Вегетарианската диета варира от веганска, която елиминира всички животински продукти, до вегетарианска диета с риба и пиле, която включва риба и птици, съответно. Други варианти приемат яйца, млечни продукти или и двете, но пропускат всякакъв вид месо, пиле или риба. Зефирът обаче обикновено съдържа съставка от животински произход, която обикновено е извън границите на всеки тип вегетарианска диета.

вегетарианците

Желе

Желатинът, често срещана съставка в смолистите бонбони, кисело мляко и сладолед, също се използва за приготвяне на блата. Това е животински протеин, получен в търговски мащаб в САЩ. Той идва предимно от свински и говежди кости и кожи с много малък процент от рибни кости и кожа, според уебсайта на Vegetarian Resource Group.

Кошер желатин

С изключение на желатина, специално приписван на неживотински източници, като агар и карагенан, кошерният желатин може да бъде направен от рибни кости или от телешка или свинска кожа, както отбелязва уебсайтът на Vegetarian Resource Group, като обяснява, че законът за кошер е много сложен и че костите и кожите, използвани за производството на желатин от кошер, обикновено се считат за парви. Също така обикновено се счита за кошер да се използва кошер желатин с млечни продукти.

Алтернативи

Въпреки че блата обикновено съдържа невегетариански желатин, вегетариански блата се предлага в магазините. Прочетете списъка на съставките и потърсете продукти, които са етикетирани като вегетариански или вегански. Обърнете се към производителя, ако не сте сигурни за съставките. Друг вариант е да направите свои собствени блатове, използвайки агар.

Други продукти в конфликт

Други продукти, които включват желатин като обща съставка, са някои млечни продукти като заквасена сметана, кисело мляко и сладолед, десерти като пудинги, както и лекарствени таблетки и капсули, според уебсайта на Института за производители на желатин в Америка. Както е случаят с блата, сиренето съдържа сирище, което също е от значение за вегетарианците. Сирището, направено от четвъртия стомах на телета, създава не-вегетариански сортове сирене, според уебсайта на Vegetarian Resource Group.

Още статии

Какъв е списъкът с храни, които вегетарианците не могат да ядат? →

Списък на храните, които веганите ядат →

Какви са ползите от рикотата за човешкото здраве? →