Може да не знаете, че в зависимост от цвета на храната, те ни доставят различни хранителни вещества. Открийте всичко, което ви дават лилавите храни!

защо

Микел Венис Езкура

Основната диета се състои от месо, риба, зеленчуци, плодове и зеленчуци. Това, което много хора не знаят, е, че в зависимост от цвета на храната, те ни осигуряват различни хранителни вещества. Напоследък много се говори за ползите, които ни носят лилави храни.

Ползи от лилавите храни

Лилавите храни придобиват този цвят благодарение на водоразтворимия пигмент, наречен антоцианин, флавоноид, който освен че осигурява тъмния цвят, съдържа големи ползи за здравето. Ето някои от тях:

-Предпазвам от проблеми в сърдечно-съдовата система и храносмилателната система.

-Защитете срещу някои видове рак.

-Те подобряват памет.

-Подобряване на производителността пикочна система.

-Те са естествени антиоксиданти и те забавят процеса на стареене, тъй като успяват да елиминират свободните радикали и са много полезни за кожата.

-Те помагат срещу еректилна дисфункция.

-Има богата на витамин С и минерали като магнезий и калий.

-Има богата на фибри, регулират червата и са идеални за диети.

-Те отслабват: лилави храни помагат за отслабване и намаляват телесните и локализираните мазнини.

Как да ядем лилави храни

За да се възползваме напълно от свойствата, които ни предлагат лилавите храни, трябва да знаем как да ги приготвяме правилно. Повечето витамини, които съдържат, с изключение на витамин К, изчезват, когато станат твърде горещи (те са лабилни на топлина) така че е препоръчително да ги приготвите на пара или на скара и да добавите чаена лъжичка бикарбонат или ябълков оцет, за да поддържате цвета им. Друга добра идея е храната да се смила във водата, където е приготвена, тъй като именно тук са повечето витамини.

7 лилави храни, които не можете да спрете да включвате в диетата си

Açai Това е вид зрънце, което расте от палмово дърво, наречено Асаи, съдържа 44 грама антоцианини на всеки 100 грама плод. Тя е лилава на цвят и тази храна се счита за един от най-големите природни антиоксиданти. Освен това има витамин А, В, С и Е, както и голямо количество минерали като калций, магнезий, калий или цинк и незаменими мастни киселини омега 3, 6 и 9. Ако правим сок или смути с този плод, препоръчително е да го пиете, без да пропускате дълго време, тъй като ще се възползваме повече от свойствата му, защото е чувствителен към разграждане.

Боровинките Те са богати на витамин С и К и съдържат висока доза фибри, манган и атоцианини. Те също се препоръчват за добра функция на паметта, тъй като може да предотврати или забави свързани с възрастта заболявания като болестта на Алцхаймер. Този плод ни предпазва от външни агенти, тъй като съдържа птеростилбен, чудесен антиоксидант, който стимулира имунната ни система. Местните племена са ги използвали срещу заболявания на пикочните пътища, бъбреците, простатата.

Известно още като лилаво зеле червеното зеле Счита се за чудесна лилава храна поради високото си съдържание на фибри и засищащ ефект. Съдържа 36 различни вида антоцианини и висока доза витамин А. Освен това този зеленчук е богат на сяра, витамин В1, В3, В5, В6, В9 и витамин С. Червеното зеле има фитохимичен компонент, наречен изотиоцианат, който предотвратява много видове на Рака. Тази храна може да се счита и за диуретик, тъй като съдържа много калий, който намалява кръвното налягане и контролира кръвната глюкоза.

Цвекло богато е на нитрати. Когато се консумират, те се превръщат в азотен оксид, който намалява кръвното налягане, като действа като вазодилататор, оксидиращ всички части на тялото. Това е много полезно за мозъка и имунната система. Също така се препоръчва да се намалят нивата на холестерола и е богат на бетаин, хранително вещество, което предпазва клетките, протеините и ензимите от външни агенти. Цвеклото подобрява енергийните нива и ни кара да не се чувстваме уморени, като поглъщаме много малко калории.

Патладжанът Това е лилавата храна par excellence. Той има хлорогенова киселина и фолиева киселина, препоръчани срещу анемия. Освен това има високо съдържание на фибри и се използва широко при диети, тъй като голяма част от теглото му е вода. Има разнообразие от патладжани, наречени Black Magic, които осигуряват три пъти предимствата на обикновените патладжани.

Лилави картофи те съдържат много витамин С, магнезий, калий и фибри. Те са два пъти по-антиоксиданти от белите картофи. Въпреки че цветът му е напълно различен, вкусът е доста сходен. Те са от Перу, въпреки че все по-често се срещат във всеки супермаркет. Подобно на останалите лилави храни, този вид грудки са чудесни съюзници срещу холестерола и стареенето.

Сливата Това е много популярен лилав плод между месеците юни и август. Те са с ниско съдържание на калории и без наситени мазнини, но съдържат голям брой антиоксиданти, витамини и минерали. Те също имат фибри и сорбитол, които регулират храносмилателната система.