Със закуски, сладки бисквитки и сладкиши, сладките напитки формират "комбинацията" от диетата на възрастни и деца, която рязко увеличава броя на наднорменото тегло и затлъстяването в страната. Но именно тези напитки водят тази консумация: 37% от аржентинците ги поглъщат ежедневно и техните основни организатори са реклама и наличност, особено в училищата и най-уязвимите квартали, според Националното проучване на здравето и здравето (ENNyS) тази година.

четирите

„Въпреки че консумацията на сладки напитки не е единственият фактор, който причинява наднормено тегло и затлъстяване, има изследвания, които показват, че тя допринася с почти 40% от общото потребление на захар в Аржентина“, обяснява Андрес Пишон-Ривиер, магистър по Клиника по епидемиология в Харвардския университет и изпълнителен директор на Института за клинична и здравна ефективност (IECS). И добавя, че има "изобилие от доказателства" за връзката между консумацията, затлъстяването и свързаните с тях заболявания, като сърдечно-съдови усложнения, диабет и рак.

Изправен пред този сценарий, който се възпроизвежда в региона, IECS проведе проучване в Аржентина, Бразилия, Салвадор и Тринидад и Тобаго, за да определи кои са най-ефективните мерки, които националните здравни власти биха могли да приложат с голямо въздействие върху общественото здраве да се обезсърчи прекомерната консумация на тези продукти, особено сред много младите.

Според ENNyS 2019, два пъти повече сладки напитки се консумират в квартали с по-ниски доходи, отколкото в по-богатите сектори. И като цяло децата и юношите ядат с 40% повече от възрастните. Всеки четвърти ученик им се предлага в училищата. И те са, със сладкиши, продуктите, които момчетата купуват най-много.

В първия етап от изследването на IECS, което се финансира от Международния изследователски център за развитие (IDCR) на Канада и е известно часове преди Световния ден на затлъстяването, се прилагат различни стратегии за приложно обществено здраве, включително препоръчаните от Световната здравна организация (СЗО) и които бяха приложени в страни като Чили и Мексико.

Според 75 публикувани проучвания и повече от дузина доклади от препоръки на международни агенции и организации те са идентифицирали четири политики с голямо въздействие, не само здравни, но и икономически в грижата за свързаните с тях усложнения. Захарните напитки, за които според проучването трябва да се прилагат тези стратегии, включват газирани напитки, сокове (течни и на прах), енергийни напитки, ароматизирани води и спортни напитки.

Като пример Андреа Алкараз, който е кардиолог, специализиран в клиничната ефективност и участва в проучването, посочи много често срещан мит.

„Идеята ли е, че плодовите сокове, продавани„ в кутия “, са здравословни, но осигуряват толкова много или повече съдържание на захар, колкото обикновените газирани напитки, казва изследователят на IECS.„ Захарта във всички сладки напитки не само благоприятства кухините, но допринася решително за затлъстяването и за увеличаването на много хронични заболявания и преждевременни смъртни случаи. Поради тази причина от гледна точка на общественото здраве е важно да се популяризира комбинация от различни публични политики, които имат за цел да ограничат поглъщането на тези напитки и които са показали тяхната ефективност в други области. "

Четирите стратегии

1. Образование и модификация на обезогенната училищна среда

Тази мярка включва забрана за продажба на сладки напитки в павилиони в и около училищата, в допълнение към осигуряването на всички училища с питейни фонтани с питейна вода, което се среща само в 5,6% от училищата и 57% от училищата. по време на учебните часове. В допълнение, класните стаи трябва да преподават за добро хранене и вредата, свързана с прекомерната консумация на сладки напитки, със семинари, които да прилагат тази информация на практика и да насърчават модифицирането на поведението, без да оставят семейството навън.

В страната, както разкриха тази година национални здравни проучвания, 80% от училищата имат поне един павилион: 81% продават сладки напитки и 59% също ги рекламират, въпреки че Закон 26 396 за превенция и контрол на хранителните разстройства беше санкциониран през 2008 г. определя, че училищните павилиони трябва да предлагат здравословни и разнообразни продукти.

Основните пречки пред прилагането на тази мярка, която се прилага в Чили от 2016 г., включва не само съпротивата на индустрията и собствениците на тези павилиони или столове, но и липсата на контрол за спазване на действащите разпоредби в допълнение към техните адекватни регулиране.

2. Забрана за реклама, промоция и спонсорство

Доказана е връзката между излагането на реклама на нездравословна храна, лоша диета и наддаване на тегло, както и насочеността на маркетинга, особено към деца и юноши.

