Баща завежда сина си на кино и преди да влезе в стаята, той неизменно се натъква на гишето, в което продава закуски и напитки. Синът иска кофа пуканки и сода. Бащата пренебрегва това пуканки осигурява 1200 калории и че 473 милилитра течност (че ако детето не избере гигантския контейнер, удвоете) съдържат десет супени лъжици захар, или 170 калории и 44 грама въглехидрати.

храненето

За да могат потребителите да разберат, че този час и половина филми отнема почти три четвърти от нормалния калориен прием средно за един човек, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува национален регламент, който изисква ресторанти, развлекателни центрове, супермаркети, които предлагат приготвена храна и автомати след хранителна информация от техните продукти и ястия. Идеята - разпоредба, включена в Закона за здравето, или Obamacare - ще бъде осъществена през следващите две години., за стандартизиране на объркването на параметрите това съществува днес, когато щатите и общините решават какво да информират - а понякога и дали да го направят - на потребителя.

Националното законодателство израсна от компромис между двете основни партии, Републиканската и Демократичната, Националната асоциация на ресторантите и основните популярни хранителни вериги.

Новите правила са част от усилията за справяне с епидемията от затлъстяване което засяга Съединените щати. Според ново проучване, публикувано в най-уважаваното медицинско списание в света в академичния свят, The Lancet, страната оглавява списъка с десет държави с най-много затлъстяване: 78 милиона души, или 33 процента от възрастното население.

Американско наднормено тегло и затлъстяване те са втората причина за смъртта това би могло да бъде предотвратено. Производни заболявания - високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, ставни проблеми, остеоартрит, апнея и други респираторни заболявания, рак, метаболитен синдром и преди всичко диабет тип 2 - генерират ужасни медицински разходи, както е обяснено на учителя в Infobae Даниел Крюгер, от Университета в Мичиган, училище за обществено здраве и Център за превантивни изследвания, и съпругата му Джесика Слоун Крюгер, здравен педагог, "медицинските разходи за затлъстяването в страната е 147 милиарда долара, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC); медицински разходи за затлъстел човек са с 1 429 долара по-високи отколкото за нормално тегло ".

"САЩ харчат 20 процента от разходите си за здраве за разходи, свързани със затлъстяването"

The Американска диабетна асоциация, добави, изчисли, че през 2012 г. достигна цената на диагностицираните случаи „245 милиарда долара: 176 000 милиона преки медицински разходи и 69 000 милиона при намалена производителност. "Това хронично заболяване това е седмата причина за смъртност в страната.

Затлъстяването е водещата причина за диабет тип 2. Според CDC, между 1995 и 2010 г. случаите на диабет са се увеличили във всички държави, до 50 процента или повече в 42 държави. Повече от 29 милиона души, почти 10 процента от населението, страдат от диабет, въпреки че една четвърт от тях не го знаят. Други 86 милиона души имат преддиабет.

„Затлъстяването и диабетът са огромна цена за нацията, както финансово, така и в години на загубен живот и по-ниско качество на живот ", продължиха те Крюгер и Слоун Крюгер. „Според едно проучване, САЩ харчат почти 20 процента от общите си здравни разходи в разходи, свързани със затлъстяването, докато други страни като Бразилия, Китай или Япония харчат между 3 и 5 процента ".

Разследване на Колумбийски университет Y. Градският колеж в Ню Йорк установи, че предвид нарастването на затлъстяването и спада на нивата на тютюнопушене, затлъстяването днес представлява равен риск за здравето, ако не и по-стар, към пушенето.

За Сара Блейх, експерт по затлъстяване от Блумбъргското училище за обществено здраве през Университет Джон Хопкинс, "предоставя информация за калориите в менютата важно е да помогнете на хората да правят по-добър избор ". Въпреки това, той поясни в диалог с Infobae, „само малцинство от хората казват, че виждат калорична информация, тоест това няма да помогне на всички потребители да разберат своя избор на храната. "А за тези, които четат етикетите", информацията е само полезна ако разберат колко калории им трябват в един типичен ден, и повечето американци имат малко познания за храненето и по-специално малко сред населението с ниски доходи и малцинствата ".

