Йерусалимски артишок (Helianthus Tuberosus), известен още като артишок от Йерусалим, артишокът от Йерусалим е бързо растящо многогодишно растение, което през есента дава ярко жълти цветя, подобни на маргаритки. Той е тясно свързан със слънчогледа и доста сходен на външен вид. Отглеждан заради годни за консумация грудки, той е кореноплоден зеленчук, подобен по вкус и структура на картофите или водните кестени. Въпреки името си, артишокът от Йерусалим или Sunroot няма отношение към артишока на земното кълбо

Произход на цветята на aguaturma

Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) често наричан ерусалимски артишок, слънчоглед или слънчев корен, това е вид слънчоглед, роден на стари полета, мокри храсталаци, горски ръбове, потоци, железопътни линии, пътни полета и открити места в Северна Америка.

Оригиналната местна територия е трудна за определяне, но вероятно тя се простира от Нюфаундленд до Саскачеван до Южна Джорджия, Тенеси и Арканзас; въпреки това, растенията са се натурализирали с течение на времето в Съединените щати.

И в момента се намират във всички щати с изключение на Аризона, Ню Мексико, Невада, Аляска и Хавай. Това растение се отглежда декоративно в ландшафти заради атрактивните за края на лятото падащи слънчогледи и/или в овощни градини за годни за консумация грудки, които се произвеждат под земята в бели коренища. Предполага се, че клубените имат вкус, подобен на артишок.

aguaturma
Артишокът от Йерусалим е бързорастящо многогодишно растение, което през есента дава ярко жълти цветя, подобни на маргаритки

Описание

  • Общо име: артишок от Йерусалим
  • Тип: Многогодишно тревисто.
  • Семейство: Asteraceae
  • Местен ареал: Източна Северна Америка
  • Височина: 6,00 до 10,00 фута
  • Разстилане: 3,00 до 5,00 фута
  • Време на цъфтеж: август до септември.
  • Описание на цъфтежа: жълто
  • Слънце: пълно слънце до полусенка.
  • Вода: Суха до средна.
  • Поддръжка: Ниска
  • Предложена употреба: Зеленчукова, натурализирана
  • Цвете: ефектно, добра кройка.
  • Привлича: Птици, Пеперуди
  • Толерантни: елени, суша, суха почва, плитка скалиста почва
  • Градински места

Сортове артишок от Йерусалим

Не всички видове топинамбур изглеждат еднакво. Има червени сортове, бели сортове и жълт сорт. Единственият артишок от Йерусалим, който получава истинско цвете, е Helianthus tuberosus, което е сортът, който срещнах при търсене.

В рамките на различните сортове има червени и бели щамове. Червените щамове се състоят от "Red Fuseau", "Waldspine" и "Red Rover". Белите щамове се състоят от "White Fuseau", "Flowering Helianthus Tuberosus", "Stampede" и "Clearwater".

Видове цветя от агутурма

  • Червен предпазител
  • Стъпкане
  • Бял фузо
  • Червен роувър
  • Helianthus tuberosus Цъфтеж
  • Уолдспин
  • Чиста вода

Размер

Това растение се отличава с грубо окосмени стъбла (често разклоняващи се в горната част), които се издигат на височина 6-10 'с груби, яйцевидни, назъбени листа (4-8 "дълги по дължината на основното стъбло). Долните листа обикновено са противоположни, но горните листа обикновено са редуващи се. Многобройни жълти слънчогледи (2-4 "широки)

Цветове

Цветът на клубените варира от кремообразен до кафяв до розов. Не купувайте такива със зеленикав оттенък, бутони, увяхване или усещане за каша.

Фигури

Артишокът от Йерусалим и обикновеният слънчоглед са членове на същия род Helianthus в семейството на съединенията. И двете произвеждат ефектни жълти слънчогледи на високи стъбла.

Артишокът от Йерусалим обикновено е бурен и инвазивен. Веднъж засаден в пейзажа, обикновено е трудно да се премахне и обикновено се разпространява, за да образува колонии.

Как се отглеждат цветя от артишок в Йерусалим

Как да отглеждаме Aguaturma започва с почвата. Докато растенията растат и дават цветя в почти всякакъв вид почва, добивите са най-добри, когато се засаждат в рохкава, добре проветрена, добре дренираща се почва. Растенията също дават по-високи добиви в слабо алкални почви, но за домашния градинар неутралната почва работи добре.

Универсален тор трябва да се обработва в почвата при засаждане. Засаждането на артишок от Йерусалим наподобява засаждането на картофи. Малки грудки или грудки от грудки с две до три пъпки с дълбочина 2 до 3 инча се засаждат на около 2 фута една от друга в началото на пролетта, веднага щом почвата може да бъде обработена. Насаждението трябва да се полива добре. Клубените ще поникнат след две до три седмици.

В градина

Използване на градината: Малки групи или маса. Граници, овощни градини, домашни градини, градини за птици, градини с пеперуди, диви цветя или местни растения и тревни площи. Ще процъфтява в слънчеви райони. Поради големите си размери и инвазивни тенденции, това растение може да бъде най-добре разположено в натурализирани зони или задните ъгли на трайни насаждения/овощни градини, където може да се разпространи, за да образува колонии.

Това обикновено се счита за неподходящ избор за официални граници. Пеперудите обичат цветята. Някои пойни птици обичат да ядат растителни семена директно от семенните глави.

Саксия

  • Смесете една половина родна градинска пръст с половината почва или компост в количка или друг удобен контейнер. Не само, че местната почва осигурява хранителни вещества, тя придава на контейнера известно тегло, за да предпази растението от 6-10 фута от увисване, докато расте.
  • Напълнете контейнер от 5 галона на 2 инча от ръба със смес от артишок от Йерусалим за грудка, която планирате да засадите.
  • Отделете клубените от артишок на Йерусалим, ако вече не са отделени, и нарежете големи клубени, които имат множество очи, като картофи, на секции, които имат едно или две очи и са най-малко 1 1/2 инча. диаметър.
  • Засадете грудка или парче топинамбур на саксия с дълбочина от 4 до 6 инча. Засаждайте в края на зимата или в началото на пролетта, когато температурата на почвата е около 50 градуса по Фаренхайт. Почвата в черни пластмасови саксии вероятно ще се затопли по-рано от градинската почва.
  • Поставете саксията на пълно слънце. Ако е възможно, потопете го на 1/3 от дълбочината му в земята, за да осигурите допълнителна стабилност и изолация срещу загуба на топлина, студ и влага.
  • Поливайте дълбоко веднъж седмично. Не е необходим тор.
  • Нарежете цветните дръжки, както се появяват или преди сеитбата на семена, като използвате ръчни резачки, за да стимулирате растежа на грудките.
  • Отрежете върха на растежа в основата с резачки или машинки за подстригване, когато листата и стъблата са изсъхнали и кафяви. Това ще се случи между 100 и 150 дни след сеитбата.
  • Наклонете саксията и изхвърлете почвата и бучката грудки, когато е необходимо. Нарежете черните пластмасови саксии с полезен нож, когато са пълни с грудки.
  • Ако няма да прибирате веднага, потопете саксиите на сантиметър от ръба и ги преобърнете. Извадете саксиите, както ви трябват. Грудките от топинамбур често са по-сладки след измръзване и се съхраняват добре в земята.
  • Запазете няколко малки грудки от последната ви реколта, за да ги презасадите.

Грижа за артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим е доста основен. Лекото отглеждане и плевене трябва да започнат веднага щом издънките пробият почвата. След установяването на растенията обаче отглеждането не е необходимо. Водата е от съществено значение и на растенията трябва да се дава поне 1 инч седмично, за да се насърчи добрият растеж на грудките.

Цъфтежът започва през август, осигурявайки празник за очите. Когато растенията започнат да кафяви през септември, е време да съберете първите артишоци от Йерусалим. Трябва да се внимава да се копае достатъчно дълбоко, за да не се повреди нежната кожа. Берете само това, от което се нуждаете. Отрежете умиращите растения, но оставете грудки в земята.

Те могат да се берат през цялата зима, докато започнат да поникват през пролетта и това означаваше, преди да не смените решението си. Всяко парче грудка, оставено за зимен сън, ще поникне и градината ви лесно може да бъде затрупана с артишок от Йерусалим до точката, в която някои градинари ги наричат ​​плевели.

От друга страна, ако определите ъгъл от вашата градина за постоянно на артишок от ерусалим, отглеждането им може да стане още по-лесно, докато растенията се попълват. Просто давайте на вашия пластир доза тор всяка пролет. Що се отнася до отглеждането и грижата за артишок от Йерусалим, какво по-лесно от това?

Реколта от топинамбур

Реколтата от грудка от ерусалимски артишок е подобна на картофите, с малки изключения. Картофената лоза е слаба и обикновено е пораснала преди прибиране на реколтата, за разлика от продължаващия растеж на силни стъбла от артишок. Картофените клубени се отделят лесно от стъблата, докато голямата маса от грудки от артишок е плътно прикрепена и преплетена с корените.

Чрез добавяне на малки вериги и увеличаване на раздвижването, можете да превърнете копачката на картофи в копачка от ерусалимски артишок. Грудките на артишок са по-малки от картофите, така че тези модификации са необходими, за да се намалят потенциалните 50% загуби, които могат да възникнат при конвенционална машина за копаене на картофи.

Капачките, корените и грудките могат да бъдат сортирани, докато се берат, или могат да бъдат изсушени и след това сортирани. Грудките на артишок ще увяхнат и омекнат много по-бързо от картофените клубени и следователно не могат да се оставят при ниска влажност твърде дълго преди съхранение.

цветя

Цъфтят през август-септември. Всяко цвете има 12 до 20 поразителни ярко жълти ивици венчелистчета (всяка с дължина 1 1/2 ") около централния жълт диск (1" в диаметър) от малки по-тъмни жълти дискови цветчета. Плодоносните дискови цветчета отстъпват място на семенеца (1/4 "дълги семена).

Свойства и предимства на цветя от топинамбур

Съобщава се, че растението е афродизиак, жлъчегонно, диуретично, сперматогенно, храносмилателно и тонизиращо средство, артишокът от Ерусалим е популярно лекарство за диабет и ревматизъм. Много от тези ефекти върху здравето могат да се отдадат на способността на инулина да стимулира растежа на бифидобактериите. Естествено присъстващи в дебелото черво, бифидобактериите се борят с вредните бактерии в червата, като намаляват чревните концентрации на някои ензими, причиняващи рак, предотвратяват запек и стимулират имунната система.

Артишокът от Йерусалим е богат на желязо и осигурява дори повече калий от бананите, които са известни с високото си съдържание на калий: 100-грамова порция суров артишок от Йерусалим осигурява 429 милиграма калий, минерал, който е от съществено значение за доброто здраве и е особено важен за здраво сърце и правилно функциониращи мускули.

Като ядете артишок от Йерусалим и други храни, богати на калий, можете също да подобрите здравето на костите си и дори да намалите риска от развитие на остеопороза. Храните, съдържащи калий, се считат за особено полезни за хора, които ядат много солени храни.

. Това растение се отглежда декоративно в пейзажи заради атрактивните си слънчогледи от края на лятото до есента и/или в овощни градини за годни за консумация грудки.

Хранителни употреби

Клубените Aguaturma понякога се използват като заместител на картофите: имат подобна консистенция и в сурова форма имат подобна текстура, но с по-сладък и шантав вкус; Сурови и тънко нарязани, те са подходящи за салата.

