Орехите са богати на омега-3, те спомагат за регулирането на чревния транзит и дори помагат на кожата ни

бива
Орехите действат противовъзпалително, благодарение на омега-3 мазнините от растителен произход. - Adobe Stock 11 октомври 2020 г. 11: 27ч М. Алкараз

Всички ядки (не печени, не със сол и захар) са идеалното допълнение към нашата диета, тъй като сме изправени пред храна, пълна със здравословни мазнини, които помагат на всичко да работи „като добра екипировка“. И в списъка с тези храни, орехите са едни от най-много ползите. Нурия Фернандес, диетолог в Столичните центрове, изброява общите ползи от орехите:

- Те насърчават мускулната релаксация, Благодарение на минералите, които ги съставят, които се намесват в предаването на нервния импулс и действат като антиоксидант, предотвратявайки оксидативен стрес. Това ги прави идеални за спортисти.

- Те имат съдови ползи, дава се от аминокиселината L-аргинин, която помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

- Те са противовъзпалителни, благодарение на растителните мазнини омега-3.

- Възстановете влагата в кожата, от наличието на витамин Е в състава му.

- Регулирайте чревния транзит, за приноса на фибри, които се борят със запека.

Орехи, синоним на балансирана диета

Противоречие, което често откриваме, е, че въпреки че те са храна, пълна с ползи, те често се премахват в диетата на хората, които приемат ограничение на калориите. Диетологът-диетолог Мария Нейра обяснява, че това се случва, тъй като обикновено се свързва, че храните с най-голям принос са тези, които печелят най-много тегло, но това обаче не е така. "Важно е ценят храната в световен мащаб: хранителните вещества, които те осигуряват, тяхната сила на ситост, вкус, техният метаболизъм и др. И ядките, както и другите ядки, могат да бъдат част от диетата на онези, които се стремят да подобрят състава на тялото си “, казва професионалистът.

Нурия Фернандес подсилва тази идея, като обяснява, че ако искаме да отслабнем, решението не е да премахнем от диетата си храни като ядки, а да сеяжте балансирана и разнообразна диета. „Трябва да избягваме излишните свръхпреработени храни, както и излишната сол, захар и наситени мазнини, които обикновено се намират в този вид храни в пропорции, които в много случаи дори не сме наясно, че те присъстват“, предупреждава той.

Как да запазим правилно орехите

Често се казва, че орехите, ако не се съхраняват правилно, могат да бъдат токсични. Това, обяснява столичният диетолог, се отнася до орехи, които вече са обелени, тъй като «орехите съдържат омега-3 полиненаситени мазнини които могат да генерират определени токсични съединения в орехите. " Мария Нерия обяснява това, както всяка храна, трябва да се съхранява със съответните мерки за сигурност. „Ако говорим за орехи, в които са с черупки, ще проверим целостта на черупките, че те нямат пробиви, петна, дупки и че оцветяването е правилното. В случай, че ги консумираме вече обелени, ние ще гарантираме, че те не са прекалено сухи и че те представят обичайния външен вид ", препоръчва Neria.

Четири рецепти за включване на орехи в менюто ни

Диетологът Нурия Фернандес от столичните центрове обяснява, че орехите те са много гъвкав продукт за кухнята, „Главно защото могат да се използват както в солени, така и в сладки препарати.“ «Можете да ги включите цели, нарязани, натрошени, препечени, сурови. и в препарати като сосове, сладкиши, теста за сладкиши, сладоледи, бисквитки, салати », професионалните списъци.

Диетологът ни оставя четири рецепти за включване на ядки в нашите ястия, както солени, така и сладки, и във всички хранения за деня:

1. Салата от рукола с орехи и козе сирене

- Състав: Рукола, орехи, козе сирене и добър дресинг. Може да бъде много вкусно със сос от горчица и мед.

- Приготвяне: Първо измийте руколата. След това нарежете козето сирене и добавете двете съставки в купа за салата заедно с ядките. Накрая, като последен щрих, добавете дресингът от горчица и мед, който ще му придаде уникален вкус.

2. Ябълков и орехов сладолед

- Съставки за двама души: Чаша портокалов сок, 50 грама счукани орехи, 2 чаши краве мляко или соя, 50 грама панела или стевия, супена лъжица френско грозде и пръчка канела.

- подготовка: Загрейте млякото със стафиди и канела на слаб огън. По-късно го смесваме с млякото, панелата или стевията, сока и ядките. Поставяме го в контейнер или формички за сладолед и го слагаме във фризера. Разбъркваме го веднъж или два пъти, така че да се смеси добре и след изчакване няколко часа да е готово.

3. Ориз с плодове

- Състав: Ориз басмати, сезонни плодове, ядки и дресинг от соя и мед.

- подготовка: Първо готвим ориза по наш вкус (при басмати може да е между 20 и 25 минути) и след това отцеждаме с вода. След като оризът е сварен и топъл, смесете с плодовете, обелени на вкус и нарязани на малки кубчета, накълцаните орехи и соевия и меден дресинг.

4. Купа кисело мляко за закуска или лека закуска

- Състав: Кисело мляко (това, което харесвате най-много, може да бъде и кисело мляко от растително мляко), нарязани ядки, банан, семена, кокосови стърготини.

- подготовка: Поставяме киселото мляко в купа и украсяваме със съставките. По време на приемането разбъркваме добре, така че всичко да е добре интегрирано.