• Ако знаете, че не бива да грешите с нездравословна храна и все пак го правите, това не е вашата вина.
  • И ако сте пример за здравословно хранене, не бива да приемате и кредит.
  • ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ: Наука за всички.

мога

Можем ли да контролираме какво ядем?

Колко пъти сте се упрекнали, че отново сте попаднали в изкушението на онази по-малко здравословна храна, на която толкова трудно можете да устоите? добре освободи своята вина.

Защото отговорността, че обичате индустриалните сладкиши, хамбургери и всички ястия, които отдават почит на холестерола в състава им, не е ваша. Това е от вашите гени.

Това разкрива проучване на автономния университет в Мадрид, представено на Американското общество по хранене, което анализира диетата на 818 души от европейски произход. За първи път разследването показва това генетиката играе важна роля за вкусовете и хранителни предпочитания на здрави хора.

Досега имаше научни доказателства, че гените имат важна тежест в хранителните навици на хора с проблеми в тази област, като анорексия и булимия. Но не беше известно до каква степен те повлияха на диетата на останалите.

По-специално, има два гена, които биха имали отговор на въпроса защо настояваме да ядем определени храни, дори да знаем, че това може да не е най-доброто за нашето здраве и защо ни е толкова трудно да променим хранителните навици. Два гена, които успяват да модифицират мозъка ни, определяйки предпочитанията на масата и определяйки кулинарните навици.

От една страна, ген за окситоцинов рецептор (т.нар. хормон на любовта) влияе върху по-големия прием на шоколад и също така определя по-голям размер на талията. От друга страна, а ген, свързан със затлъстяването То е, което определя дали чувстваме предпочитание към зеленчуци и храни, богати на фибри.

За Силвия Берчиано, изследователката, извършила изследването, заключенията са възможност за създаване на индивидуална диета за всеки, което би довело до по-добро придържане и по-висок процент на успех. В крайна сметка тези гени променят нашите вкусове и лична способност да следваме плановете или не.

Освен това познаването на генетичната склонност на всеки индивид да консумира или не определени храни улеснява възможността за прилагайте персонализирана медицина, която ще предотврати развитието на свързани с диетата заболявания и тегло като диабет, хиперхолестеролемия, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Тъй като изследването е проведено с европейско население, в следваща фаза то ще бъде повторено с групи от други етноси и характеристики, за да се валидират резултатите. В допълнение, изследванията са отворена врата за свързване на честотата на някои заболявания с генетични варианти, които ни предразполагат да консумираме определени храни по-често от други.

Съгласно критериите за повече информация