Неговата инулинова форма на въглехидрати дава на клубените склонност да стават кашисти и кашави, когато се варят, но те запазват текстурата си по-добре, когато се приготвят на пара. Инулинът не може да бъде разграден от храносмилателната система на човека, но се метаболизира от бактерии в дебелото черво.

Това може да причини метеоризъм и в някои случаи стомашна болка. Така или иначе, за да ги облекат и изядат, те се движат и предизвикват отвратителен, вонящ смрадлив вятър вътре в тялото, карайки корема да се чувства болен и измъчван, а това е месо, по-подходящо за прасета, отколкото за мъже.

Медицинска употреба

  • Артишокът от Ерусалим е естествена суровина за получаване на различни функционални хранителни съставки като инулин, олигофруктоза и фруктоза, които имат хранителни и функционални характеристики, особено полезни за лица с диабет тип 2 и затлъстяване.
  • Инулин: Инулинът е полизахарид, подобен на нишестето и съществува като бял прах с неутрален вкус. Химически, това е линеен биополимер на d-фруктозни единици, свързани чрез β (2,1) гликозидни връзки и завършени с молекула d-глюкоза, свързана с фруктозната верига чрез α (2,1) връзка.
  • Степента на полимеризация на инулина обикновено варира от 2 до 60. Към днешна дата инулинът все повече се използва като функционални съставки в преработените храни поради своите уникални характеристики.

Други приложения

Артишокът от Йерусалим може да се използва като храна за животни, но трябва да се измие, преди да се храни от повечето животни. Прасетата обаче могат да се хранят и да ги ядат безопасно направо от земята. Стъблата и листата могат да бъдат събрани и използвани за силаж, въпреки че рязането на короните значително намалява реколтата от корени.

Икономическо значение на цветя от топинамбур

Това тревисто растение показва голямо екологично и търговско значение заради силната си устойчивост на стрес, много високия си потенциал за добив и повече области на приложение като химикали, фармацевтични продукти и промишлени приложения.

Схема за маркетинг:

През 80-те години артишокът от Йерусалим също придоби известна известност, когато семената му бяха засадени от фермери, стимулирани от селскостопански опит за спасяване на семейната ферма. Това усилие беше опит да се научат независимите фермери да отглеждат собствени храни, фуражи и горива.

Имаше малко пазар за грудката. По това време, но бяха осъществени контакти с производители на захар, петролни и газови компании и пазара на пресни храни, за да бъдат развити пазарите. Фруктозата все още не се е утвърдила като опора, нито етанолът се използва като основна добавка към горивото, както е днес.

Единствените реални ползи от това усилие бяха направени от няколко производители за първа година (които продадоха част от семената си на други фермери поотделно, както и с помощта на компанията, която опитваше тази компания). В резултат на това много от фермерите, които бяха засадили големи количества от реколтата, загубиха пари.

Любопитности на цветята на акватура

Артишокът от Йерусалим е бил важно хранително растение за индианците в продължение на много години преди 1600 г. Френският изследовател Самюел де Шамплен съобщава, че това растение е израснало в Кейп Код през 1605 г. Клубените са върнати в Европа, където са засадени широко, и грудки се превръща в обичайна растителна хранителна култура в различни области до 1650г.

Растенията се отглеждат и до днес за прибирането на грудките, което започва около 2 седмици след изчезването на цветята. Всяко растение обикновено произвежда от 2 до 5 килограма грудки годишно. Суровите грудки имат вкус на ядки.

Клубените могат да бъдат настъргани сурови в салати, варени и/или пюрирани досущ като картофи, печени или добавяни към супи. За разлика от картофите, грудките не съдържат нишесте. Те съдържат инулин, който се превръща във фруктоза, която се понася по-добре от хората с диабет тип 2 от захарозата.

Името на рода идва от гръцките думи helios, което означава слънце и anthos, което означава цвете.