Избягването на мазнини от млечни продукти увеличава риска от диабет и затлъстяване, показват нови проучвания.

трябва

Специалистите по хранене от десетилетия ни казват, че обезмаслените или полуобезмаслени млечни продукти са по-добри за вашето здраве. Сега тези съвети остаряват. Нови проучвания са установили, че противно на това, което се е смятало, хората, които ядат цели млечни продукти, тежат по-малко и имат по-малък риск от диабет тип 2, отколкото хората, които избират обезмаслено. Един от тях - публикуван в не по-малко от кардиологичното списание „Circulation“! - установи, че хората с най-високи нива на три цели млечни странични продукта (т.е. с всички сметани) имат почти половината от риска от развитие на диабет тип 2 от тези с най-ниски нива. В същото време известният ‘Проучване на здравето на жените„Харвард (който включва над 18 000 жени) установи, че тези, които консумират най-много пълномаслени млечни продукти, имат по-нисък риск от затлъстяване или наднормено тегло (средно с 8 процента по-малко). "Новите открития призовават за промяна в политиката, като се препоръчват само нискомаслени млечни продукти.", признава д-р Дариуш Моцафарян, който ръководи проучването „Циркулация“.

Как може пълномаслените млечни продукти - и следователно с повече калории - да помогнат за намаляване на риска от диабет тип 2 и затлъстяване?.

Един от отговорите е този, Когато хората намаляват много мазнините, те са склонни да ги заменят с рафинирани захари и въглехидрати, нещо, което експертите не бяха очаквали. Проблемът с рафинираните захари и хидрати е, че тялото ги превръща първо в захар, а след това в мазнини, особено висцерални или коремни мазнини, най-опасните от всички. С други думи: Ако пиете обезмаслено мляко вместо пълномаслено, по-вероятно е да „компенсирате“ тези калории с тези на кифла, бисквитки или торба с наргилета, всички от които имат по-голям ефект върху нивата на инсулин, теглото и риска от диабет тип 2.

Друга теория, която се утвърждава, е, че млечните мазнини могат да подобрят способността на организма да метаболизира захарта и въглехидратите. Дори се смята, че полезните микроби във ферментиралите млечни продукти, като тези в сиренето или киселото мляко, могат да подобрят инсулиновия отговор и като следствие да намалят риска от диабет и затлъстяване.

"Ясно е, че трябва да спрем да даваме препоръки за изолирани хранителни вещества и да говорим за диетата като цяло", признава Мозафарян. „Разбира се, не казваме на хората да скачат в пълномаслено мляко. Въпреки това, въпреки че са необходими повече проучвания, настоящите препоръки трябва да бъдат преразгледани ”, заключава той.

ДРУГИ ПОСТ, КОИТО ВИ ИНТЕРЕСУВАТ: