Това е един от многото ресурси, които могат да помогнат за управление на емоциите пред храната и да избегнат загубата на контрол.

поемете

Има ресурси, които могат да помогнат за разоръжаване на принудите и разстройствата с храненето.

Хуан Мартин Романо

Все повече хора учат и се интересуват от това как работи нашият мозък. Полето на човешкото хранене не е пропуснато от този въртящ се напредък в неврологията, давайки улики за помощ обезоръжава принудите и разстройствата с храната. Това е случаят с биолога Естер Ацола, млада италианка, живееща в Буенос Айрес, която има изследвания по неврология и хранене от Университета в Милано, която дойде в този град, за да извърши полевата си работа върху храната в някои градове в града, където казва, че "дори и най-трудната наука трябва да бъде полезна".

„Защото ни е толкова трудно да променим хранителните си навици?

—Това се случва, защото храната е част от дефинираното "Положителни подкрепления", кои са поведенията, които гарантират, че нашите видове растат, защитават се и се увековечават. Храната, сексът и сънят директно активират удовлетворението на лимбичните мозъчни вериги, които са точно същите неврологични пътища, които се запалват от вещества, които злоупотребяват, пари или принадлежат към група. Въпреки че от началото на нашата човешка еволюция активирането на тези пътища за възнаграждение позволява на човешкото същество да поддържа благоприятно поведение, днес е известно също, че хроничното излагане на стресови събития (например работен стрес), генетично предразположение и индивидуална уязвимост могат да предизвикат пристрастяване и жажда (много силно желание да се консумира или направи нещо).

Искането да ядете и да го правите е ценно за оцеляването. Тяхното удовлетворение поражда удоволствие, което, преведено на езика на невроните, е изхвърляне на допамин. Този невротрансмитер е двигателят, който насочва завършеното ни поведение към проекта за увековечаване на нашия вид. Вкусната храна със захари, мазнини, подобрители на вкуса ни кара да отделяме толкова допамин почти като оргазъм. Може би така се обяснява колко хора предпочитат вечери с нездравословна храна и сериалите на Netflix, вместо да култивират диалог и сексуалност сред връстници.

Скалата на глада и ситостта, която може да ви помогне да определите кога и колко да ядете

Изправени пред редовното повтаряне на прекомерни стимули, схемите за награди са дерегулирани и също така пораждат явление на толерантност:трябва да ядем повече от тази храна или по-често за да получите същото удовлетворение като преди. Ситуация като описаната ни причинява тревожност, дискомфорт и раздразнителност, оставяйки място за друг невротрансмитер: норепинефрин, който е отговорен за поддържането на тревожно поведение, както се случва при стрес.

—Все повече хора ядат в режим „без внимание“. Има ли връщане назад?

—Рутината на „разсеяно хранене“ и извършване на друга задача (шофиране, гледане на телевизия, работа ...) се оказва все по-разпространена в световен мащаб и това има множество неблагоприятни ефекти. Първо, „оригиналното“ човешко същество разпознава като храна момент, придружен от точна обстановка: например седене, подреждане на масата, готвене. Нашите лошият навик да се храним изправен, в автобуса, на дивана, ни кара наполовина да забравим този прием. В допълнение, непрекъснатото излагане на изображения в социалните мрежи, които понякога преминават толкова бързо, че очите ни ги виждат, но мозъкът ни не ги обработва, кара тези високоскоростни стимули да активират мозъчните структури, които генерират алармени сигнали, увеличавайки възприеманата тревожност и хормона на стреса нива. Бомбардирани с информация и стресирани, в крайна сметка ядем прекомерно и много по-сладки или преработени храни.

За щастие нашият мозък е пластмасов орган, той знае как да се адаптира и променя. Опитът, възприятието, храната и начинът на живот, както и гените са способни проследяване на нови невронни пътища. Вътрешното емоционално преживяване на всеки един и социалните взаимодействия могат да модифицират мозъка ни, където постоянно се изграждат нови маршрути, благоприятстващи един или друг начин за справяне с реалността. Днес знаем, че някои структури, свързани с мотивация, усилия, поведение, планиране и регулиране на емоциите, прекратяват своето съзряване далеч след юношеството, новост, както се смяташе преди няколко години. Има много по-благоприятни прозорци за невропластичност, отколкото предполагахме преди малко.

—Как ултрапреработените храни променят схемата за възнаграждение на нашия мозък?

—Храна от този тип започва да стимулира веригата за награждаване в същия момент, в който сме пред кабинковия лифт на супермаркета. Всъщност самото търсене на нещо, което потенциално генерира a пристрастяването е в състояние да предизвика нива на наистина важни възбуждащи невротрансмитери. Това се случва, ако поръчаме храна с доставка, където чакането и ефектът на изненадата са перфектна комбинация за нашия мозък да има високи нива на норепинефрин, невротрансмитер на будно състояние, стрес, внимание, мотивация и система за борба и полет . Опаковката на продуктите е предназначена да активира сетивата ни, както и добавените аромати и цветове. Дори размерът и звукът играят роля: опакованият картофен чип е достатъчно голям, така че когато го ухапете, той издава характерния шум, който увеличава вкуса му.

Знаейки как действа всеки стимул в ума ни, ни дава голямото предимство да можем да избираме и да бъдем отговорни, поне в много случаи, пред нашето потребление.

C.O.M.E.R.: Използвайте внимателност, за да избегнете излишъци

—Според вашите познания, какви биха били препоръките, които да следваме, за да обезоръжим компулсивно поведение, което сме отсъствали конструирано с храна, алкохол или друго вещество?

—В зависимост от степента на компулсивно поведение и последиците, които това поражда, подходът е различен и персонализиран. Фундаментален стълб винаги е да се достигне до проблема от различни дисциплини като обучение на храни, физическа активност, изкуство, психотерапия, медитативни техники като внимателност, до психиатрия и при необходимост използването на психотропни лекарства. Както учителят веднъж каза, че високо ценя „наркотикът ти помага да избягаш 90-те минути на играта, но не и да риташ топката“. Психотропните лекарства са от голяма помощ, но сами по себе си те не са достатъчни. Нашият мозък може да промени навиците си, които не са нищо друго освен преференциални невронни вериги.

Положителни ресурси

Следващият път, когато осъзнаете, че губите контрол с храната, като начин за възстановяване можете да приложите на практика някои от тези съвети от неврологията, които ни позволяват да дадем силен сензорен принос на нашия мозък:

-Изпийте чаша вода

-Поемете 4 комплекта дълбоки вдишвания

-Измийте лицето си със студена вода

-Направете си самомасаж в областта на тила

Искате ли да отслабнете? Поставете го писмено и следвайте тези 20 съвета

Само някои от многото ресурси, които човек може да започне да тества, получавайки с тях модификация на емоционалното поведение от умишлено провокиран соматичен и чувствителен стимул.

Промяната е процес, който отнема време. Промените през нощта не са приятели на процесите на пластичност. Предпоставката е да се интересуваме от това, че е възможно да го направим по друг начин, като бъдем упорити, опитваме нови пътища (т.е. имаме способността да се чудим), приемаме, че не сме съвършени и че допускането на грешки е част от този път.

* Хуан Мартин Романо е специалист по хранене. Пуснете пространството EAT AWAKE