Царевицата (сладка царевица) е богата на въглехидрати и минерали като магнезий, фосфор и калий

идеално

Царевицата (сладка царевица) е богата на въглехидрати и минерали като магнезий, фосфор и калий, от голямо значение в ежедневната ни диета.

Какво е царевица?

В Южна Америка ви се обаждаме сладка царевица. Думата "царевица"идва от Кечуа choccllo.

Може да се интересувате и от:

Царевица, ползи и противопоказания

Царевицата (сладка царевица) се откроява със забележителното количество въглехидрати, които съдържа. Въпреки че не осигурява големи количества витамини, приносът му на някои минерали като магнезий, фосфор и калий.

Царевица в диетата за целиакия

Царевицата е съставка подходящ за хора, страдащи от цьолиакия тъй като в състава му липсва глутен.

Царевица в диетата при запек

Като се има предвид вашата високо съдържание на фибри помощ за увеличаване на чувството за пълнота и допринася за предотвратяване или лечение на запек.

Царевица в диетата при диабет

Вашият принос от въглехидрати трябва да се вземат предвид от хора с диабет.

Хранителните свойства на царевицата

Счита се за храна от висока хранителна стойност, консумацията му се препоръчва във всички възрасти. Съдържа много витамини и минерали, които поддържат метаболизма ни. Ето защо СЗО препоръчва консумацията му.

Царевицата зеленчук ли е?

Говорейки от ботаническа гледна точка, царевицата се класифицира като зърно, а не зеленчук. За да се идентифицира разликата между плод и зеленчук, растението на произход трябва да бъде анализирано. Ако субектът идва от репродуктивната част на растението, той се класифицира като плод, докато ако е от вегетативната част на растението, това би бил зеленчук. Имайки предвид тези понятия, царевицата е сушен плод, по-известен като зърно.

Рецепти с царевица

С Царевицата можем да се подготвим тамалес, хумитас, сладки и солени сладкиши, солено поле, хляб, супи, чупс (гъсти супи от Андите) или го консумирайте просто сварено придружено от солено прясно сирене или сирене Серано (Андите), или с някакъв вид чили сос.

Хранителна стойност на царевицата

По отношение на хранителната стойност, бялата царевица се различава от жълтата по това, че е напълно лишена от бета-каротин или провитамин А. Царевицата е източник на антиоксиданти които се борят със свободните радикали и клетъчното стареене.

The витамин В1 съдържащи се в царевицата намалява хомоцистеина и следователно, намаляване Той също риск от сърдечно-съдов пристъп. Богат е на фолиева киселина силно препоръчително за на бременна и кърмеща.

Хранителна стойност - Състав на царевица

Семейство

Zea Mayz L. семейство трева.

Царевица: произход, сортове и площи за отглеждане

Перуанската царевица или Choclo е едногодишна трева, родена и опитомена от коренното население на Перу и Мексико в продължение на около 10 000 години.,

Той е известен в Перу и е един от основни съставки в ежедневната диета от стотици хиляди в продължение на хиляди години. В момента това е втората по важност зърнена култура в света след пшеницата.

Царевичното растение може да нарасне от половин метър до шест метра височина. Стъблото му е обвито от листата, от които уши или уши. Ушите съдържат зърната, които са важната част от растението за консумация от човека.

Видове царевица

Те съществуват наоколо 300 сорта царевица сладки познати. Те могат да бъдат класифицирани в стари сортове и хибридни сортове, в зависимост от условията на отглеждане. Има от бебешки царевици, които са малки класове, поради събирането им на ранен етап, които едва надвишават 10 см дължина, до големи, които се консумират в Перу.

Перуанска царевица

Според археологически проучвания, проведени от изследователи и публикувани в списанието "Proceedings of the National Academy of Sciences", перуанските жители на Норте Чико са отглеждали, преработвали и консумирали царевица преди 5000 години, като основна съставка на диетата им.

Царевицата, подобно на картофите и киноата, формира важна част от диетата на заселниците преди инките и инките.

В империята на инките, поради важността на царевицата, тя се използва за дарения в религиозни церемонии. Също така беше прието да се поставят класове царевица до ценни предмети в гробниците на инките.

Видове перуанска царевица

Перу е страната, която има по-голяма вариабилност и генетично разнообразие на царевицата. Той също така има най-голямо разнообразие от култивирани видове с 55 географски раси и повече от 30 разновидности във всички цветове и размери. Концентрацията на различните раси царевица в Перу се разпределя в 23 региона, където те се отглеждат. The гигантската царевица в Куско е една от най-добрите.

Информацията, предоставена на този сайт, служи за подкрепа, а не за замяна на връзката между пациент и техния лекар или диетолог.

>>> Delimás има най-практичната възможност за тези, които търсят диета за доставка в Лима >>>