Консумацията на храни със захар благоприятства отделянето на ендорфини, вещества, които създават чувство на удоволствие и благополучие

Споделете статията

Защо тялото ни иска сладко

защо

Сладкият вкус се свързва с приятни и приятни усещания и причините за това впечатление „са ендорфини, наречени ендогенни опиоиди, тъй като техните ефекти са подобни на тези на опиума, които създават благосъстояние.

За да разбере защо тялото изисква захарни продукти, фармацевтът и диетолог Нурия Суарес Гонсалес посочва, че стимулите, произведени от храната, причиняват в мозъка ни освобождаването на вещества, наречени невротрансмитери, които са химични съединения, които предават информация от един неврон на друг. Един от тях е серотонинът, който наред с други физиологични функции регулира настроенията и се намесва в контрола на апетита. По този начин ниските нива на серотонин водят до еднакво ниско настроение, но също така и до необходимостта да се ядат особено въглехидрати с по-високо гликемично натоварване: шоколад, торти, сладкиши, бисквитки. "И това е, че тези сладки произвеждат повишаване на концентрацията на серотонин в междуневроналните пространства, което води от своя страна до производството и освобождаването на други вещества, гореспоменатите ендорфини.".

Стресът, прекомерната топлина, лошата диета, кофеинът, алкохолните напитки и възрастта са фактори, които водят до спадане на нивата на серотонин, което обяснява защо много хора изпитват необикновена жажда за по-сладки храни и прекарват деня в сърбеж. Този факт, посочва Нурия Суарес, „е свързан с проблемите на тревожност и депресия“. За тези ситуации няма лечение извън фармакологията, освен обикновената резистентност. „Ако искаме да се справим с проблема, яденето на храни с капацитет да увеличи синтеза на серотонин (червено месо, риба, мляко и неговите производни, яйца, орехи, бадеми и банани) е единственият ни съюзник“.

Въпреки че здравните специалисти не препоръчват приемането на сладкиши в излишък, това по балансиран начин е "дори необходимо, тъй като глюкозата е основна храна за мозъка", подчертава диетологът. „Но най-доброто време е първото нещо сутрин, тъй като по този начин ние осигуряваме на тялото енергия и хранителни вещества, необходими за извършване на ежедневна дейност“, препоръчва той. По същия начин специалистът съветва да се ядат възможно най-естествени сладки храни като плодове, сладки млечни продукти или домашни сладки, за да се избегнат наситени мазнини, консерванти, оцветители и добавки, типични за тези, произведени в индустрията.

Когато консумацията на сладкиши е прекомерна и не може да се отдаде на отрицателни емоционални състояния, а само на простия вкус към вкуса, диетологът подчертава съществуващите рискове: затлъстяване и заболявания, свързани с наднорменото тегло, като повишени нива на холестерол и триглицериди, сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония.