Характеристики: Препоръчително е да заложите на пресни, за да се насладите напълно на техните хранителни свойства. Произходът му е в Далечния изток преди 10 000 години. Граховото растение е катереща се лиана, която може да достигне до 2 м височина.
Количество: Препоръчва се да се ядат бобови растения и в този случай грах 2 или 3 пъти седмично.
Идеално съчетано с: Особено през лятото грахът с шунка е много здравословно ястие, лесно и бързо приготвящо се. С ориз или паели също се съчетава перфектно. А в по-студеното време на годината никой не може да устои на богат грахов крем.
Калоричност: 100 г зелен грах съдържат 81 Kcal. В чиния с варен грах има около 250 калории.
За какво е добър: Това е перфектната антианемична храна поради съдържанието на желязо, витамини В1 и калий. С изключение на соята, няма други бобови растения с толкова висока концентрация на протеин. Пресният грах е източник на прости захари, въглехидрати и фибри.
Някои противопоказания: Поради тяхното богатство на рафиноза и стахиозни комплексни захари, те са трудно смилаеми за някои хора и могат да причинят метеоризъм.