Д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес и журналистката Марисол Гисасола детайлизират без страх или прикриване защо не действат срещу затлъстяването или наднорменото тегло, както би трябвало. Говорим с лекаря

защо

Публикувано 28.09.2020 г. 19:34 ч. Актуализирано

В тази епоха на прекалено консуматорство, пандемия и дезинформация има (малко) хора, които се изказват в полза на всички. Те не печелят нищо, дори могат да загубят много, но въпреки това вярват, че техен дълг е да кажат единствената истина, която е скрита от нас в полза на икономически и финансови интереси.

Някои от тези хора са известният епидемиолог д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес и журналистката Марисол Гисасола, които току-що издадоха книга, която ще даде много за разговор, озаглавена „Какво ядеш?“ (Ed. Planet).

Тази работа не само дава ключовете за здравословното хранене, но също така (и е най-интересно) интересите на хранителната и фармацевтичната индустрия са изяснени с просветлени данни.

Бойна книга, която посочва „триковете, използвани както от хранителната, така и от фармацевтичната индустрия за да подкопаем нашето здраве. " Говоря ясно само за да се разбере добре и да защитавам общественото здраве, а не търговските интереси. Мисля, че яснотата е абсолютно необходима в този контекст на градски легенди, самоцелни съмнения и псевдонауки, конфликти на интереси и необосновани убеждения. Пропускът, пасивността и бездействието могат да бъдат най-лошите съучастници на вредата за общественото здраве. Мълчанието дава съгласие. Не мога да не говоря ", уверява д-р Мартинес-Гонсалес в пролога на работата.

Говорихме с лекаря, за да разберем повече за книгата и какво мощните не искат да знаем за здравето си.

Кой е виновен, че ставаме все по-затлъстели

Точно както клиничната медицина лекува болни, целта на епидемиолозите или лекарите по обществено здраве е да излекуват болните общества. Преди пандемията на коронавируса, комбинацията от наднормено тегло и затлъстяване вече намалява брутния ни национален продукт (БВП) с 2,9% годишно. Но при разработването на превантивни стратегии за обществено здраве трябва да се вземат предвид съществуващите индивидуални и социални бариери.

В Испания проучване, публикувано в Journal of Cardiology, предвижда увеличение с 16%, между 2016 и 2030 г. на случаите на възрастни с наднормено тегло В нашата страна. Това би означавало директна здравна такса от почти 60%, според експерти.

Но ако по-голямата част от населението можеше да води здравословен начин на живот, тези хронични здравословни проблеми биха били намалени с поне 70% или 80% в сравнение с това, което се случва в момента. Това е възможно, ако се върнете към традиционния начин на хранене от средиземноморски тип, който се състои от диета, подобна на тази на нашите баби и дядовци (малко червени или преработени меса, без хамбургери, без колбаси, без кола, не толкова сладкиши, бисквитки, но с много плодове, зеленчуци, бобови растения, прясна риба, зехтин и ядки).

Ние изоставихме средиземноморската диета за глобализация и големите мултинационални компании. Това е резултат от перверзното влияние на копирането на това, което американците правят, без да го подлагат на мисъл или преценка.

И защо изоставяме „истинската диета“, Средиземноморието? "Това се дължи на глобализацията и големите мултинационални компании. Това беше резултат от перверзното влияние на копирането на това, което правят северноамериканците. без да го подлагате на мисъл или преценка ", казва д-р Мартинес-Гонсалес на Vozpópuli.

"Големите вериги от хамбургери и сладки безалкохолни напитки бяха много мощни и искаха да разширят своя пазар до целия свят. Ако погледнем, през годините те не само разширяват офертата, но и увеличават размера на дажбите. Днешните бутилки сода нямат нищо общо с тези от 60-те години. Те накараха пазара да се разрасне и се разпространи в страни, които не са имали тази култура, като Испания. Всичко това е довело до загубата на средиземноморската диета “, уточнява той.

Защо здравето не се намесва?

Както посочва авторът, милиони смъртни случаи са настъпили поради перверзното навлизане в търговски цели и за конфликт на интереси на автори на научни статии за лекарствата и здравето.

Милиони хора са наранени или починали поради търговско безпокойство. Някои жертви, които в тази книга ще могат да намерят научна светлина за ежедневния си живот и инструменти за изграждане на своето благосъстояние въз основа на избори, които не им навредят..

