Недостатък: високо съдържание на натрий
Маринован джинджифил, понякога наричан японски маринован джинджифил или Gari, е бяло-бежов до бледо розов цвят. Изработен от фино обръснати парчета млад джинджифил, преди джинджифилът да развие хартиената си кожа, маринованият джинджифил обикновено се сервира заедно със суши. Маринованият джинджифил понякога съдържа хранителна боя или листа от шизо, за да му придаде светлорозов цвят. Подобно на пресния джинджифил, маринованият джинджифил е богат на антиоксиданти и освен това има допълнителните ползи за здравето, които идват от оцета
Маринованият джинджифил е с ниско съдържание на калории и е снабден със същите здравословни хранителни вещества като пресния джинджифил, което го прави здравословно допълнение към вашата диета.
Ниско съдържание на натрий
Маринованият джинджифил е богат на вкус, но с ниско съдържание на натрий. Порция 1 супена лъжица има 20 калории и 100 милиграма натрий. Можете да го използвате вместо по-малко здравословни храни, като соев сос, за подправка. Докато 1 супена лъжица соев сос има по-малко калории, само 11, съдържа много повече натрий, с 1005 милиграма на порция. Препоръчителният горен прием на натрий е 2300 милиграма, с по-ниска препоръка, 1500 милиграма, за възрастни на възраст над 50 години с анамнеза за сърдечно-съдови проблеми или афроамериканци. Докато порция маринован джинджифил осигурява 4.3 до 6.7 процента от препоръчителния прием на натрий, соевият сос има 44 до 67 процента от препоръчителния прием. Диетата с високо съдържание на натрий е свързана с високо кръвно налягане и повишен риск от остеопороза, според разширението на държавния университет в Колорадо.
Богат на антиоксиданти
Проучване, публикувано през 2004 г. в "Биофактори", установи, че джинджифилът съдържа повече от 50 различни антиоксиданти, включително гингерол. Изследователите установиха, че антиоксидантите в джинджифила имат силни елиминиращи ефекти, които могат да осигурят решаваща защита на тялото ви. Антиоксидантите са естествени съединения, които потенциално могат да помогнат за предотвратяване или забавяне на увреждането на клетките на тялото ви!
Маринованият джинджифил се приготвя чрез излагане на тънки филийки млад джинджифил на разтвор за ецване, смес от оцет, захар и сол. Традиционно комбу, изсушено водорасло, също се използва за осигуряване на допълнителен вкус. Тъй като киселият джинджифил е с високо съдържание на оцет, което му придава кисел вкус, той може да помогне за намаляване на телесното тегло и общите телесни мазнини. Проучване в издание от 2009 г. на тема „Биология, биотехнологии и биохимия“ установява, че включването на оцет редовно в диетата води до по-ниско телесно тегло, по-малка обиколка на талията и по-малко телесни мазнини. Тъй като обаче проучването използва 15 милилитра оцетна добавка на ден, повече, отколкото обикновено се среща в порция маринован джинджифил, маринованият джинджифил сам може да не доведе до същите ефекти, но може да ви помогне да се доближите до целите си за тегло!