„Най-голямото и най-дълго диетично проучване за тестване на„ модел на въглехидратния инсулин “„ Открива по-нисък прием на въглехидрати изгаря повече калории, което може да помогне на хората да поддържат загуба на тегло за по-дълъг период.

ниско

Д-р Кара Еббелинг, заедно с д-р Дейвид Лудвиг - и двамата от Бостънската детска болница в Масачузетс - ръководиха новото проучване, което сега се появява в BMJ.

Както обясняват, когато отслабваме, тялото се адаптира, като намалява енергийните си разходи. С други думи, той изгаря по-малко калории.

По този начин метаболизмът е защитен срещу дългосрочни промени в теглото.

Въпреки това, когато загубата на тегло е умишлена, тази адаптивна реакция може да бъде разочароваща за диетите, тъй като води до възстановяване на теглото.

Въпреки че наддаването на тегло след диета е добре известно явление, изследователите не знаят много за това как различните диети влияят върху начина, по който метаболизмът реагира на тях.

Така нареченият модел на въглехидратен инсулин предполага такъв механизъм. Постулати, че силно преработените храни с високо съдържание на захар причиняват хормонални промени, които повишават апетита и водят до наддаване на тегло.

„Въз основа на този модел“, обяснява д-р Лудвиг, „преработените въглехидрати, които наводниха диетите ни по време на ерата с ниско съдържание на мазнини, повишиха нивата на инсулин, което накара мастните клетки да съхраняват излишните калории. С по-малко калории, достъпни за останалата част от тялото, гладът се увеличава и метаболизмът се забавя, рецепта за напълняване ”.

В този контекст Ebbeling, д-р Лудвиг и техните колеги решиха да проучат ефектите, които различните диети оказват върху метаболизма. По-конкретно, те разгледаха съотношението въглехидрати и мазнини при различни диети за период от 20 седмици.

Проучете приема на въглехидрати, теглото и калориите

Изследователите са изследвали ефекта от различните диети при 234 възрастни на възраст от 18 до 65 години, чийто индекс на телесна маса (ИТМ) е бил най-малко 25. Като част от проучването участниците също са спазвали план за отслабване в продължение на 10 седмици.

До края на изпитанието 164 участници са постигнали целта си за отслабване от около 12 процента от общото им тегло. След това те се придържат към диета с високо, умерено или ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 20 седмици, което позволява на изследователите да проверят дали са успели да поддържат загуба на тегло.

Мазнини или въглехидрати: Какво причинява затлъстяването? Ново проучване урежда дебата.

Диетата с високо съдържание на въглехидрати се състои от 60 процента висококачествени въглехидрати, умерената има 40 процента въглехидрати, а нисковъглехидратната диета има 20 процента. Диетите също така сведоха до минимум приема на захар и използваха пълнозърнести храни.

През това време учените измерват теглото на участниците и записват броя на изгорените калории. Те също така разгледаха секрецията на инсулин и метаболитните хормони на участниците.

Отслабване с 20 килограма след 3 години. '

В края на периода на изследване хората от нисковъглехидратната група изгарят значително повече калории от тези, които са били на диета с високо съдържание на въглехидрати.

По-конкретно, участниците, които са били на диета с ниско съдържание на въглехидрати, са изгаряли около 250 килокалории повече на ден от тези, които са били на диета с високо съдържание на въглехидрати.

Ebbeling обяснява: "Ако тази разлика продължи - и не сме забелязали спад през 20-те седмици от нашето проучване - ефектът ще се превърне в 20 килограма загуба на тегло след 3 години, без промяна в приема на калории.".

Резултатите също така показват, че за участниците, които са имали най-висока секреция на инсулин, въздействието на диета с ниско съдържание на въглехидрати е било още по-значително: тези на диети с ниско съдържание на въглехидрати са изгаряли 400 повече калории на ден, отколкото тези на диети с високо съдържание на въглехидрати.

„Ниският гликемичен товар, диетата с високо съдържание на мазнини“, обясняват авторите, „може да улесни поддържането на загуба на тегло отвъд конвенционалния подход за ограничаване на приема на енергия и насърчаване на физическата активност“.

Ebbeling казва: "Нашите наблюдения оспорват убеждението, че всички калории са равни на тялото."

"Това е най-голямото и продължително проучване за хранене, за да се тества" моделът на въглехидратния инсулин ", което предоставя нов начин на мислене и лечение на затлъстяването."

Д-р Дейвид Лудвиг