Мартинес-Гонсалес предизвиква читателя да прочете препоръките за здравословни диети и да следи колко пъти се използват думите „умерено“ или „умерено“., вместо да говорим ясно и да кажем, че е необходимо да се елиминира вредното за здравето. Когато дойде време да се използва думата по-малко, т.е. да се обясни какво трябва да се намали, за предпочитане ще се използва загадъчен език, подходящ само за посветените. Те ще ни говорят за намаляване на транс и наситените мазнини, консумиране на по-малко въглехидрати с висок гликемичен индекс, по-малко добавени захари и по-малко ултра-преработени, без да им казват истината отпред, както се случва с тютюна или алкохола..

Поразително е, че за наркотиците те са поставили толкова много бариери и това не е направено с храната. Има много проблеми с храните, при които има много сериозен проблем

Защо, в лицето на тази реалност, здравето не се намесва и не поставя ограничения върху хранителната индустрия? „Те трябва да го спрат сега. Облагайте например захарните напитки, но тези пари не се използват за набиране на пари. Всъщност изглежда, че има приоритет в общественото здраве. Мисля, че е необходимо да се намесим по по-ясен начин. Не са поставени бариери на хранителните компании и ние сме такива “, казва лекарят.

„Поразително е, че за наркотиците те са поставили толкова много бариери и това не е направено с храната.Има много проблеми с храните, при които има много сериозен проблем ", казва Мартинес-Гонсалес, който задълбочава този въпрос на страница 130 от книгата, където се позовава на проучване, наречено" Тактиките на голямата сода ", в което те са подробно описани, с имена и фамилии, милионите евро зад всичко това.

Платени изследователи и проучвания

Ако сте стигнали дотук, четейки, сега ще се запитате: защо не ни се казва нищо? Няма ли проучвания или разследвания, които доказват всичко това и карат властите да действат?

С това е свързана и твърдяната липса на пристрастност на много разследващи, които биха начислили внушителни суми пари, за да кажат това, което техният платец е искал да каже. В тази връзка книгата се позовава на проучване от 2003 г., публикувано в JAMA (вестник на Американската медицинска асоциация), за връзката между финансирането от Big Pharma и неговото въздействие върху заключенията на статиите.

Проучването установи, че една четвърт от изследователите са финансирани от фармацевтичната индустрия, и около две трети от академичните институции те имаха дял във фармацевтичните корпорации, финансирали изследването. Показана е значителна връзка между финансирането на научни изследвания от някои фармацевтични компании и заключенията в полза на тези индустрии.

Има и е имало някои учени, които са се предали на търговските печалби на компании и казват лъжи от чист търговски интерес

С други думи, вероятността заключенията да са благоприятни за търговските интереси на големите фармацевтични продукти се умножава, когато тези, които плащат, са тези корпорации., в сравнение с независимо финансирани проучвания. Установено е, че много пъти тези, които плащат, изискват от изследователите да им предадат данните, преди да ги публикуват.

„Има и е имало някои учени, които са се предали на търговски печалби на компании и казват лъжи от чист търговски интерес. Когато се опише затлъстяването, наистина ще излезе наяве, че те са били продадени големи. И те не са лъжи като такива, а агнозия, тоест генерират съмнения у потребителя, вместо да дават достоверна информация ", уточнява д-р Мартинес-Гонсалес, без да се подстригва.

Както можем да видим, има много тъкани за рязане по отношение на диетата ни и как ни разболява, нещо, което придобива особено значение в момента на пандемия.

Трябва да се отбележи, че икономическите ползи от тази книга са предназначени за финансиране на изследвания в областта на общественото здраве и храненето.

Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес

Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес е учил медицина в Университета в Гранада и е специализирал превантивна медицина и обществено здраве. Придобива магистърска степен по обществено здраве и здравна администрация от EASP и докторска степен от университета в Гранада. Учи напреднали изследвания по биостатистика и епидемиология в университета Туфтс, UAB и UNED. През 1995 г. той стартира катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на университета в Навара.

През 2005 г. получава длъжността професор, а през 2016 г. гост-професор в Харвард. Той стартира проучването SUN от 1999 г. с 23 000 доброволци, проследявани на всеки две години и което има повече от 100 милиона данни за диета, начин на живот и дългосрочно здраве. Той е ръководил мрежата от изследователи Predimed, най-голямото проучване, проведено досега в Европа за въздействието на средиземноморската диета върху здравето.

Той е главен изследовател за няколко проекта, финансирани от Националните здравни институти (NIH). Той е публикувал повече от осемстотин международни научни статии за храненето, епидемиологията и общественото здраве и в момента е испанският изследовател с най-висок рекорд на публикации за храненето. Предишната му книга „Здраве със сигурност“ постигна огромен успех.