Всички сме чували колко лоша е захарта и как трябва да намалим дневната си доза. Захарозата е свързана със затлъстяването, наднорменото тегло и увеличава шансовете за развитие на диабет тип 2.

отказът

Отнесена от тези ужасни фигури, Радхика Санган, на BBC Three, Искаше да се тества и да направи живота си по-здрав. Или поне тя вярваше. За повече от два месеца той спря да консумира захар и така го живееше.

Не консумирам захар от месец и се чувствам ужасно.

Преминах от това, че човекът, който яде поне един десерт на ден, е напълно и абсолютно без захар.

Всичко, което искам да изкрещя, е "Шоколад!"

Истината е, че винаги съм се хранил относително добре. Приемът ми се състои от въглехидрати, протеини, добри мазнини (авокадо и ядки) и много плодове и зеленчуци. Упражнявам се и винаги съм бил с подходящо тегло, така че никога не съм чувствал нужда от диета. До сега.

Шоколадът с чистота над 70% има предимства, ако не се консумира в повече.

Постоянните новини за това колко лоша захар е по-добра от мен. Има статистика, която казва, че потреблението му е на най-високото ниво в историята.

Мисля, че съм човек, който консумира средно поне 15 чаени лъжички захар на ден. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се яде само 6.

За да разберете проблема, една кутия сода съдържа до 9 супени лъжици захар.

С тези данни в главата си и със страха да прекратя собственото си здраве, решавам да вляза в интернет.

Там, от известни личности, до експерти и диетолози, се говори за необходимостта от спиране на приема на захар. Ползите от изкореняването на тази съставка се проповядват от холивудски звезди като Гуинет Полтроу, писатели като Сара Уилсън или обикновени хора в техните акаунти в Instagram.

Посланието е ясно: не намалявайте захарта, изрежете я напълно.

Затова решавам да изпълня това предизвикателство.

Еволюция

Първите 15 дни имам по-лоши промени в настроението от тийнейджър. Безкрайни главоболия като масивен махмурлук. Плача всеки ден, след като хранителните вещества от обяда са напуснали тялото ми. Викам на хората.

СЗО препоръчва максимум 6 супени лъжици захар на ден.

Само едно нещо ме успокоява. Сладкият вкус на банан, но само като знам, че Гуинет никога няма да си позволи дори и най-малкия контакт с фруктоза, ме изпълва с вина.

След три седмици главоболието изчезва. Отново се чувствам доста нормално и когато някой ми предложи парче торта или друга сладка, не ми пречи да кажа не.

Чудя се: "Преодолях ли го?".

Не, в 11 през нощта се оказвам отчаян, търсейки едни великденски яйца, за които знам, че са някъде в кухненския шкаф.

Преди не се тревожех за храна, но сега седмичното пазаруване ми отнема два пъти повече време, за да обмисля какво мога или не мога да ям. Не се радвам на рождените дни и оставам да отпивам чаша вода, докато другите пият вино.

Намаляването на захарта помага да се грижите за зъбите си и да отслабнете, но елиминирането му напълно не се препоръчва.

Медицински съвети

Два месеца след тази динамика и моите колеги и приятели се съгласиха в едно: моята мания беше отишла твърде далеч.

Решавам да отида при експерт. Д-р Hisham Ziauddeen, изследовател от университета в Кеймбридж, не разбира причините, които ме накараха да направя този експеримент.

Един въпрос ме кара да осъзная основната си грешка: „Кой казва, че трябва да се откажете изцяло от захарта?“.

Тук осъзнавам, че няма научно изследване, което да дава такава препоръка. Съветът на известни личности и хора в интернет ме накара да го направя.

Лекарят ми обяснява, че много от тези псевдо-диетолози не са.

Ziauddeen признава ползите от намаляването на приема на захар за здравето на зъбите и загубата на тегло, но заключението му е ясно.

„Отказването напълно изглежда по-скоро култ“.

Медицинските специалисти са съгласни, че балансът е ключът.

Цялото това движение за „чисто хранене“ не включва само захар. Понякога също така елиминира напълно групите храни: лактоза, зърнени храни, месо и др.

Експертът си спомня, че оставянето му без видима причина (алергии например) може да бъде повече вредно, отколкото полезно.

И до днес следвам съветите на д-р Зиоудън, които нито повече, нито по-малко, са същите като тези на моя учител от 6 клас: яжте балансирана диета.