The въглехидрати погълнати, те се трансформират в глюкоза (захар), когато достигнат стомаха. След като храносмилането приключи (15 минути, два или три часа или дори повече, в зависимост от вида на въглехидратите) те преминават към тънките черва и оттам към кръвта.

въглехидратите

„В зависимост от количеството, нуждите от инсулин ще варират. Колкото повече въглехидрати, толкова повече глюкоза и колкото повече глюкоза, толкова повече инсулин. При хора без диабет Това е автоматично (тялото го прави самостоятелно), но когато страдате от това ендокринологично заболяване, количествата трябва да се изчислят, за да се адаптира лечението, нито да се прекалява, нито да се провалят. Понякога това не е толкова лесно ”, предупреждава г-жа Тереза ​​Мари, експертна сестра по диабет и терапевтично образование и член на борда на директорите на Испанско общество за диабет (SED).

Как се прави това броене?

Както обяснява Мари, „това обикновено вършат медицинските сестри, които се посвещават на терапевтично образование при диабет: обучение на пациенти с диабет и техните семейства да осъзнаят важността на преброяването на въглехидратите, за да разберат, адаптират и модифицират своя план за хранене сами с вашите лекарства . И по този начин избягвайте хипогликемия и хипергликемия.

Необходимо минимално количество въглехидрати

Какво е минималното дневно количество въглехидрати, от което тялото се нуждае, за да функционира правилно? „Това зависи много от човека (50 процента, 55 процента, 60 процента.), Според неговите навици, физическа активност, вкусове. Той се адаптира към пациента според неговите нужди, лечение, физическа активност, предпочитанията му. ”, Казва експертът по SED.

Кои храни съдържат най-много въглехидрати?

Експертната медицинска сестра по терапевтично образование при диабет дава следния пример: „Плодовете като банани, грозде, яйчен крем и райска ябълка съдържат повече захар, отколкото например пъпешът и ягодите. С други думи, за да приемам същото количество (една порция) въглехидрати: бих изял 50 грама банан и 200 грама пъпеш ”.

Освен това трябва да знаете, че ако плодът е по-зрял, той съдържа повече захар. Също така е важно да знаете гликемичния индекс на храните, тъй като дори да ядете еднакъв брой порции от една и друга храна, след приема глюкозата се увеличава повече или по-малко.

Изчерпателната версия е по-добра за човек с диабет?

За пациенти с диабет приемът на въглехидрати от пълнозърнести храни (като ориз или хляб, храни с висок гликемичен индекс) е по-препоръчителен, ако ги харесват и се понасят добре, тъй като спомагат за по-добър контрол на диабета.

„Тъй като те са цели, усвояването на въглехидратите е по-бавно и по-добре поддържа нивата на глюкозата след хранене“, казва Мари. С други думи, цялата версия помага за регулиране на гликемичния индекс на храните.

Друго предимство е, че пълнозърнестите храни увеличават чувството за ситост.