Алергии, непоносимост или други болестите, свързани с храните, са все по-чести сред населението. И това не са проблеми, които се появяват изключително през детството. Всъщност има много хора, които дебютират в зряла възраст. За какво е това? Правим ли нещо нередно? Диетологът и сътрудник на ¡HOLA! Марта Лоренцо ни го обяснява.

непоносимост фруктоза

Непоносимост при възрастни

Има няколко фактора, които могат да предизвикат непоносимост към храна. Основната е генетиката. Обаче начинът на живот (стрес или хранителни навици), околната среда или имунната свръхзащита на тялото (излишна хигиена и малко контакт с вируси и бактерии) ни правят по-уязвими да го страдаме.

В случай на непоносимост към фруктоза можем да добавим, че хранителната промишленост до голяма степен популяризира външния си вид. Това се дължи на една от практиките, която се използва при боравене с храни. Такъв е случаят с конвертирате глюкозата (извлечена от царевично нишесте) във фруктоза, за да получите по-сладка храна. Фруктозата е търговски подсладител и поради това употребата й в индустриални храни се е увеличила значително. Това може да повлияе на появата на непоносимост, тъй като колкото по-изложен е индивидът на тази захар, толкова по-вероятно е да започне да я страда.

Диетологът припомня обаче, че разпространението на фруктозната малабсорбция при всеки здрав индивид може да варира между 37 и 90%, въпреки че може да варира в зависимост от човека, дозата и концентрацията на тази съставка. Това ще рече, всички ние имаме известна склонност да не абсорбираме фруктозата правилно, и фактът, че сте по-изложени, поради значителното увеличение на тази захар в преработените храни, е една от най-важните причини за увеличаването на броя на хората с непоносимост.

Как да разпознаем тази непоносимост

Има няколко симптома, които могат да ни накарат да подозираме, че имаме непоносимост към храна. Например, ако се появи подуване на корема, газове, диария и болки в корема за известно време, препоръчително е да се консултирате със специалист.

За да го диагностицира, лекар, специализиран в храносмилателната система, ще предложи да се направи дихателен тест. В случай на положително, ще бъде достатъчно да се направят някои модификации в диетата, за да се лекува. Във всеки случай ще има хора, които имат непоносимост и почти не я забелязват, а други не могат да ядат никаква храна, която съдържа фруктоза.

Диета при непоносимост към фруктоза

Хранителната цел на диетата без фруктоза и сорбитол е да ограничи тези захари и да поддържа правилен хранителен статус на индивида, нещо, което може да бъде трудно, особено при хора с висока непоносимост. Следователно, експертни съвети и периодичен надзор са от съществено значение за избягване на хранителни дефицити.

Диетата се основава главно на премахване на всички промишлени и преработени храни. Освен това следва да се избягват и тези други продукти:

  • Кисело мляко с плодове, сладолед и търговски подсладени шейкове.
  • Грах, леща, нахут, бял боб, царевица, кореноплодни зеленчуци, кисели краставички, соя, червено зеле и домати.
  • Зърнени храни и хляб, приготвени с добавена захар или мед
  • Мед, фруктоза, сорбитол.
  • Плодови сокове, плодови ликьори, плодови смутита, освежаващи напитки от кола, портокал и лимон.
  • Сладка, сладкиши, шоколад, сладкиши, бисквитки ...
  • Плодове от всякакъв вид, естествени или компот. Тези, които съдържат най-много фруктоза, са ябълките и крушите, а тези, които съдържат най-малко плодове (ягоди, малини).

В случай, че не можете да погълнете какъвто и да е вид плодове, се препоръчва добавка с витамин С, без фруктоза. Трябва обаче да се изключат мултивитаминните продукти, тъй като те обикновено съдържат тази съставка сред своите помощни вещества.