В страната тези известия трябва да отговарят на изискванията, според Anmat: те не трябва да бъдат „скрити, подвеждащи, косвени, подсъзнателни или несправедливи“ или да засягат общественото здраве, докато Съветът за саморегулиране на рекламата насърчава рекламната саморегулация, която се придържа към тези изисквания, особено когато целта е второстепенните. Неспазването на тези норми обаче позволява популяризирането на продукти с ниска хранителна стойност, сред които преобладават сладките напитки, в 9 от 10 храни, рекламирани по време на излъчването на детски програми.

Оценените доказателства, според екипа на IECS, предполагат, че тази експозиция може да бъде намалена с "правни разпоредби, които ограничават разпространението на тези продукти".

Основните бариери, открити за изпълнението на тази стратегия, включват оставяне в ръцете на трети страни, различни от държавата, с цел обществено здраве, регулирането на рекламата, промоцията или спонсорството на продукти, както и разпространението чрез социални мрежи и спонсорството на събития и в средства за масова информация.

3. Предно хранително етикетиране

Според изследванията на IECS най-ефективното местоположение на хранителната информация в случай на захарни напитки е предното, единствено и задължително графично предупреждение. Нито отстрани, нито отзад. Най-простият би бил октагонът с легендата "Високо съдържание на захари".

За авторите на изследването това "ни позволява да разберем, бързо и ясно кои напитки имат високо съдържание на захар, тъй като излагат информацията на видимо място с графично предупреждение. Това етикетиране трябва да се популяризира за всички храни, а не само за напитки, "те спорят.

Освен това те припомнят, че в Аржентина „се изисква само контейнерите за храни и напитки да съдържат хранителна информация, данни, които се поставят на гърба на продуктите и се предоставят по начин, който е труден за тълкуване. Информацията, представена днес за хранителни продукти в страна не е ефективна за постигане на по-здравословно потребление или за предупреждение на населението за това кои от тях имат високи нива ", потвърждават от IECS.

Основните пречки пред прилагането на ясни и еднакви етикети отпред варират от политическо противопоставяне от провинциите, произвеждащи захар, до тълкуването на правило на Меркосур и лобиране за етикетиране, за да се свърже продукт с рискове за здравето възможно най-малко.

4. Увеличение на данъка

„Доказателствата показват, че увеличаването на данъците намалява потреблението“, потвърждават те от IECS. Повишаването на продажната цена с поне 20%, с нейното актуализиране за инфлация и според количеството захар, което те допринасят (колкото по-високо е съдържанието, толкова по-скъп е продуктът), намалява потреблението.

В страната цената на захарните напитки е сред най-ниските в Латинска Америка. "Данъкът, който плащат, варира между 8 и 10% от продажната цена за обществеността. И производителите имат възможността да намалят този данък още повече, като добавят малък процент плодов сок към формулата", обясняват авторите.

Основните пречки пред прилагането на тази стратегия включват отхвърлянето от населението на данъците, които повишават цените на продуктите, които обикновено купува поради липсата на знания за ползите за здравето, въздействието, което мярката може да има върху работните места в провинциите на захарта и индустриална опозиция.

„В региона има различни проучвания и опит, които показват, че тези четири мерки са ефективни ? обяснява Alcaraz ?. През 2016 г. например Чили въведе фронтално етикетиране с черни октагони, което е доказано, че намалява консумацията на сладки напитки. Той също така регламентира ограничението на рекламата, насочена към деца под 14-годишна възраст, за храни с високо съдържание на захар, мазнини, сол и калории, което беше много добре прието. 9,1%. "

Опасна консумация, в цифри

Яденето на захар в излишни количества увеличава риска от кариес и наднормено тегло, което от своя страна насърчава развитието на хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак, с свързаните с тях усложнения, включително преждевременна смърт.

У нас, според резултатите от националните здравни изследвания, публикувани тази година:

  • 35% от децата под 5-годишна възраст пият средно по 1,5 чаши захарни напитки на ден
  • Възрастните пият по една чаша напитки с високо съдържание на захар на ден
  • 48% от децата и юношите консумират две чаши на ден от тези продукти
  • Населението консумира около 150 грама (30 чаени лъжички) захар на ден, три пъти повече от препоръчаното (50 грама или 10 чаени лъжички). Захарните напитки допринасят за 40% от тази консумация. ? Аржентинците поглъщат около 131 литра захарни напитки на човек, което е най-високото потребление
  • 21,5% от възрастните са закупили продукт през последната седмица, защото са видели реклама, докато 23,5% от родителите са закупили продукт, защото децата им са го поискали, след като са го видели рекламиран през последната седмица
  • Само 13% от населението разбира хранителната информация на опаковката