Половината от испанското население страда от някакво състояние в стомашно-чревната функция

Мадрид | 29 · 05 · 20 | 14:08

проблеми

Споделете статията

Стомашно-чревно здраве. Shutterstock

Приблизително половината от испанското население страда от някакъв тип проблеми в стомашно-чревната функция, според скорошна статия, публикувана в научното списание Gastroenterology. На Световния ден на здравето на храносмилателната система, който се отбелязва всеки 29 май, Експертите предупреждават за важността на правилното справяне с този тип проблеми, които силно влияят на ежедневния живот на хората, които страдат от него и освен това могат да доведат до по-сложни патологии.

Проф. В това отношение обяснява Умберто Мартин Бриева от Катедрата по микробиология и паразитология на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM)., ролята на ферментиралите храни и напитки в нашето стомашно-чревно здраве и по-специално в нашата микробиота, от съществено значение за правилното благосъстояние.

Прием на ферментирала храна

„Приемът на ферментирали храни е свързан с профилактиката на сърдечно-съдови или метаболитни заболявания, като диабет, както и с подобряването на имунното или когнитивното състояние и, разбира се, процеса ни на храносмилане. Научните изследвания осигуряват по-големи познания за физиологичните механизми, които са в основата на тези ползи. Някои прегледи на научната литература вече събират множество доказателства в това отношение. Пример за това е публикацията, озаглавена "Healthbenefitsoffermentedfoods: microbiota and beyond" ", подчертава експертът.

Ферментиралите храни са част от традиционната ни кухня и консумацията им явно нараства в наши дни, пример за това е, че те съставляват приблизително една трета от обичайната ни диета, като са най-често срещаните кисели краставички, сирена, кисело мляко, колбаси или хляб със закваска; както и ферментирали напитки, като бира, вино или сайдер.

„Тази реалност далеч не е мимолетна мода, всъщност ферментационните процеси имат хилядолетна традиция, която осигурява на храната по-голяма безопасност и качество, както и ползи за здравето на тези, които ги консумират. С повишената информираност за ползите за ферментиралите храни за здравето, техните предпочитания се увеличиха значително през последните десетилетия. ", изтъква проф. Мартин Бриева.

Какво е ферментация?

Ферментиралите храни и напитки са резултат от трансформацията на хранителните суровини от микроорганизмите и ензимите, които те произвеждат. Тези суровини идват от множество източници: зърнени култури, плодове, мляко, зеленчуци, месо или дори риба. Проф. Мартин Бриева обяснява, че „разнообразието от метаболити, получени при ферментация, допринася за тяхното запазване и ограничава растежа на влошаващите се микроби или патогени в самата храна“.

Основно, микроорганизмите, отговорни за производството му, са млечнокисели бактерии, други бактерии като Propionibacterium, Acetobacter или някои видове Bacillus и, разбира се, дрожди. Някои от тези храни, като кефир, се произвеждат чрез ферментация на много различни микроорганизми, превръщайки се в сложни микробни екосистеми.

Ферментирали напитки

Ферментацията присъства в много храни и напитки и пример за това е бира, вино или сайдер, наред с други. „По-специално в бирата естественият произход на суровините и трансформациите, които те претърпяват по време на ферментацията, ги карат да представят компоненти с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, какъвто е случаят с полифенолите. Въпреки че е известно, че прекомерната консумация на тези напитки е вредна за здравето, тези свойства правят приема им може да се оцени в рамките на диетата, по желание и винаги умерено при здрави възрастни в контекста на здравословно хранене и начин на живот ", добави той.

И накрая, експертът подчерта, че предвид научните доказателства за ползите, които ферментиралите храни имат за здравето, би било положително да има по-конкретни препоръки и законодателство с конкретни показатели за това какво може да се счита за подходяща доза ферментирали храни. "Тези храни представляват значителна част от диетата на хората и въпреки че влияят върху здравето ако се възприема положително, все още има научна оценка, която официално представя конкретни критерии за консумацията му ", квалифицира експертът.

Погрижете се за чревната флора

Известна още като чревна микробиота, чревната флора е съвкупността от микроорганизми, които живеят в нашите черва. Повечето са бактерии, които живеят в храносмилателната система, особено в дебелото черво, и се умножават по милиони вътре в нас. „Например, чревната флора на възрастен човек с тегло около 70 кг се състои от повече от 100 милиарда бактерии от около 500 до 1000 различни вида“, каза Deisy Hervert, доктор по Kellogg * по човешко хранене и ръководител на храненето.

Правилната грижа за тези микроорганизми може да бъде от съществено значение за общото благосъстояние на хората, тъй като може да повлияе на останалата част от тялото. Всъщност чревната флора може да допринесе за защитата на самия организъм, като помага да се реагира на заболявания или допринасят за правилното функциониране на храносмилателната ни система с облекчаване на симптомите на запек, Наред с други функции.

Не забравяйте и това за да поддържате винаги имунна система, не пренебрегвайте 5 навика във всеки ден в допълнение към ферментиралите.

1. Първата стъпка -въпреки че вече знаем, че сме наясно с теорията и че няма да се уморим да повтаряме - за да имаме имунна система в най-добро състояние, това е балансирана диета без недостиг на хранителни вещества. Добрата диета е необходима, за да се чувствате силни и здрави, за да се върнете към нормалното. Не само е важно да се храните здравословно, важно е също така да стоите настрана от вредните навици и излишъци от някои храни и вещества като алкохол или тютюн.

2. Първичен навик за здрава имунна система това е физическа активност. Дейността е необходима за доброто здраве като цяло, в допълнение към подпомагането на метаболизма и по-специално на имунната система, като винаги се спазват социалните мерки за дистанциране. Доза витамин С Altrient допринася за нормалното функциониране на имунната система.

3. По това време е от съществено значение да се контролира тревожността и стресът което произвежда несигурност. Стресът оказва влияние върху здравето, като е един от проблемите, които най-много влияят на имунната система и начина на живот. Има добавки като Altrient липозомен магнезий, който благоприятства намаляването на кортизола в кръвта и помага да се контролира реакцията на стрес.

4. Слънчевата светлина благоприятства производството на витамин D, което има много ползи за здравето и за имунната система. Сега, когато започва връщането към нормалността, отнемането между 15 или 20 минути, за да се изложите на слънце, е достатъчно, за да синтезирате витамина. Винаги използвайте слънцезащита и спазвайте препоръките, за да избегнете заразяване.

5. Има два прости навика, които помагат на имунната система и двете са свързани с водата. Първият е да пием много вода, това ни помага да останем хидратирани и да насърчим по-добър отговор на болести. И второто, повече от всякога, мийте ръцете си често, като защита срещу микроби.