Компанията очаква да достигне 50% капацитет за производство на семена през тази година и да бъде с пълен капацитет през 2022 г. - Продуктът в Азия е около 200 евро за килограм

Споделете статията

Образец на мида. gma

миди

Култивирането на абалони, популярно като абалони, поради сходната му форма със слуховия павилион, е установено в главното европейско производствено предприятие, разположено в град Колуня Тал (Мурос). Проектът стартира през 2003 г. с раждането на Галисийска морска аквакултура (GMA), а през 2017 г. започна да комерсиализира вида след години на тестване и размножаване - през 2016 г. вече беше продал мида, но само за да го представи на пазара. Миналата година компанията разпространи малко над 43 737 единици мида (от април, което беше началото на търговската дейност) и досега през 2018 г. вече продаде 53,2% повече, като пусна на пазара 67 000 екземпляра за възрастни.

Свързани

Прогнозираната цел за производство на GMA е 2,5 милиона жизнеспособни семена от мида годишно при пълен добив. Това упражнение ще достигне 50% от този рекорд, 1,25 милиона семена. „Прогнозата е, че ще достигнем целта за 100% производство през 2019 г.“, детайлизира директорът по продажбите и маркетинга на GMA Бекиу Ким, който добавя, че отглеждането на миди е „дълго узряло и изключително деликатно“. "Това е мекотело, което отнема между три и пет години, за да достигне минималния си търговски размер", уточнява той. Представителят на GMA потвърждава, че тази година съществуват оптимални условия за постигане на целевото производство на завода, заложено за 2018 г., и че компанията изчислява, че между 2021 и 2022 г. рибното стопанство ще бъде с пълен капацитет, с капацитет от 2,64 милиона възрастни екземпляра за продажба. Още в краткосрочен план прогнозата е да има 1,2 милиона бройки през 2019 г., които да бъдат пуснати на пазара.

Основните дестинации за мида, отглеждани от GMA, са Хонконг, Япония, Италия, Обединеното кралство, Германия, Португалия и Испания. Цените, които абалоната достига на тези пазари, са високи, защото това е изключителен продукт. „В Азия, мишка с първокласно качество като нашата може да достигне, в зависимост от времето на годината и в зависимост от реколтата си, 200 евро на килограм“, уточнява Ким, който уточнява, че най-скъпият е дехидратиран, който може да достигне 1000 евро на килограм . Висшата кухня е основният пазар в Испания, но малко по малко хората наддават на тегло: „Хората, които вкусват мида и познават продукта, повтарят“, отбелязва този експерт.

Пътят, по който GMA стигна до сегашното си състояние, не беше лесен. "В аквакултурата новите проекти за имплантиране са рискови, още повече, ако говорим за аклиматизация на нов вид. Възникват непредвидени събития, които ни принуждават да управляваме ресурси, понякога недостъпни на пазара", казва Ким. Директорът по продажбите на GMA нарича старта „вълнуващ, но изключително труден“. „Дори днес, след две години от започването на комерсиализацията, ние се намираме в непрекъснат процес на обучение, който ще доведе до получаване на устойчива и екологично чиста реколта“, казва представителят на галисийската фирма.

В момента компанията за аквакултури работи по разработването на нова форма на земеделие, която съчетава традиционния азиатски опит с новите технологии и собствените си практики, за да постигне производствен процес, който е по-адаптиран и синхронизиран с природните ресурси.