Според вас има по-прости начини да опише въздействието на дадена храна върху човешкото тяло отколкото калории, грамове въглехидрати и фибри или дневен процент на протеини и минерали. Опишете например, че за да изядете парче торта и да не напълнеете, трябва да ходите час и половина.

През 2011 г. професор Блейх направи проучване сред юноши, което установи разликата между изразяването на това колко калории има захарната сода и потърсете алтернатива, така че да се разбере какво означава да я пиете. Тийнейджърите намериха надпис пред вендинг хладилниците: „Знаете ли, че за изгаряне на сода или плодов сок трябва да тичате петдесет минути?Половината от тях бяха по-малко склонни да си купите сода, след като я прочетете.

„Регламентите на FDA са важна първа стъпка“, Той каза.

„За да се подобри регулирането, би било много полезно, ако хранителните вериги също се изискват покажете калорична информация в по-разбираем формат, като минути за ходене или пробег на километри, за да изгорите енергията на даден елемент от менюто. Може да се направи просто, с фигури, които биха заели малко място в менютата. "

Други предложения от изследователи включва списък на ястията в менютата според реда на тяхната хранителна плътност или тяхното калорично съдържание: зелени салати преди пържени картофи, например. Или да покажете здравословни опции в по-големи изображения от тези с по-високо съдържание на мазнини, натрий или захар.

„Здравословната храна трябва да се предлага по привлекателен начин“, епидемиологът каза Ана Бейлин, професор в Училището за обществено здраве на Университет в Мичиган. „В кафенетата има ябълки, портокали и банани и е много добре, но ако до или преди, има кифли, хората няма да купят ябълката. Нито казвам, че не предлагат кифли, но вместо да ги прави гиганти те биха могли да се направят малки, така че, ако някой харесва, той може да има сладко малко нещо, не огромен. Всичко лошо е огромно. "

С новия етикет ще бъде по-добре разбрано за какво се говори например, когато се говори за порция. В момента калоричната стойност и съдържанието на въглехидрати, фибри, захар и натрий комплект на порция, но преработена храна може да побере осем порции, и човек мисли, че обслужва един, но обикновено служи повече.

За Бейлин, новите етикети няма да доведат до голяма промяна, но той намира за много положително, че броят на калориите се откроява в по-голям размер. "Също така, че количеството калории в разумна порция се отпечатва много голямо, истинска порция, не както сега, тъй като не е разбрано, хората решават, че порцията е наполовина и това е, което ядат, убедени, че консумират по-малко калории, от които всъщност включва ", подчерта той пред тази медия. "Хората не гледат много на етикетите, и когато ги гледа, той ги тълкува погрешно, тъй като такива, каквито са днес, трябва да знаете достатъчно за храненето, за да ги разберете, нещо, което не се случва в нормалната популация.

Изследователите Крюгер и Слоун Крюгер са съгласни: „Обикновеният човек не знае как да чете или разбирайте етикета на храните. На пръв поглед хората знаят това портокалът е по-здравословен от Oreo, но много малко хора биха могли да дадат по-задълбочена информация за калориите, въглехидратите, захарите, мазнините, фибрите или витамините в тези храни или как те се свързват с идеална диета. ".

За тези, които трябва да контролират количеството сол, въглехидрати или фибри, които консумират, новите правила на FDA ви позволяват да поискате по-подробна информация. Менютата трябва да изразят това потребителите може да поиска и да получи хранителна информация извън калориите: обща мазнина, наситени мазнини, холестерол, натрий, протеини. Ресторантите също трябва да докладват колко калории имат алкохолни напитки които те обслужват, което е важно, като се има предвид, че алкохолът представлява 20 процента от калориите при възрастни.

За Марго Г. Вутан, директор на хранителната политика в Научен център за обществен интерес (CSPI за съкращението си на английски), че менютата трябва да показват калории и друго съдържание на техните ястия и напитки "е най-големият напредък, тъй като законът, който изискваше пакетираните ястия да показват етикета за хранителните факти, беше въведен преди двадесет години". Скоро, мислите си, ще бъде странно да мислите, че някога бихте могли да разгледате менюто на популярни вериги като На Уенди или Chick-fil-A и да не намерите калориите на всеки елемент.