храни

Споделете тази новина!

Има обаче не само един вид преработени продукти и не всички, които са били подложени на някаква обработка, са вредни за здравето.

„Разбира се, не всички от тях са вредни за вашето здраве“, потвърждава членът в областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Катрин Гарсия Малпартида.

„Консервирането и замразяването на храни, като месо, плодове и зеленчуци, им помага да останат по-дълго свежи“, продължава д-р Гарсия. По отношение на хранителните вещества, процес като замразяване може да помогне в това отношение.

„The замразени зеленчуци те могат да бъдат по-хранителни от пресните, тъй като са подбрани и замразени в най-високата си хранителна точка ", добавя експертът. Освен това обработката може да повлияе на безопасността на определени храни." Например, пастьоризацията е често срещан процес, прилаган за млякото убиват вредни организми ", казва д-р Гарсия.

Тези промени, които се случват в храната, могат да бъдат прости, като например гореспоменатото замразяване, или по-сложни.

„The преработени храни може да се постави върху континуум, изпълняван от елементите минимално обработени до по-сложни препарати които съчетават съставки като подсладители, подправки, масла, ароматизанти, оцветители и консерванти, с много вариации между тях ", според експерта.

За съжаление, тази обработка понякога се използва, за да ги направи по-малко здрави “чрез добавяне на неща, които не са необходими, като излишък сол или захари", оплаква се членът на ВИДЕНОТО.

Според степента на манипулация могат да се установят пет вида преработени храни.

Д-р Гарсия се позовава на първо място на минимално обработената, препарати "за улесняване на консумацията им". Те са например черупкови ядки или зеленчуци, готови за консумация или приготвяне, като измити и нарязани марули в торбички, без добавени каквито и да било съставки.

От друга страна има храна подложени на някакъв вид лечение и "те са били засегнати от някакъв технологичен процес", според члена на SEEN. Такъв е случаят със замразени храни, вече приготвени или консерви с консерви.

След тях може да се намери храната с добавени съставки. "Това са храни, които включват определени добавки, които променят или подобряват свойствата им, за да подобрят вкуса или външния им вид. Това е случаят с подсладители, оцветители и консерванти, които са много разпространени, например, вече приготвени сосове", съобщава експертът.

Високо обработените и силно обработени (ултра обработени)

The силно преработени храни Те са „подходящи за незабавна консумация, които са били подложени на високо ниво на обработка“, казва д-р Гарсия, който цитира бисквитки, бонбони, чипс, зърнени храни или нарезки.

The силно обработени, вместо това всички те са ястия, "готови за поставяне в микровълновата печка", като напр замразени пици, квалифицира експерта на ВИДЕНОТО.

За това лекарят съветва да прегледате внимателно хранителните си етикети, за да избегнете прекомерен прием на сол, захари или нездравословни мазнини.