно това качество тялото предпочита да съхранява лесна за използване енергия. И поради тази причина, преди консумацията му, ние отприщваме приятен отговор, който може да е отговорен за него пристрастяваща сила.

Изследване, публикувано в PlosOne, стига до заключението, че както степента на преработка на даден продукт, така и наличието на мазнини и захари са определящи за силата на пристрастяване към дадена храна, поради което пекарната може да бъде една от храните, които най-много насърчавайте ни да ядем и да ядем и никога да не ни удовлетворява.

В допълнение, захарите намаляват стреса в тялото ни, като намаляват нивата на кортизол в кръвта, според американски учени, затова ние също много обичаме сладкиши и той е сред най-пристрастяващите храни.

В допълнение към това, широкото му присъствие на пазарите и широка оферта които ни заобикалят, представляват стимули за тяхната консумация, които правят консумацията им още по-желана, нещо, което, предвид своите хранителни характеристики, продължава да бъде обезкуражавано.

По-добре ли е домашните сладкиши?

Досега сме виждали, че индустриалните сладкиши са нежелателни поради лошото им хранително качество и пристрастяващата им сила, които не благоприятстват диета, която защитава здравето на тялото, обаче, По-добре ли е домашните сладкиши?

Реалността е, че пекарната, която можем да приготвим у дома, винаги е по-добра от тази, произведена индустриално, дори ако съставките са еднакви, както можем да знаете произхода на суровината и печене в по-малки пропорции, което може да намали генерирането на транс-мазнини в крайния продукт.

От друга страна, обикновено получаваме по-ниски натриеви кифлички, Поради факта, че у дома не използваме добавки, които благоприятстват запазването или подобряват вкуса или издигането на тестото.

Освен това, въпреки че съставките могат да имат транс-мазнини естествено, те не са същите като изкуствените транс-мазнини, които се генерират по време на обработката на дадена храна, тъй като в млечните продукти, например, делът е минимален в сравнение с количеството от този тип на мазнини, които можем да имаме в индустриална храна, а също така можем допълнително намаляване на присъствието на транс-мазнини ако използваме обезмаслени млечни продукти.

По същия начин, можем да постигнем по-добри хранителни кифлички ако добавим ядки или пресни плодове или ако заменим част от рафинираното брашно с овес или друго пълнозърнесто.

Така че без съмнение Домашните сладкиши са по-добри от индустриалните колко лесно ставаме, но колко нездравословно е за тялото.