Съдържание

Данните показват огромния потенциал на пазара на растителни протеини

В предишната ни статия „Растителният протеин ли е бъдещето?“, Ние се задълбочихме в големите ползи от насърчаването на консумацията на този протеин, за да се изправим пред някои от основните глобални предизвикателства за бъдещето на планетата. След като вече знаем възможностите, които предлага, е интересно да анализираме неговата жизнеспособност, така че е време да се оцени обхватът на тенденциите като вегетарианското движение и диетите на растителна основа.

Поводът е перфектен, нека имаме предвид, че 2019 г. е кръстена от The Economist като „годината на вегана“, което предполага, че определено тази тенденция е преминала от смятана за алтернатива на разширяване в световен мащаб.

Защо хората предпочитат растителните протеинови храни?

Представяме 4-те основни причини:

Има много причини, поради които хората все повече придобиват навика да основават диетата си на растителни храни, но ние вярваме, че те могат да бъдат групирани в четири основни блока:

Къде се продават най-много растителните протеинови храни?

Според доклада, изготвен от Lantern, "Зелената революция 2019", страните, в които най-много веган продукти излизат на пазара, са Германия, Обединеното кралство и САЩ, Те заемат първите три позиции на видно място. Които са последвани от Франция, Испания, Австралия, Италия, Канада, Австрия и Бразилия.

Точно така, ние сме сред първите 5 държави в света, като достигнахме например до 2500 акредитирани продукти от неживотински произход. Това означава, че в Испания пазарът на зеленчукови протеинови храни очевидно се разширява, особено през последните две години, в които несъмнено е един от големите залози на важни компании в бранша, които са открили огромния му потенциал.

растителни
Данни от доклада Зелена революция

Като цяло можем да кажем, че цяла Европа, и не само компаниите, но и институциите, се позиционира благоприятно на страната на растителните протеини. Миналия април Европейският парламент одобри незаконодателна резолюция относно необходимостта от европейски стратегически план за производство и доставка на растителни протеини.

Ако се съсредоточим върху нас, Една от първите три държави в класацията, веги катеренето изглежда неудържимо. Според Numerator, 49% от опитващите растително месо казват, че сега ядат повече протеинови храни на растителна основа, отколкото преди година.

Други страни, които консумират храни на основата на растителен протеин

Друга от страните, която се появява на тези челни позиции, е Бразилия, където проучване от Instituto de Opinião Pública e Estadística (IBOPE) показва, че броят на вегетарианците се е удвоил почти два пъти в сравнение с 2012 г., достигайки днес 14% от населението.

И сред страните, които не фигурират в този списък, намираме и други много видни случаи като Индия, където се изчислява, че 30% от жените и 22% от мъжете са вегетарианци, според индийското министерство на здравеопазването (въпреки че данните са от 2016 г.), така че, съвсем вероятно, това е страната с най-много вегетарианци в света, предвид огромното й население.

Въпреки че нямаме подобни данни в много други страни, вероятно веган или вегетариански варианти са широко разпространени в други региони, както може да се случи в тези райони, където цари будизмът, чиято кухня е предимно вегетарианска.